<p class="ql-block">张鹏亮先生原来是中国驻美国大使馆的大厨，后来在美国創业开了十多家中歺馆，他经常在电视上教炒中国菜，并开展各种活动，在当地中国人之间也是名人。我爱好旅游，旅游时都喜欢找中国歺馆吃中歺，在他家的华盛顿，宾夕法尼亚州，马里兰州，弗吉尼亚州等分店都吃过饭。这是19年在他的歺馆和张老板合影。</p> <p class="ql-block">品鉴宴在他的旗舰店举办，张老板共请了（九桌）四十五位嘉宾</p> <p class="ql-block">这是品鉴宴的菜单</p> <p class="ql-block">宴会在张老板热情洋溢的讲话中开始</p> <p class="ql-block">宴会是一道一道菜慢慢的上。让客人有时间品尝，品完一道菜服务员马上收拾碗盘，换上新的碗盘，再上新的菜。</p> <p class="ql-block">这道菜是“生菜金丝鸡松”</p> <p class="ql-block">用生菜包鸡松馅一起吃</p> <p class="ql-block">菜盘边上的装饰品是烤的很脆的面条，用来造型。面条事先处理好的，很入味，香脆可口。</p> <p class="ql-block">这道菜是“脆炸老虎虾排”</p> <p class="ql-block">这是小吃“酸菜干相馄饨”干烧的馄饨我估计很多人也许没有品赏过</p> <p class="ql-block">“刈包烧椒茄泥”茄子捣成泥状里面加了各种肉类调料，种刈包一起吃也别有一番滋味。</p> <p class="ql-block">“石锅老姜鸭脯”</p> <p class="ql-block">“砂锅蘸水羊腿”</p> <p class="ql-block">羊腿做的香烂，有羊肉特有的香鲜味，又沒什么羊肉的膻味。这就是大厨师的手艺。</p> <p class="ql-block">“面窝香炸藕团”莲藕原来也可以这样吃</p> <p class="ql-block">“春草莓溜素鳝”看上去很漂亮，品一下感觉是用豆类食品做的，看起来有点像鳝鱼片，吃起来还真有点鳝鱼的味道</p> <p class="ql-block">中途张老板亲自出来解说一些有特色的菜</p> <p class="ql-block">“黄州东坡烧肉”做到了肥而不腻，但觉得味道偏淡，缺少红烧肉香喷喷的那种肉味道。</p> <p class="ql-block">“干锅孜然虾柳”虾有很多种做法，水煮虾，椒盐虾，辣椒炒虾等，但这道干锅孜然虾柳更合我胃口。</p> <p class="ql-block">这是一大盘的“海参芙蓉鲜贝”份量很足</p> <p class="ql-block">我认真的品偿了五，六个海参</p> <p class="ql-block">品尝后认为海参应该是干海参泡发的，我不能用文字把这种感觉描绘出来，但干海参能够做成这样，可以说确实是高水平。</p> <p class="ql-block">芙蓉包里面都含有一个鲜贝</p> <p class="ql-block">“黄豆泡椒牛尾”牛尾巴上的肉真的是香，嫩。</p> <p class="ql-block">这道菜是菜芯百花鲜菇</p> <p class="ql-block">香菇去柄，上面铺一层馅，咬上一口别有一番味道。</p> <p class="ql-block">这是甜品“咸黄肉松青团”</p> <p class="ql-block">甜品“春蜜桂香麻花”有天津麻花的松脆，沾上蜂蜜还有一种蜜汁甜和桂花香</p> <p class="ql-block">期间张老板夫妇出来和大家打招呼，张老板太太原先在中国是白案大师，他们家的白案面食也很有特色。（我俩孙子每次到他们家必点他家的大麻园。大麻园一份就一个，直径有二十多公分，里面是空的，他们家华盛顿分店的更好吃。）</p> <p class="ql-block">品鉴宴和张老板合影</p> <p class="ql-block">疫情已经两年多了，期间他们店每周四和星期天两次送外卖，大家在网上订餐，店里的车一路送过来。我们在区里的运动场规定的时间领取，每次取菜都有几十辆车在排队，光我们这附近就有两个固定的取菜点。</p> <p class="ql-block">我家这星期四和星期天都订了菜，这是星期天的菜，“干扁肥肠”</p> <p class="ql-block">这是“麻辣香锅”</p> <p class="ql-block">这道菜是“辣子鸡”这种鸡有两种，一种是超市买的鸡，另一种是农场放养的鸡，放养的鸡价格翻番。</p> <p class="ql-block">这道菜是“狮子头”一份4个大狮子头。</p> <p class="ql-block">张鹏亮先生的店离我们家比较远，开车走高速也要五十分钟左右。我们附近也有不少中歺馆，广东味，四川味，湖南味，上海味，自助餐等等，每个菜系都有无数名菜，各有特色。 和家人一起吃美食是一种幸福，品味美食是一种情趣。</p>