<p class="ql-block">小时候不知道艾草的作用，对青团（艾糍）总有种抵触情绪，直到学医后，了解了艾草的作用，试着学做的青团（艾糍），如今不知不觉做了有五六年青团（艾糍），我也称得上一个做青团（艾糍）的高手了，我做青团（艾糍）软糯甜而不腻，特别好吃。这是今天忙里偷闲做的一点青困（艾糍），得到同事的们肯定🤗🤗🤗。</p> <p class="ql-block">艾草洗净，锅中水烧开，加1小勺食用碱，放艾草焯水。</p> <p class="ql-block">大火煮艾草3一5分钟，捞出用凉水浸泡，放入搅拌机，加水打成泥。</p> <p class="ql-block">糯米粉和粘米粉的比例3：1跟艾草泥和少量的木薯粉拌匀，搓成团。（最关键的一步是搓成团后还要加些花生油下去搓成团，这样蒸岀来青团（艾糍）不粘锅也不粘手）。</p> <p class="ql-block">姜汁红糖，烤好的花生去衣擀碎和烤的芝麻，加入姜汁红糖拌匀。</p> <p class="ql-block">最后把搓好的艾团搓成长条，切成小块，按成椭圆形，包入准备好的姜汁红糖芝麻花生馅收口，搓圆放入蒸笼，锅中水开蒸10一15分钟。</p> <p class="ql-block">蒸好后的青团（艾糍）软糯清香，甜而不腻，一句话就是好吃。🤗🤗</p>