<p class="ql-block">图文：“粤菜师傅”梁少华烹饪大师工作室</p><p class="ql-block">制作配方、工艺：吴宣成师傅（礼东排骨店总厨）</p> <p class="ql-block">特约：广东珠江桥生物科技股份有限公司</p> <p class="ql-block">鸣谢：江门礼乐【礼东排骨店】的大力支持。</p> <p class="ql-block">材料：猪排骨2斤</p> <p class="ql-block">调料：珠江桥牌鸡精5克，珠江桥牌生抽10克，生油10克，蒜蓉、豆豉、盐、葱花、生粉各5克。</p> <p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">将排骨洗净，斩成细件。</p> <p class="ql-block">倒入盘中</p> <p class="ql-block">倒入珠江桥牌鸡精5克，珠江桥牌生抽10克，生油10克，蒜蓉、豆豉、盐、生粉各5克。</p> <p class="ql-block">拌匀，腌制10分钟。</p> <p class="ql-block">分放入小碟内</p> <p class="ql-block">放入蒸柜内，蒸7分钟取出。</p> <p class="ql-block">洒上葱花，可上台。</p> <p class="ql-block">美味的“礼乐排骨”就做好了。</p> <p class="ql-block">礼乐的【礼东排骨店】上午是以排骨、猪脷、猪肝、粉肠四大天皇为主，中午增加豉油煮五花肉（下期介绍），土法焖猪手等乡土风味菜，极受欢迎。</p> <p class="ql-block">这里的熟客以“三行”的工人为主，饮杯小酒、吃二碟排骨，连汁也用来拌饭，一天的工作就从排骨店开始。。。</p> <p class="ql-block">从客人存放在架上的酒，就知道这里有多接地气。</p>