春风絮雨话新榆

杏坛书蠹

　　和煦的春风轻轻地吹着，一夜的细雨悄悄润湿了大地。不知什么时候榆树上那紫褐色的小花，竟变成了一串串柔黄泛绿的榆钱。水嫩嫩的榆钱状如铜钱、薄如蝉翼，娇翠中透着淡黄；惹得孩子们垂涎欲滴，从低垂的树梢捋一把放在嘴里，跑着跳着，享受着那诱人的清香。

　　你可别小看这普普通通的“榆木疙瘩”，当年它可是咱乡下人的救命树啊！那些年，每当青黄不接的春季，清香甜软的榆钱，水嫩鲜柔的榆叶不知救活了饥饿的生命。

“榆树浑身都是宝啊！” 至今一提到榆树，人们还不由自主的发出赞叹！

且不说它坚韧耐腐、不断不裂，是立矿柱、当枕木、做家具的可用之材；也不说它那清新空气、美化环境的青翠姿色和丰冠富态；但就那清香甜软的榆钱就让人赞不绝口啦！

　　说起榆钱，总忘不了那段幼年的记忆。那时，乡下人缺衣少食，一到春天常闹饥荒，榆钱便成了心中难得的美食。每当榆钱挂满树枝的时候，人们捋上一筐用水洗净，加些玉米面做成窝头，或直接上笼蒸熟，再拌上些蒜泥。吃一口软软的，甜甜的，满嘴的清香，那个美呀，简直就无法言说。

有时加上几粒米熬成一锅榆钱粥，咕咕噜噜一大碗喝下去，既填饱了肚子，又享受了春的馨香。为此，宋代大文学家欧阳修，还就下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的大美诗句呢。

　　现在，国家富强啦，人民的生活也好起来了。家家餐桌上大鱼大肉不断，但人们对榆钱依然是情有独钟。

每到春天，人们不仅爱吃榆钱饭，喝榆钱粥；还把榆钱洗净剁碎，加上肉、蛋、虾仁等做成馅料，包饺子、蒸笼包、卷卷煎……做成清鲜爽口的美食。更有好厨艺者，配上肉、蛋和各种调料，或热炒或凉拌，做出榆钱炒鸡蛋、榆钱拌豆腐、糖醋榆钱……等鲜美清香的菜肴，来下饭下酒，给人无尽的享受。

现在，榆钱已成了人人喜爱的季节美食！

　　其实不光榆钱，鲜嫩的榆树叶儿，老皮制成的榆皮面，都是上好的食材。据说，还有活血止痛，利便安神的治病养生功效呢。

榆树浑身都是宝！

人们喜欢榆树，更喜欢它给生活带来的甜蜜、吉祥和浓浓春意。