<p class="ql-block"> 学校食堂管理作为确保学生“舌尖上的安全”的主阵地，其重要性不言而喻。 </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 4月1日上午，十堰市市场监管局、县市场监管局检查组一行人，在县教育局副局长袁亚松的陪同下，对我校标准化食堂创建进行B级厨房升A级厨房评估和验收。</p> <p class="ql-block"> 检查组实地查看了食堂及各专间的布局、设施设备、采购贮存、操作流程、食品留样、餐具消毒记录情况以及食品进货渠道等等，随后认真查阅了食堂卫生许可证、从业人员健康证、清洗消毒等一系列相关档案资料,各功能间都符合安全设施要求,环境卫生整洁,食堂管理严、实、细，创建工作富有成效，检查组对我校的食堂管理工作给子了充分的肯定和高度的评价.</p> <p class="ql-block"> 近年来,我校在县教育局和中心学校的大力支持和指导下，在各级领导的关怀与帮助下，对厨房进行全面改造,为了让流程更加流畅,重新规划了班级出餐区，教职工出餐口,菜品输送口;对操作台也进行了隔断,以防食物交叉.仓库配备储物架,厨房排烟、排风系统的改造。</p> <p class="ql-block"> 我校严格执行《食品卫生管理制度》，做到制度上墙，做到人人知晓；规范食堂的工作流程，做到人和食物两条线。坚持“生进熟出”的原则，避免熟食在运送过程中受到污染；配餐间使用紫外线消毒灯进行一日三次消毒；食堂环境卫生随时保持干净整洁，物品摆放有序，做到即清即扫，切实搞好“防尘、防蝇、防鼠、防虫”等工作。</p> <p class="ql-block"> 学校定期检查食堂台账，确保食材进货渠道正规、来源可溯。</p> <p class="ql-block"> 每日菜品留样48小时，采购、验收、储存、切配、烹制等所有操作均经过严格的流程管控。严格规范的食品管理体系保障全校师生吃到的每一口都健康、安全、放心。</p> <p class="ql-block">全监督式的透明管理</p> <p class="ql-block">每日餐品</p> <p class="ql-block">早餐</p> <p class="ql-block">午餐</p> <p class="ql-block">课间餐</p> <p class="ql-block"> 总之，学校的食品安全工作任重道远，学校食堂管理很重要，我们应时时刻刻把学生的饮食安全放在心中，时刻不忘对学生进行食品安全教育。</p>