营养好吃的豆腐，最家常的做法来了

湘土情®麦芽糖

来点高质量的植物蛋白！豆腐高蛋白低脂肪，具降血压、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可，老幼皆宜。

咸蛋黄豆腐羹

原料：内酯豆腐1盒、胡萝卜半根、黄瓜半根、咸蛋黄酱1勺、大蒜半头、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉适量。

做法步骤：

1. 大蒜半头剥皮，胡萝卜削皮。 2. 胡萝卜黄瓜切丁，大蒜切末。 3. 内酯豆腐切块儿。 4. 锅里放适量油，炒香蒜末后下入一勺咸蛋黄酱炒匀。 5. 等到咸蛋黄酱冒出细密的小泡泡，放入黄瓜胡萝卜丁翻炒，均匀裹上蛋黄酱。 6. 加入适量开水烧开。 7. 放入一勺生抽一勺耗油调味。 8. 放入内酯豆腐。 9. 焖炖一会。 10. 用水淀粉勾芡，汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。

11. 豆腐滑滑嫩嫩，咸鲜可口，变下饭呀！

小窍门：趁热吃，咸蛋黄菜品冷了会有味道。

家常烧豆腐

原料：老豆腐适量、肉末适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量、水淀粉适量、蚝油适量、花椒粉适量。

做法步骤：

1. 猪肉末准备就绪。 2. 大蒜切碎装入碗中，水淀粉备用，蚝油，酱油，水稀释一下放入碗中。 3. 豆腐切块焯水去除豆腥味。 4. 锅入油烧热，放入肉末煸炒一下，放入蒜末炒出香味。 5. 加入豆瓣酱，酱油煮沸转小火炖肉。 6. 放入焯水后的老豆腐炒匀。 7. 加入花椒粉调味。 8. 放入水淀粉勾芡。 9. 出锅加盐调味，撒入葱花即可。

10. 美美的下饭菜，完美呈现。

豆腐炖杂蔬

原料：豆腐两块、白菜一颗、鲜蘑菇5朵、螺丝青椒1个、小米椒2个、蒜末适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、淀粉1匙、清水半碗。

做法步骤：

1. 白菜清洗干净，切成大块 。 2. 豆腐切成三角块。 3. 准备蘑菇、 青椒 、小米椒 。 4. 食材切好备用 。 5. 起锅热油 ，锅内撒点薄盐，豆腐入锅煎。 6. 煎至两面金黄， 盛出备用。 7. 锅中再次放油，炒香蒜末 。 8. 放入青菜炒至变色 。 9. 盛入砂锅 。 10. 豆腐放入白菜表面。 11. 蘑菇放锅内炒出锅气。 12. 青椒放入翻炒几下 。 13. 一并放入砂锅内 ，大火烧开后，转小火盖盖炖十分钟。 14. 用酱油、 蚝油、 淀粉和水，调一个酱汁。 15. 十分钟后开盖， 将酱汁倒入锅内，开大火炖至冒泡 。 16. 最后放入小米椒即可。

17. 成品。

肉末豆腐蒸蛋

原料：肉末适量、盐卤豆腐适量、鸡蛋2只、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 瘦肉切细丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 豆腐切片放在盆中（本地的盐卤豆腐很好吃，没有豆腥味不用焯水）。 3. 鸡蛋两个打在碗中，加盐、料酒打散。 4. 放入1.5倍的水搅匀。 5. 蛋液倒到盆中，撇去浮沫。 6. 上锅蒸10-15分钟。 7. 蒸蛋的时候炒肉末。锅中放油烧热，倒入肉末翻炒变色，加适量水煮5分钟。

8. 烧好的肉末盛到豆腐上，撒葱花出锅。

小葱拌豆腐