自疫情管理以来，大围山中学严格执行疫情防控有关规定，落实人民至上理念，坚持服务与质量并重，大力保障食品安全，改善师生伙食，提升师生满意度。 <h3 style="text-align: center">强化人员配备，严格管理流程</h3> 精选骨干人员，配齐配全食堂管理队伍、从业人员，确保就餐场所充足，就餐达到防疫要求，科学分餐，错时就餐。学校领导每天检查食堂，配备由分管领导、中层干部及专职食品安全管理员组成的工作专班，负责所有师生伙食管理工作。学校加强培训指导和监督检查，严格食堂管理流程，所有工作人员及就餐场所均符合疫情防控要求。 <h3 style="text-align: center">严把关键环节，保障食品安全</h3> 严把防疫安全关。配齐配全防疫物资，后勤员工严格执行一日三测体温，填写缺勤员工追踪登记表；所有员工按要求进行核酸检测；所需食材一律到校门口验货点接收，供货人员和供货车辆不进校。食堂内部一日三餐通风、消毒，所需餐具通过高温热风循环消毒。根据防疫要求，师生实行错时、错峰、间隔、单向就餐。<br> 严把食材关。每天早上,由食堂管理员在校外验货收货，所用食材除供货商送货前进行消毒外，进入校门前再次消毒，严格落实防疫要求，保证食品原材安全。 严把食材加工操作关。食堂员工严格按流程操作进行加工制作。要求粗加工员工严格按照“摘、洗、泡、切”四个流程的步骤不能颠倒，对容易藏泥藏虫的蔬菜提出更加严格的要求；面案、刀具、器具分类分色管理，避免交叉使用。管理员全程监督指导所有加工过程。 <h3 style="text-align: center">周密制定食谱，确保营养健康</h3> 学校制定营养健康食谱，荤素搭配，做到营养均衡。中晚餐不少于三荤两素一汤，中晚餐炒菜不重样。早餐提供面条、包点、、鸡蛋等。 师生同行，齐心逐梦 <p class="ql-block">一家人、一条心，齐努力、共前行。我们会竭力护佑孩子健康成长，请您放心。另请严格遵守防疫相关规定，不要到校送餐送物，共同为孩子营造温馨安全的学习环境。</p>