<p class="ql-block">小小一朵荠荠菜，会勾起多少人儿时的美好回忆？又是多少人思念家乡的惦记……</p><p class="ql-block">荠菜是北方春天田野里的一种野菜，每年春节过后，冰冻的大地刚刚回暖，在悄无声息中杨柳吐絮，榆钱儿冒芽，一夜之间，大自然送来了春天的惊喜！</p> <p class="ql-block"> 但看野外——麦田里、荒坡地、灌溉渠的两岸等，一夜之间，到处都冒出各种各样春天的味道……</p><p class="ql-block"> 喜鹊叫喳喳，门口的香椿树发新芽，田野里的荠荠菜、野小蒜，马齿苋、面条菜等不约而同的也都跑了出来，让人喜不胜收。</p><p class="ql-block"> 一个冬天的寒冷，人们除了走亲戚几乎不出门，坐在家里烧的滚烫的土炕上聊天打牌，好不热闹……</p><p class="ql-block"> 今天太阳真好，出去挖野菜了，挖些荠菜回来做鸡蛋荠菜滋卷儿吧。于是，三五成群，大婶、小姑娘及媳妇们结伴向田野走去，到了傍晚回家来，每个人的篮子里都是被各种各样的野菜装满，这一篮子哪里是野菜，明明是一筐子的幸福嘛……</p><p class="ql-block"> 农村城市化的脚步让许多人失去了珍贵的土地，无论是在城市还是在农村，吃一次荠菜，简直是件奢侈的事。昨天，下班后去楼下超市买菜，突然超市放菜的架子上有一袋绿色的青菜引起我的注意，我几乎不相信自己的眼睛—— 难道这是荠菜？！，我认真的再次确认，的确是！</p><p class="ql-block"> 为了证明自己没猜错，我问了售货员，售货员说那是一袋荠菜，就剩那么一点了，我价格没问就拿了起来，只听售货员说：“荠菜18元一斤”……</p><p class="ql-block"> 至于服务员还说什么，已经不重要了，在我眼里，这根本就不是荠菜，分明是给我送来了春天的惊喜嘛……</p> <p class="ql-block">今天刚好有时间，我用最认真的态度，最耐心的心思，慢条斯理的做了一顿传统的陕西荠荠菜蒸饺……</p><p class="ql-block">其实，陕西人多数会用荠菜配鸡蛋做滋卷，那是因为荠菜来的容易，在广州这个菜太珍贵，我要把它做成我心里想要的样子，慢点做，边做边想，我想做荠菜素饺子，又怕不小心煮破了皮，我想做滋卷又觉得太粗糙浪费食材……</p><p class="ql-block">突然我想到去年去呼和浩特吃过那里的烧卖—— 好吃又很漂亮，每个烧麦包出来的样子都像一朵洁白的鲜花，美的让人不忍下口，不小心咬一口，顿时会有赛神仙的感觉！</p><p class="ql-block">对，就做呼和浩特的烧卖吧，既美又香，今我的食材又珍贵，我一定要把这个食材做成最美的样子，在以后日子里能让我想起今天的快乐与喜悦……</p><p class="ql-block">说干就干，洗荠菜、切红萝卜丝、炒鸡蛋，做面团，很快，做烧卖的材料就备齐了。</p><p class="ql-block">我认真的根据自己的回忆包了一个烧麦的样子，还是失败了，记得烧麦的边是薄如蝉翼透明的花折，我试了几次都不成功。</p><p class="ql-block">算了，西安人还是做西安饭吧，做不了钱卖就做西安蒸饺，反正馅一样，春天味道没跑嘛……</p><p class="ql-block">虽然今天烧麦没做成，但是做的西安蒸饺可是真香，有点找不到北的感觉……</p><p class="ql-block">香的找不到北的感觉是什么感觉呢？就是喝美酒似醉微醉的感觉，也是在最合适的时间，用当季最美的食材做出自己最心怡美味的感觉……</p><p class="ql-block">不过有点小遗憾，应该放点虾皮提鲜，考虑想品尝小时候的味道，我还是做原汁原味吧，这样更有泥土的味道……</p><p class="ql-block">日子，就是自己找快乐，难道不是吗？</p><p class="ql-block">秋雨田园</p><p class="ql-block">20220401</p> <p class="ql-block">倒春寒的日子</p>