<p class="ql-block"> 春回大地，许多地方的早春茶陆续开采，爱茶人也迫不及待地买新尝鲜。<span style="color: rgb(237, 35, 8);">那么早春茶为什么好呢？</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">1、</span>茶树经过冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，而且内含物丰富。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">2、</span>春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，而初春芽叶萌动，为促进细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，因而香气、滋味浓郁，特别鲜爽，富有保健作用；</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">3、</span>春季气温低、代谢慢，茶多酚、花青素和醇、醛、酸的等物质含量少，因此苦味比较轻。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">4、</span>春季气温低，病虫害比较少，一般不喷施农药，所以早春茶农药污染少。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 早春茶虽好，但请一定要注意以下事项：</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">1、</span>早春茶虽美味，但也不要盲目求“新”，现炒的茶不要马上喝。</p><p class="ql-block">从营养学角度来讲，新茶没有经过一段时间的放置，一些对身体有不良影响的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利；</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">2、</span>新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量很高，对胃肠粘膜有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起口燥咽干、腹痛便秘等不适症状；</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">3、</span>平常少喝茶的的人饮用新茶后还会出现头晕、失眠、乏力、出汗、尿频等的“醉茶综合征”。</p> <p class="ql-block"> 因此，新茶必须经过一段时间的放置，不可急于饮用，更不能过多品饮，最起码要存放半个月后，等待茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低，不仅才能够达到“色正、汤清、香高、味醇”效果，而且饮用安全，有益健康。</p><p class="ql-block"> 此外，早春茶“身娇体嫩”，冲泡时水温不要过高，泡出的茶汤才能清新宜人，又能保留营养。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">～喜梅普洱～</p><p class="ql-block"> 啊谢 微电同号13769472286，期待与您一同喝茶。</p>