说起莜麦忆连枷

老右玉

莜麦熟了2008年摄

　　1972年11月15日，我当兵正式离家，前晌我大我妈没有上场面动弹，母亲忙乎了半天，晌午给我吃了庄户人最奢侈的饭，秸子菜（土豆丝）油炸糕。我走时刚好遇上农业社莜麦安了场，（打莜麦开始），场面上非常忙，没有特殊情况任何社员不准请假。那天，因我当兵走，生产队长不但没让我父母上场，而且还照样给他们记了出勤工。更令我感动的是，后晌，当我和圪蛋岗（哥）走出了街外来到村东口时，全村三个生产队场面上受苦的社员们居然扔下连枷，摱下叉耙扫帚，齐聚在村口欢送我们哥儿俩当兵走。时隔半个世纪，当时，那激动人心的场面，我还历历在目。

我出生在穷山沟，对上世纪60年代初饿肚时期的困苦生活，我是亲身经历了的，对大集体时代，当庄户人的艰辛日子我也是比较了解的。有些事情并深深地印在我的脑海中，扎根在我的心坎里。

连枷杆长5尺扇长2.5尺2006年摄

　　比如连枷打莜麦，我虽没做过那爬场（倒霉）营生，但我知道父母亲跟上它受了多大罪过（读如国，折磨）。过去，莜麦是我们当地山区的主要农作物，一多半的土地都种了莜麦，每年从立夏开始种，哩哩啦啦一直种到芒种，农民把种下的莜麦，按时间分为前十墒、中十墒和后十墒。莜麦的日期比较大，白露前后才可开镰，割倒、捆住、晒干、驮回、码在场面又得折腾一个月，反正，进入寒露季节，百草已经枯了，地里的莜麦管它收不收，庄户人也都把它拾掇回去了，人常说：“寒露不见田”。

割罢莜麦，人们先起山药，后碾场，当胡麻、豆类、糜谷黍都碾完了，节令也就差不多到了小雪。一进小雪，也就到了卧羊季节，这时候当地的天气已经十分寒冷了，夜间气温接近零下20度，白天气温也再无零上可言了，庄户人将宰了的羊，封存在南墙根的肉窖里，等于放入不花钱的“冰柜”里。

毛驴驮莜麦2007年摄

莜麦码2006年摄

　　场面里其它庄户都整戳完了，此时的场面连冻带碾明光织（很光亮）烂的就像一面镜子，场面四周就剩高高的莜麦码，好像一座古堡。接下来，社员们将在这 “古堡”里打响一场艰苦的战斗，战斗一开始，村里人称之为“启场”，即连枷打莜麦正式启动。

为啥割倒莜麦，驮到场面，码成大垛，不及时去打，而是去干其它农活呢？这是因为现割的莜麦，死筋顽肉不好打，到小雪场面冻的像铁板，莜麦也冻的发了脆，连枷打上去用不着费太大的劲，颗粒就会分离出来，所以打莜麦要选在较冷的季节。

为何莜麦不利用骡马，带碌碡去碾压呢？而偏要费心巴苦人工用连枷敲打呢？这不是说，莜麦不能碾压，而是用碌碡碾压过的莜麦秸都成了些烂沫沫，没法喂牲口。在当地莜麦面不仅是庄户人的主要食品，同时莜麦秸、莜麦枳也是牲口的主要饲草，为兼顾牲畜的饲草问题，保证饲草的质量，因此，莜麦只好用连枷来敲打。

搬莜麦铺场2010年摄

抖场2006年摄

扬场 2007年摄

　　据我所知，过去人们打莜麦也要足足撅扯（泛指干）一个月，大小雪期间，不光天冷，日也极端，一天做不下多少营生，庄户人为了赶时间，两头不见日头，一老晌（中午不歇息）干活，晌午不吃饭。大清早起天还没亮，生产队长就就派广播员，用铁皮喇叭筒，站在高圪蛋（高处）或窑头上吆喝男女社员们到场面铺场，人们听到喊声，很快就从四南五北（周围各处）齐聚到场面。男人们拆垛搬个子，女人们解要（捆莜麦的草绳）铺把子。

铺莜麦头一二行要头对头，从第三行开始，往后便是头对du子了。场面铺满后，有些女人也该回家做饭了，其余人员便开始张罗打场了，打过第一面，约莫家里女人稀和子饭也熬好了，男人们回家吃饭中间，女人们上场就把莜麦翻过了，反正男女人要调夺（轮换）开，时间一点儿也不能浪费。

