海南芒果

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　　 我在三亚旅居的几年当中，利用在海南岛旅游观光和特色乡村游及水果采摘等机遇，对我们常吃的海南水果一芒果的生长、开花状态进行了拍摄……。

　　 摄于海南乐东县芒果种植园。

　　 芒果，别名：恾果，是漆树科，恾果属植物，常绿大乔木，高10～20米；树皮灰褐色，小枝褐色，无毛。叶薄革质，常聚生枝顶，叶形和大小变化较大，通常为长圆形或长圆状披针形。圆锥花序长25～35厘米，多花密集，被灰黄色微柔毛。核果大，肾形（栽培品种其形状和大小变化极大），压扁，成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。

　　芒果花，这一簇簇密密实实的芒果花，也是蜜蜂最爱。芒果1月开花，5～6月成熟。秋芒则在9～10月是收获季节。

　　 摄于海南乐东县芒果种植园。

　　芒果在中国分布在海南、云南、广西、广东、四川、福建等地。生长于海拔200～1350米的山坡、河谷或旷野的林中。喜温暖、阳光充足的环境；要求在土层深厚、有机质丰富、排水良好、质地疏松的壤土和沙质土壤中生长。

　　海南盛产芒果，芒果的外形很美观，有的心形，有的鸡蛋形，有的圆形，有的鹰嘴形。果肉金黄色，味道酸中带甜，有香气。含有丰富的维生素，有“热带果王”之称。

　　 这是三亚市民果园。

芒果

天上白云飘作果，

人间大圣化为仙。

妖魔鬼怪全无惧，

棒打鸳鸯不畏难。

　　芒果为热带水果，汁多味美，还可制罐头和果酱或盐渍供调味，亦可酿酒。树冠球形，常绿，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。

　　 芒果品种、品系很多，全世界约有1000多个品种，而中国各地优良品种约有70余个。

　　由于芒果的国家间及地区间频繁引种，各地的品种处于不断的交流交换过程中，主栽的品种也逐渐在调整和变化。如中国在在20世纪60～70年代各地主栽泰国柱（又名青皮芒）、蜜芒、金钱芒、鹰嘴芒等。到90年代便主要栽种象牙芒、红皮芒、紫花芒等。各地选择适应当地生态条件的品种，滿足市场的需要。

　　芒果树起源于热带，有喜温畏寒的特性，一般年平均温度摄氏21度以上，最冷月平均温度不低于摄氏15度，终年无霜的地方较适宜栽种芒果。

　 芒果的食用价值：芒果有热带果王之称，营养价值高，含有多种维生素，尤以维生素甲最丰富，含糖量为11～12%，可溶性固体物为15～20%，果实除供鲜食外，可作蜜饯、果干罐头，未熟果可制果酱、果醋、腌渍品、酿酒、制粉等。

　　芒果的经济价值：成熟果可用作作缓下剂和利尿剂，种仁可做杀虫剂及收敛剂，核可供药用和染料用，花可入药和食用，亦为主要蜜源植物。木材暗褐色，稍坚重，致密，韧性强，耐海水，加工易，适于舟车、器具、细木工等用。叶和树皮可提黄色染料；树皮含单宁16～20%，果核含单宁8～9%，干花含单宁15%，均可提制栲胶。

　　 芒果的观赏价值：树冠球形，常绿， 郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。

　　 芒果的化学成分：果实含有糖类（蔗糖、葡萄糖、果糖等） ，多酚类化合物（如没食子酸、芒果苷等） ，并含多种类胡萝卜素，其他尚有胡蝶梅黄素、维生素B1等。

　　在印度，认为芒果象征着吉祥，所以在他们的婚礼中，喜欢用芒果树的树枝和树叶搭建通往婚礼大棚的通道。如有人在婚礼上不用芒果树做装饰，会被印度人视作不吉利。而对于一些虔诚的宗教信徒来说，他们每天必做的事情，就是用芒果枝叶接来清水，淋洒在神龛附近。这是表示对神的敬意，同时也是为了表明自己的虔诚。

　　 海南全省都有芒果种植，其中以三亚、东方、昌江、乐东、琼中等地栽培最多。

摄影编辑：李宝全

2022年3月30日

再见！