建议停止食用：或比味精还伤骨骼，不想骨头成蜂窝，尽量少食

郭国民

现在随着我国老龄化越来越严重，很多老年人出现了骨质疏松或者骨折的状况，而且每年的患病率逐渐提增，所以现在越来越多的老年人关注骨质疏松的问题。

骨质疏松是因为骨关节钙物质流失而导致骨骼结构出现异常的一种疾病，对于中老年人来说骨密度会出现降低，因此会出现骨质疏松的情况，其主要表现为腰酸背痛，身材变矮等情况。

骨质疏松主要是指骨密度和骨质量下降导致骨折的全身性骨病，可以分为原发性和继发性二大类。原发性骨质疏松症有三种分类，绝经后骨质疏松症（Ⅰ型）、老年性骨质疏松症（Ⅱ型）和特发性骨质疏松（包括青少年型）；继发性骨质疏松症是由多种疾病引起的。

在我国，60岁以上老年人患病率为36%，初期可无明显症状，改变生活习惯及合理用药可控制病情发展，预防要大于治疗。

现在有些人说骨关节疾病，高发和味精有密切的关系，这样的说法正确吗？

味精在制作的过程当中会添加防腐剂和添加剂，如果经常食用味精，或者摄入过多时，确实会对骨骼健康产生一定的损害。所以建议大家在平时要少量使用味精，除了味精以外以下几种食物也建议大家尽量少食。

医生建议停止食用：或比味精还伤骨骼，不想骨头成蜂窝，尽量少食

1、酒精类：比如啤酒、白酒等，因为骨的代谢过程主要是由骨细胞、成骨细胞和破骨细胞共同参与，成骨细胞调节并影响骨的重建过程，在骨形成中发挥重要作用，而酒精能够抑制成骨细胞的活性，导致骨的生成减少。

破骨细胞在骨重塑中主导骨的破坏和吸收，酒精能够促进破骨细胞的增殖分化，导致骨吸收加强。骨细胞在骨骼中较为丰富，是骨重塑的指挥者，能够调节成骨细胞和破骨细胞的作用过程，酒精能够增加骨细胞凋亡速度，导致其调控功能减弱。所以酒精能够打破骨的吸收和重建的平衡状态，导致骨质疏松，应尽量戒酒；

2、咖啡：咖啡的主要成分为咖啡因，其导致骨丢失的机制是多方面的，既能够导致成骨细胞发生不可逆的损伤，最终引起成骨细胞的死亡，使骨的生成减少，又能降低钙的吸收，加速骨流失，导致骨质疏松；

3、碳酸饮料：碳酸饮料摄入过多易引起钙磷比例失调，延缓钙质吸收，也可使骨矿含量流失，导致骨质疏松，加大骨折的风险。

4、腌制食物：比如咸菜、腊肉等，因为腌制食品含有大量的盐分，盐分摄入过多时会增加骨质流失的风险，应尽量限盐或者少盐。

补钙的几大误区，看看你有吗？

第一个误区，就是说长期补钙是否会引起结石？

那么我很负责任的告诉大家，长期补钙，合理的补钙，它不但不会引起结石，它还可以降低这个肾结石的风险。

当然对于已经有肾结石的患者，我们补钙的时候我们建议使用枸橼酸钙，这一类钙它可以减少结石的发生，那如果没有这种结石的高风险因素，我们单纯的服用碳酸钙D3即可，既经济又实惠。

第二个误区就是长期喝牛奶是不是可以补钙？

就是说有很多老百姓他已经出现骨质疏松了，然后我们建议他进行补钙，那么他说那我喝牛奶就可以了。

但我想告诉大家，这个牛奶它里面的钙含量确实是很高。那么如果你从小出生，到老一直在坚持喝牛奶，你是不会缺钙的，就是因为我们不太习惯于喝牛奶，也没有这个生活习惯，所以我们已经出现了骨质疏松的状态，那么你单纯的喝牛奶是没有办法起到一个补钙的作用。所以我们需要额外的补充一个钙剂。

第三个误区就是喝骨头汤到底能不能补钙？

那么这个是我们在门诊或者在住院部经常会碰到的，就说你们多喝点骨头汤，可以补钙。那骨头汤到底能不能补钙？我们做过科学的研究，就是说我们把这个骨头汤放在一个碗里面进行熬，熬个三个小时以后，我们来测骨头那个汤里面的钙的含量，我们会发现这个骨头汤的钙含量跟一杯自来水的这个里面的钙离子的含量是相当的。

当然有些阿姨说，那我加一点醋，这样钙的含量会更高，确实加了一点醋以后，钙含量会很高，但是它只是比一杯自来水高出了两倍的钙含量。那么我们可以说一杯牛奶的钙含量有400毫克的话，那么一杯，一个骨头汤的钙的含量大概只有5到8毫克的钙含量。

也就是说你喝骨头汤，就喝了一杯骨头，一碗骨头汤，也就跟喝了一杯自来水的补钙的功效是一样的。而且这个中老年人他通过喝骨头汤来补钙也不很合理，因为骨头汤里面它的脂肪，油脂成分过高，那么也不利于中老年人的一个健康。那么这个是我们在补钙过程中常见的一些误区。