<p class="ql-block">春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。在春天万物生发的时节里，又值清明时节，我们将引领孩子们走进春卷的世界，了解这道传统美食的由来与制作过程，看，孩子们学的多认真，多开心吧！😄😊✌</p> <p class="ql-block">先让我们一起来了解一下，春卷的来历和制作方法与所需食材。在听与讨论中，展开了对春卷的了解！</p><p class="ql-block">老师问：“孩子们为什么大家称这道美食为春卷呢？”</p><p class="ql-block">骆宝积极回答说：“因为是春天的美食，才会叫春卷吧！”不错。</p><p class="ql-block">有孩子提出：“老师，那我们除了春天其它时间可以吃吗？”</p><p class="ql-block">老师答：“当然这是可以的呀！它已经成为大家饭桌上的一道传统美食啦，既营养又美味，老少皆宜，大家都喜欢把它做好了招待客人呢！＂</p><p class="ql-block">孩子们说：“那我也要学会，做给我的家人品尝呢！”</p><p class="ql-block">那么接下来我们就来看看春卷用到的食材和制作方法吧！😄😊🤗</p> <p class="ql-block">先来认识我们所需的食材吧！老师一一拿起，并问孩子们食材的名字。老师问：“绿色的细长细长的叫什么呢？”</p><p class="ql-block">孩子们说：“葱”</p><p class="ql-block">师问：“有不同答案吗？”</p><p class="ql-block">辰辰回答说：“老师，我知道，叫小葱，也叫火葱，我妈妈包饺子时用过的。”</p><p class="ql-block">嗯，真棒，你观察的很仔细哟！👍👍</p><p class="ql-block">师问：“孩子们这些又分别是什么呢？”</p><p class="ql-block">孩子们齐答：“馄饨皮，猪肉馅，香蕉，食用油，电磁炉，电饼铛。”孩子们的生活经验真是丰富呢！😊🤗👍👍😄接下来我们来了解春卷的制作过程吧！😊</p><p class="ql-block"><br></p> 摘洗 <p class="ql-block">看，孩子们多么认真，绿绿的小葱在孩子们的小手中瞬间变了样，摘掉了老叶，黄叶，去掉了带有泥巴的根须。孩子们边摘边议论，我经常在家帮我妈摘菜的。孩子们在讨论中，体验中，认真的做着。😄😊</p> <p class="ql-block">来，我们分工吧！几个孩子商量着，我们先把摘好的，拿去清洗。老师不断叮嘱孩子们：“一定要洗干净哟，记得把衣袖卷起来，不要打湿了，并要认真清洗到每一个叶片哟！这样吃起来才卫生，才放心。”孩子们答：“放心吧，我们保证洗的好！”哈，孩子们好有信心，有担当，不错。洗的认真又开心呢！😊❤️</p> 切葱，拌馅 <p class="ql-block">老师再次组织孩子们洗手，分组来尝试切小葱。孩子们早已想跃跃欲试啦！但还是要先听听老师的讲解切菜时的方法与注意事项，小葱该切多短。师讲：“孩子们我们首先洗干净手后，左手把菜固定在菜板上按住，右手握住刀柄，一下一下的来切，不着急，小心不要切到手，要细心的去完成，小葱切细一点。明白了吗？孩子们。”</p><p class="ql-block">孩子们答：“知道了。”</p><p class="ql-block">好，那我们就动起来吧！孩子们一组组有序的去尝试练习操作。都很认真的去完成。为你们点赞！👍👍😊</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">看，孩子们切的很不错哟，把小葱放入肉馅里，加入美味适量的调料，进行搅拌吧！😊</p> 包春卷 <p class="ql-block">孩子们，香喷喷的春卷馅调好了，我们一起动手来包春卷吧！孩子们仔细听，仔细看，请把口诀记心上：“左手拖起春卷皮，右手把馅放中间，中指沾水抺四边，从下向上卷起来，中间两头要捏紧。”孩子们边听边看老师的操作。师问：“孩子们会了吗？”齐答：“会了！”哈，棒棒哒！那就请孩子们分组操作吧！在操作中孩子们又遇到各种问题，老师们一一手把手的指点纠正，很快孩子们完成了一个又一个的春卷，看着自己包的春卷，孩子们很有成就感呢！👏👏👍👍</p> 炸春卷 <p class="ql-block">起锅，烧油，详细讲解炸春卷的注意事项。老师说：“先待窩热后，倒入适量菜油，将一根筷子放入周边冒小泡时，再放入春卷，要注意油不要溅到手上，脸不要靠太近，以勉烫伤，一个一个轻轻放入，左右翻转，让春卷均匀受热，炸至两面金黄，就可以捞出控油啦！美味的春卷就做好啦！”孩子们听的很仔细，认真观察着每个细节，都想来亲手操作，但考虑时间与安全方面，这个环节就交给我们的老师吧！孩子们可以回家与家人一起尝试操作。孩子们都说：“好！”😊😄❤️</p> <p class="ql-block">我们的园长刁妈妈和张老师一起为孩子们煎炸着美味的春卷，香喷喷的气味飘满了整个教室，孩子们忍不住都想马上品尝自己的劳动成果呢！老师说：“孩子们先耐心等一会，等春卷炸好后凉一凉就会分享给你们，现在太烫啦。”在这段等待的时间里，老师与孩子们唱起了好听的童谣，儿歌，一片欢声笑语！😊❤️😄</p> 尝春卷 <p class="ql-block">美味春卷出窩了，孩子们看着自己亲手做的美食，心里充满了成就感，小口小口的品尝着，你看看我，我看看你，开心幸福的时光里有着浓浓的师生情，同学情，家园情，美在心里，乐在脸上。孩子们口口夸赞：“好香呀！我也要回去做给家人吃，老师太好吃啦！您们也尝尝！”😊😄❤️</p> 分享美食 <p class="ql-block">尊敬的园长，老师们，厨师阿姨，保安叔叔们请你们一起来分享我们的快乐，一起品尝一下吧！爱你们哟！😊😄❤️</p> 甜甜的香蕉 <p class="ql-block">软糯香甜的香蕉，美味的春卷食材，是我们尊敬的老师们，可亲可爱的家委妈妈们，还有我们最爱的家人们一起为我们精心准备的，有您们的陪伴真幸福！感恩您们的辛苦付出！我们也会用爱与感恩来回馈您们，报效祖国的！✊❤️👨❤️👨</p> 小结 <p class="ql-block">幸福的幼儿园学习时光总是很快，这次的春卷之旅，让孩子们收获满满，怀着感恩的心，去把在幼儿园学到的本领带回家里，为家人也做一做美味的春卷吧！孩子们细说着：“老师，我妈妈喜欢香菇馅的，我要做给她吃，我妈妈喜欢苹果馅的，土豆馅的，萝卜馅的，玉米馅的，粉丝馅的，草莓馅的………”等等吧！孩子们那就用你们的行动去做吧！老师们期待你们的表现！加油吧！有爱的孩子们！✊👍😊😄👏❤️</p>