我的菜园我的菜

枫韵

　　2011年11月到达加拿大多伦多后，我从2012年春天就开始种瓜种菜，到今年已经有十年了。种瓜种菜要经历搭棚、整地、播种、浇水、施肥、剪枝、除草、捉虫等过程，要付出辛勤的劳动和汗水，人勤地生宝，人懒地生草，一份耕耘，一份收获。现在每年5至11月我基本上不用去超市买瓜菜，实现了自给自足。其实，种瓜种菜是一件很开心的事，当看到瓜菜一天天在长大，生机盎然时，心里既欣慰又满足，当你在餐桌上与家人一起品尝自己亲手种的瓜菜时，更是一种享受。种瓜种菜既能锻炼身体，又能吃上新鲜可口的蔬菜，一举两得，何乐而不为呢！

　　下面这些是我十年来种过的瓜瓜菜菜，我已全部用镜头记录下来，欢迎光临我的菜园分享我种菜的喜悦。

　　01、韭菜。韭菜很好打理，也不会有菜虫，非常耐寒，零下40度能安全过冬，每年4月中旬就会发芽，二十天左右就可以收割一次，最好是一两年就把它挖起来，把根剪掉一部分再种回去，只要肥水充足就会疯长。韭菜用来炒鸡蛋、包饺子都很好吃。

　　02、红皮萝卜。每年4月20日左右播种，如气温下降要盖尼龙薄膜保暖，5月中下旬就可以拔萝卜苗吃了，到6月中旬就可以吃萝卜了，老一点的萝卜苗可做成咸菜。红皮萝卜用来凉拌挺好吃。

　　用萝卜苗做成咸菜。

　　七月中下旬红皮萝卜就会开花结籽，留好种子，明年继续。

　　03、芥菜。4月底播种，6月中旬开始摘叶吃，可以一直吃到11月。芥菜不要种多，主要是用来做汤，味道很苦，有清热解毒的作用。

　　04、西人芥兰。每年9月初育苗，10月初栽种，让它在地里过冬，它非常耐寒，零下30度可安全过冬，来年春天雪融化后，5月中旬就有收获，可一直吃到7月初，天气热变老就不好吃了。

　　05、刺苋。我是收完西人芥兰后就栽种刺苋，可以一直吃到10月底。刺苋用鸡汤煮或蒜蓉肉片炒都很好吃。

　　这棵是用来留种子。

　　06、牛利生菜。5月至10月都可以种，主要是用来做沙律，甜脆爽口，挺好吃。

　　07、油麦菜。油麦菜在超市里叫A菜，一年可以种两三次。豆豉鲮鱼炒A菜非常好吃。A菜9月中旬开花，可自己留种。

　　08、油菜芯。这个菜好吃，但不好种，到6月中旬就全部长花变老了，而且特别招虫，我种过一次后就没种了。

　　09、上海青。5月初这个菜从超市买回来后，把外面的叶摘下来吃，把芯留下用水养两三天后出根，再拿到地里种下，30天左右就有收获。

　　10、红苋菜。红苋菜4月底播种，5月底有收获，到6月底气温升高就开花变老不好吃了。皮蛋肉片上汤苋菜好吃。

　　11、娥菜。这个菜广州郊区的人叫娥菜，其实叫什么菜我也不知道。5月初栽种，6月底开始摘叶吃，可一直摘到下雪，可长到一米多高，它不开花留不了种子，这是广州一位朋友给菜苗我种的，种过一年后就失传了，这个好打理也好吃，下次回广州带点种子回来。

　　12、枸杞叶。从超市买回来吃叶后把梗插在菜地边就会长得很好，长到50公分左右剪下摘叶吃。猪肝枸杞叶汤，清肝明目。

　　13、马齿笕。这个菜自己从地里长出来，可能是鸟把种子带来，属于野菜，听说吃马齿笕对身体很好，我就把它移栽到花盆里，留好种子，每年种两盆。一般用来做汤，有点酸味。

　　14、水芹菜。我很喜欢水芹清香的味道。水芹耐寒，零下30度能安全过冬，每年4月底就会发芽，5月底就有收获。

　　15、西芹。种这个菜不用播种，从超市买几棵回来把外面的梗剥开来吃，剩下里面的芯，用水养两三天，出根后把它载地里，50天后就有西芹吃。

　　16、猪婆菜。这个菜的梗有白、红、黄三种颜色，老外特别喜欢吃，我每年种十棵左右，从6月中下旬开始就可以剥菜梗吃，一直吃到下雪，这个菜不开花留不了种子，只能去超市买种子回来种。这个菜纤维特别丰富，用蒜蓉豆豉炒很好吃。

　　17、增城迟菜芯。这个菜5至11月都可以种，个头很大，两三棵就够全家吃一顿，清甜可口，特别好吃。要注意的是这个菜特别招虫，我常常晚上去捉虫。

　　18、菠菜。菠菜一年只能种一次，7月初气温升高它就开花变老了。菠菜好吃，但尿酸高的人最好不要吃，吃了会引发痛风。

　　19、葱。从超市里买一把回来，把头切下栽地里或花盆里，两个星期就有收获。

　　20、香菜。4月底播种，6月中旬就有收获。香菜用途很广，可以生吃。

　　21、薄荷。薄荷千万别种地里，生命力太强，蔓延速度太快，非常耐寒，不用两年就会把整块地给霸占，最好种花盆里。吃越南米粉薄荷是最佳搭配。

　　22、紫苏。花盆或地里都可以种，种过一年以后它的种子散落地里，第二年春天就会重新长出来。蒸鱼、炒田螺、炖肉放点紫苏味道好极了。

　　23、节瓜。我这个品种叫三叶节，是中国广东省农科院的科研成果，5月初栽种，长出三片叶后就开花结瓜，高产好吃，做汤或腐乳炒节瓜味道都很好。

　　24、合掌瓜也叫佛手瓜。合掌瓜没有种子，每年4月底5月初发芽后把整个合掌瓜埋土里就可以了。9月中旬开始有收获，每棵可收获几十个瓜，清甜爽口，味道很好。注意的是：在多伦多从超市买回来没有刺的合掌瓜，种下去后只长叶，不开花不结瓜，种带刺的这个品种才有收获。

