<p class="ql-block">要说春天最受欢迎的蔬菜，想必大家会异口同声地说，必须是韭菜呀！韭菜不似茴香那样，有特殊的香气，爱吃的人很喜欢，不爱吃的人避而远之，而韭菜的鲜嫩味道，更受大家欢迎。</p> <p class="ql-block">通常有时间的时候，就会用韭菜搭配鸡蛋、虾仁、猪肉啥的做馅，包上一些韭菜馅的饺子或是馄饨，吃不完的还可以冷冻保存做早餐。没时间的话，用韭菜搭配其它食材，简单一炒就是一道下饭菜，不用过多的调味料就很鲜。</p><p class="ql-block">今天就分享这道韭菜炒鸭血，红配绿颜色很好看，营养也不错，味道鲜美下饭，有了它，餐桌上的肉都没那么受欢迎了，大家都抢着吃韭菜，来看看具体做法吧，喜欢吃韭菜的不妨试试。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">准备食材：鸭血一块、韭菜一把、醋适量、盐适量、葱一根、蒜瓣一块、豆瓣酱一勺、 生抽一勺、老抽少许、盐一勺、鸡精一勺、白糖少许、清水半碗、油适量</p> <p class="ql-block">步骤一、把所有食材准备好，一盒鸭血我们切成半公分左右的片，韭菜清洗好去掉尾部切段。</p> <p class="ql-block">步骤二、起锅倒入适量的清水，水开后，把鸭血倒进去，少加点醋和盐去腥，像这类的食材我们多煮一会儿，把它给煮透。</p> <p class="ql-block">步骤三、油热我们把葱蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，没有豆瓣酱的我们可以用泡椒代替。</p> <p class="ql-block">步骤四、然后我们加入半碗清水，放入焯过水的鸭血，加入一勺生抽，少许的老抽，一勺盐，一勺鸡精，一点点白糖，然后开中小火煮一分钟，淋入水淀粉。</p> <p class="ql-block">步骤五、最后加入韭菜，少许的陈醋，翻炒几下即可。这样做的韭菜炒鸭血，滑嫩鲜香，超级下饭，赶紧收藏试试吧。</p> <p class="ql-block">小贴士：</p><p class="ql-block">1、有些韭菜它是尾部发黄，所以韭菜清洗好后最好去掉尾部切段。</p><p class="ql-block">2、鸭血一定要焯水一分钟这样</p>