连枷打场是二人对打，有扳连枷和递连枷之分，扳连枷的比较费劲，他的连枷落下去，要在未打的莜麦把上打出齐生生（整齐）的印畔（读如半）来，而递连枷的人，他的连枷打下去，落在已打过莜麦上，起拾遗补缺的作用，相对来说比较省劲些。一般打场是男女对打，无疑男的肯当主角儿，女的则是配角儿，如女的是自己的老婆，那角色也就不需互换。如不是，那么，男的充当三趟扳连枷的，女的你也至少做一回扳连枷的。如对打同为男的或均是女的，那么一递一遭，角色互换。

当人们操起连枷，准备打场时，许多人会往连枷扇面喷一口水，防止它掉下来。还有的人爱朝手心唾两口唾沫，给自己加油。每两人面对面二字排开，打头的两人，面对面首先开始对打。紧接着四人、八人……打场的声音一浪高过一浪。

我村三铺大场面，每逢这打场季节，连枷声响彻云霄，二三里以外的地方都可听到， “咚咣” “咚咣” 的打场声，震的连莜麦垛上的蚂蚱都嚓嚓地叫个不停。两边打场的人一字形排开，频率一致；连枷从底到头齐刷刷地上下翻飞，横竖整齐，声音一致，其场景甚是优美而动听。

我记得全村头数朱果成妈打场的姿势美，她打场腰板总是直挺挺的，并且她的连枷到了最高点往下压的一刹那，连枷头会闪几下，能打出凤凰三点头的花招。

我们外界人看打场，觉得社员们打场轻松地就像玩儿一样。其实，这就叫“站着说话不腰疼。”打场人要承受多大的痛苦，遭受多大的罪过（读如国），只有他们自己清楚。只是庄户人挨皮，多苦的事情都能咽在肚里头。

试想一下，早起八点喝上一钵碗稀饭，干累死人的打场营生，一直要撑到晚上八点才吃第二顿饭，饿得能不难受吗？所以，我常看到母亲黑夜从场面回来，乏的连领头筋都没有。那也得扎挣上给全家人做饭。

尤其是吃完晚饭，洗锅涮碗时她最痛苦，因为打一白天场，双手的裂子就被重新震开了，一洗涮，泔水渗进裂缝里，钻心地疼，此时，我见她眉头蹙成一圪蛋，下嘴唇吸到口中，上下牙齿紧紧地咬住。

打场季节里庄户人的手2001年摄于丁家窑乡前沟村

猪油烧裂子2005年摄

　　母亲整戳完碗盏，会从门头上把猪牙叉骨取下来，上炕后，用曲灯棍从牙叉骨挑出一点猪油来，抹在手上的裂子里，再用煤油灯头将猪油烤化，把裂子烧死。然后再用相同的方法去烤脚上的裂子。这样做，对于暂时缓解疼痛十分奏效，可第二天上场动弹不了一个时辰，裂子又会重新裂开。正如人们所说：“场面不了，裂子不好。”

连枷打莜麦，在那寒冷的季节里，拾翻不了一个月，场面了不了。文革前，场了的那天，社员们是要举行敬场神仪式的，选村里威望高的一老者，手端装满莜麦的匼子，然后将其放到莜麦堆前，匼子里上三柱香，社员们一齐跪下，老者一边嘴里念词，感谢上苍，一边烧敬黄标，后请全体社员给场神三叩首。仪式结束口，从莜麦堆的东南方向开始装粮归仓。最后，农业社还有犒劳社员吃“起场糕”。

文革开始后，横扫一切牛鬼蛇神，起场的时候，再不准搞敬场神的活动了，但“起场糕”照样吃，过去人们都是瘦肚子，吃糕没饥饱，我一个叫贺金的本家收收（叔叔）“起场糕”一顿吃了两铜挂勺，小孩脚板长的油炸糕竟有32个。

说起连枷，引起我许多苦涩的回忆。连枷是一种手工击打的脱粒农具，它的历史可追溯至商周时期，先秦典籍《国语》中就有记载。它由三部分组成——连枷杆、连枷扇和连枷轴。大集体时，供销社卖一根5尺长的白腊连枷杆才四毛钱，一根连枷条8分5厘钱，进货渠道在内蒙古集宁市，连枷扇一般长2.5尺，大头宽2寸、小头宽1.5寸，粗一点的连枷条缠三根，细一点的缠四根，缠连枷是笨工，用不着请匠人，都是社员自己缠。

连枷打场2009年摄

脱莜麦1999年年摄

脱莜麦2009年摄

选连枷条 2009年摄

缠连枷2007年摄

　　上世纪80年代，农业生产实行责任制以后，庄户人基本上就不怎使唤连枷了，逐步地被脱粒机，联合收割机给取代了。后来，只有山里个别老头老太太偶然用它拍个糜谷黍，打个豆豆日。这些年我到村里转悠，眼道里也不见了，可能连枷彻底消失了，我收藏一把，用来抚古惜今，让我们的后辈记住《朱子家训》 “一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。”