<p class="ql-block">奶香味十足，松软的面包中有着核桃的酥脆，果仁独有的香味，还有那满满香甜顺滑的奶油，一口下去，感受到浓浓的憨甜的奶酪味，醇香怡人~</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">产品配方</span></p><p class="ql-block">材料</p><p class="ql-block">高筋粉 900g</p><p class="ql-block">低筋粉 100g</p><p class="ql-block">白砂糖 180g</p><p class="ql-block">盐 12g</p><p class="ql-block">酵母 10g</p><p class="ql-block">淡奶油 200g</p><p class="ql-block">鸡蛋 200g</p><p class="ql-block">水 200g</p><p class="ql-block">银谷面包改良剂800 5g</p><p class="ql-block">雅斯特滋美酥油 140g</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">表面装饰：</span></p><p class="ql-block">雅斯特滋美酥油 100g</p><p class="ql-block">鸡蛋 100g</p><p class="ql-block">糖粉 100g</p><p class="ql-block">杏仁粉 70g</p><p class="ql-block">低筋粉 30g</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">夹心馅：</span></p><p class="ql-block">淡奶油 1000g</p><p class="ql-block">银穗优斯达奶酪味 500g</p><p class="ql-block">1、将主面团部分，高筋粉、低筋粉、白砂糖、盐、奶粉、全蛋、蛋黄倒入搅拌缸中搅拌均匀后加入部分1种面面团，把面团搅拌至6成筋度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、再加入雅斯特滋美酥油，慢速搅拌3分钟，再快速搅拌5分钟，搅拌至面筋完全扩展。（面团温度为28℃）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、将面团放入湿度75度，温度为27℃的发酵箱中，松弛30分钟。将松驰的面团分割为120g/个，揉圆，继续松驰20分钟。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作表面酱馅，把雅斯特滋美酥油、鸡蛋、糖粉、杏仁粉和低筋粉搅拌均匀，装入裱花袋中备用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、松弛完的面团表面放上少许核桃，再挤上一层表面酱馅，放入上火200下火180烤箱中，烘烤18分钟，晾凉备用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、把淡奶油打发至6成，加入银穗优斯达奶酪味，搅拌均匀，装入裱花袋中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7、把面包表面切开十字，挤上奶油馅，表面撒上一层防潮糖粉即可。</p>