“疫“在当下 “食”刻警惕 双八镇中心小学食堂管理

溪桥

进入校园前,食堂工作人员佩戴口罩,间隔一米距离排队依次进行查验两码、测量体温、登记、消毒、体温正常(不高于37.3℃)精神状态良好者进入校园。 加强每日晨检检查并做好记录存档。 进入厨房专用通道后更衣洗手 进入食堂后,工作人员以规范的七步洗手法清洁手部,有效清洁除菌,并依次完成个人消毒工作,穿戴工作制服、一次性手套与口罩,开始准备工作 每天对换下的衣服用紫外线灯消毒 严格做好原材料管理,严禁使用来历不明或未按规定检疫的食材。厨师们对当日食材检查中 每天开餐前后对食堂的桌面、椅子、地面进行清洁消毒及保洁。 加强就餐区的清洁消毒工作,每天通风换气不少于两次,保证空气流通。 用过的刀具、菜板等及时进行消毒 每天对餐具进行消毒、保洁 <p class="ql-block">学生餐前洗手并有值班教师监督提醒</p> 学生在老师的带领下有序进入餐厅,错峰就餐 学生错峰就餐开始 每日加强食堂操作间、洗消间等区域的清洁消毒工作。 对门把手、水龙头等进行消毒。 每日早晚加强对食堂外围的清洁消毒工作。 <p class="ql-block">每餐结束后再次对餐厅内的地面桌椅进行打扫、冲洗、消毒</p> <p class="ql-block">每周对食堂操作人员进行核酸检测</p> 门卫值班人员为送货人员进行测量体温,并出示健康码和程码,进行外来人员登记。确认送货人员体温正常,允许货物进行交接。 在校门口对供货商车辆外部进行消毒,确认送货数量是否与送货单及订货单数量一致,并查看食材质量是否良好。然后由我校食堂工作人员在校门装入我校内部车辆送入校园,供货商车辆和人不准进入校内、。 <p class="ql-block">  食堂管理人员第一时间对食品留样进行封存并标明留样时间,留样物品名称,留样克数,留样人,审核人等备查,以排除食物而引起的不明反应。</p>

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