　　25、苦瓜。我种过长苦瓜、椭圆形苦瓜和白苦瓜等品种。每年4月底下种育苗，5月中旬移栽，7月中下旬有收获，中间要进行剪分枝等工作。苦瓜炒蛋，豉汁苦瓜炒牛肉或用苦瓜做汤都不错。

　　26、冬瓜。5月初栽种，10月底收获。冬瓜个头很大，每个都有十多磅，容易储存，一般是冬天蔬菜淡季再拿来吃。

　　27、意大利瓜，也叫西葫芦。5月初我是从苗圃买瓜苗回来栽种，意大利瓜生长速度很快，6月中旬就有收成，产量很高，但这种瓜含水分太多，不是很好吃。

　　28、云南小瓜。4月底播种育苗，7月初有收成，它比意大利瓜好吃，产量一般，种子难留。云南小瓜炒猪颈肉非常好吃。

　　29、青瓜。青瓜有很多品种，西人超市有种子卖，4月底播种育苗，7月中旬有收成，青瓜做沙律最好吃。

　　30、蛇瓜。在苗圃买瓜苗回来种过一年，不好吃后来就没种了，一条瓜有1米多长。

　　31、白瓜。白瓜好吃但不好种，可能是多伦多的气候不适应它，到8月中旬就枯藤了，种过一年后就没再种了。

　　32、丝瓜也叫水瓜。4月底播种育苗，7月底有收成。水瓜很粗生，肥水充足就会疯长，结瓜很多。水瓜腊肉芋头仔煲太好吃了。老水瓜壳用来洗碗也挺好用。

　　33、老鼠瓜。这个种子是从家乡带回来的，4月底下种育苗，7月中下旬有收成。老鼠瓜有点怪味，我的家人不太喜欢吃，种过一次就没有再种了。

　　34、鱼翅瓜。对鱼翅瓜挺好奇，在苗圃买瓜苗回来种过一次。鱼翅瓜只有一种吃法就是煲汤，太单一，后来就没种了。

　　35、妈咪瓜。在超市里买非常便宜，只有几毛钱一磅，没必要去种，种过一年后就不种了。

　　36、彩椒。彩椒既能吃又可以观赏，但注意这个辣椒非常辣，用彩椒泡酱油，然后用来拌面，味道挺香的。

　　37、紫茄。第一年从苗圃买苗回来种，以后每年自己留种子。5月初栽种，7月中句有收获。红烧茄子、咸鱼茄子煲都好吃。

　　38、尖椒。尖椒好种，5月初从超市买回来剥几粒种子放进地里或花盆里，一个星期就出苗，7月中旬就有收获。尖椒炒五花肉是下饭的好菜。

　　39、秋葵。秋葵的花很美，既能食用又可以观赏。听说秋葵对身体很好，秋葵煎蛋或秋葵内片汤都挺美味。

　　40、秋茄。第一年从苗圃买苗回来种，以后自己留种子，我每年都用花盆种两三棵。腐乳蒸秋茄味道好极了。

　　41、四季豆。5月初栽种，7月初就有收获。四季豆我每年都种，吃不完就送街坊，还可以做成酸泡四季豆。

　　酸泡四季豆。

　　42、西红柿。4月底播种，8月中下旬有收获，中间要剪分枝。西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋肉沫烩意粉都很好吃。

　　43、长豆角。5月初栽种，7月中旬有收获，我种有紫色和青色两种长豆角。我每年都种，吃不完就做成酸豆角或晒豆角干，油盐豆角和干豆角炖肉都好吃。

　　酸豆角。

　　44、圆椒。5月初栽种，7月中旬有收获，我每年都用花盆种几棵。圆椒清甜爽口，做沙律或炒肉片都挺好吃。

　　45、小西红柿也叫圣女果。5月初栽种，每年都种五六个品种，8月中下旬有收获，每天都收一两磅，主要是当水果吃，吃不完就送街坊。

　　46、草莓。5月初从苗圃买苗回来种花盆里，花很漂亮，既可赏花又有水果吃。

　　47、红莓也叫覆盆子。是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果。我用一个大花盆种了一棵，每年7月中旬就有收获，果子酸酸甜甜的，味道不错。但每年松鼠偷吃了不少。

　　48、毛酸浆也叫黄姑娘果。毛酸浆是茄科，酸浆属一年生草本植物。毛酸浆果实为圆球形浆果，成熟时呈黄色，果实成熟后可以直接食用，口味酸甜，色泽鲜艳。

　　以上是我十年来种过的瓜瓜菜菜和一些水果，经过十年来的体验，对不适合我种植的大部分品种都已经淘汰了，只留下十多个优良品种。生命不息，种菜不止，今后我将一如既往地把菜种下去。谢谢光临我的菜园分享我种菜的喜悦 !