美味的家乡特色——烤冷面

新建小学

鸡东县新建小学 五年一班 郭子萱

我的家乡在鸡东，一个东北边陲小城。你别看这城镇小，美味可不少!什么冷面、辣菜都是这里的特色，今天我要介绍的，就是这城市里的点晴之笔——烤冷面。 烤冷面和冷面虽一字之差，但却有着千差万别。冷面是在冷水里浸过的面条，而烤冷面则是把冷面饼放在烤盘上烤出来的。 在大广场的附近，总会有一个小推，摊主是一个老爷爷，看!他熟练地撕开冷面饼的包装皮，在烤盘上一字摆开，再拿起一个装油的瓶子，往上面均匀地那么一洒，香味就“炸”出来了。烤差不多了，翻面，再用同样的手法，把另一面烤一下。 这时，老爷爷会从箱子里像变魔术一样变出两个大鸡蛋，"啪啪”两下，蛋液便听话地流进了碗里，这手法，在鸡东可没第二个了!拿筷子一搅，往正面倒上一半;翻面，再倒上一半，让两面定型。做完这些，只能说完成了半道工序，下面就是精髓了，放醋，量要控制好,再抓一大把糖，均均地撒在烤冷面上，翻面，再来点葱花香菜。 最后，把烤好的三个面叠成一摞，用铲子“咔咔咔”铲成一块、一块的，最后再来一根肠，搅拌，装盒，酸甜鲜香的烤冷面就出炉了。

　　当你拿到一份热乎乎的烤冷面时，你会被它的香味深深吸引，尝上一口，美味的鸡蛋和浓浓的汤汁和面饼浸一口在嘴里，你会陶醉其中，无法自拔，直到吃完最后一口，你还会意犹未尽。