云端上的黄连之乡

山女

　　在重庆东北部和湖北西南部交界的方斗山和七曜山之间，在平均海拔1560米最高海拔1934米白云缭绕的云端之上，有一个美丽的土家族山镇，它就是“中国黄连之乡”的黄水镇。早在解放前黄水就有“天上黄水、地上黄连”之美誉。沃野生良药，茂林产黄连，这里群山连绵、叠嶂翠屏，是黄连的宜生之地。

　　黄水种植黄连有六百多年的历史，其产量占全国总产量的60%，占世界总产量的50%，是全国最大的黄连GAP基地。黄水黄连现已远销全世界六十多个国家和地区，特别是热带地区需求量更大。毫不夸张地说，黄水黄连在全国乃至世界黄连市场上具有绝对的话语权，跺跺脚，世界黄连市场就得抖一抖，把黄水称之为“中国黄连之乡”实至名归。

　　黄连以“苦”而深入人心，这个其貌不扬其苦无比的小东西一身是宝，根、须、茎、叶、花均有极高药用价值，有清热、解毒、去湿、消肿、止痛、控血糖、软化血管、抗癌之功效。

　　黄水因“黄连”而闻名天下，黄连成了黄水的名片，更是当地众多药材中的名牌，黄连的种植和深加工成为黄水的支柱产业。1991年，黄水镇建立了国家黄连GAP示范基地，建立了中国最大的黄连交易市场，拥有“黄连原产地地域产品地保护”、“石柱黄连地理标志产品”、“地理证明商标”等品牌认证。

　　黄水的黄连为“鸡爪连”，以“枝肥、肉厚、条长、色艳、有效成分含量高”著称，过去多为朝廷贡品。在石柱县政府里面，陈列着一株极品黄连，干品净重475克，价值3万元以上，足以见证黄水黄连的品质。

　　我们平时在中药材中看到的黄连是切成片或碾成粉的，完整的黄连究竟长个啥模样？

在黄水迎宾南路老转盘的四通路口交汇处，耸立着一个黄连雕塑，圆状，深棕色，表面沟沟渠渠的，恍惚一看，外观如核桃,“黄连之乡”的气息迎扑面而来。

如果想全面了解黄水黄连的生产销售情况，务必参观三处地方：黄连文化广场、黄连生产基地、黄连交易市场。此三处黄连文化参观地在黄水呈三角形布局，步行即可到达，下面逐一介绍。

　　黄连文化广场——

　　在黄水镇东南方向黄连大道旁，建有“黄连文化广场”，将黄连的种植、收获和加工在房屋外墙上绘制成五颜六色的彩画，让人过目不忘，对黄连的“天下第一苦，清热第一方”有全面深刻的印象。

特别值得一提的是黄连文化广场内设“黄连文化展厅”，进入展厅迎面看到的是黄连“苦”文化形象墙。展厅以“寻梦、追梦、圆梦”为线索，展示整个黄水黄连文化产业的振兴和寻梦。 寻梦：以石柱县县志关于黄连记载的“历史渊源”，到关于黄连的“民间传说”，再到黄连的“标准化种植流程”、“黄连种植专业俗语”和“药用价值”，从历史和现代种植的角度展示了黄水黄连产业的寻梦之旅。人人都说黄连苦，“苦”是一种文化，一种源远流长、世代相传的土家文化；“苦”是一种精神，一种艰苦创业、开拓进取的石柱精神。

　　追梦：从“黄连大事记”到“黄连社区基层组织建设”再到“生产产量”、“研究成果”、“乡贤5人物”，这无一不展现了黄水人为黄连产业振兴而奋斗的汗水。
　　圆梦：用大幅面板展示“黄连成就”、“黄连产业规划”以及一个个为“圆梦”而开心的笑脸。
苦尽甘来，正是这种黄连精神，黄水人民始终不忘初心、牢记使命，不断前进，努力实现着属于自己的“中国梦”。土家连农世代生长于黄连之乡，受惠于黄连之苦。

黄连生产基地——
　　黄连生产基地在黄水镇西北方向的月亮湖旁，颇具规模，含“黄连良种繁育基地项目”、“黄连良善食材基地”和“黄连良种选育中心”。路边的黄连种植蓬片连片，用铁丝网围着。

　　种植基地对黄连产业扶贫情况有详细介绍：石柱常年保持在地黄连5.76万亩，年产量3000吨以上，通过扶持发展黄连产业，实现贫困群众就地脱贫，全县有13280户农户种植黄连，其中贫困户1112户，户均年增收1.9万元以上。

种植黄连搭建的遮阳蓬

　　黄连交易市场——

　　黄连交易市场在黄水镇北部水厂方向，逢“1、4、7”交易，与黄水农贸市场赶场日相同。我去的那天非交易日，门可罗雀，所以，想见识黄连交易盛况一定要选“1、4、7”的日子。

　　黄连交易市场大门外一红底白字横幅：“中国黄连市场”，请注意：提的是“中国”，不是“黄水”，黄水的黄连在国内和世界范围内的影响力可见一斑。两侧各一竖联：右联为“中国第一市五洲商贾云集”，左侧为“重庆列百强四季贸易繁荣”。

　　交易市场分为：室外和室内晒制场、仓储区、交易区、客商住宿部和餐饮部、停车区。

　　黄连仓储区呈三合院，三楼一底，每层楼的仓库都编了号码。初看见黄连仓储区门前的栅栏、鱼池和假山，我还以为是小区呢！

　　为了方便前来交易的客商，不仅配备有食堂和旅店，还围绕着交易市场修建了休闲步道，步道两侧柳杉林茂密，格桑花儿五颜六色，有歇脚亭，可远眺黄水大剧院方向。路边黄连人家住的房屋完全是独栋别墅规格，羡慕！

　　目前黄水黄连主要靠各农户小规模种植作为主要供应渠道。解放前由于种植的种子封闭不外传（传男不传女），其种植规模非常有限，那时黄水黄连每年不超过10吨。解放后，黄水黄连得到了前所未有的发展。至目前，黄水黄连每年年产量可达1500-2000吨。许多上市公司（如珍宝岛、九州通等）也开始加快在黄水镇投资黄连产业的步伐。

　　虽然黄连有长达五六年的生长周期，但由于经济价值高，黄水许多村民都愿意种。有些寨子每家人都种4亩地左右，其中3亩是黄连，剩下不到一亩就用来种苞谷、洋芋和红苕。

　　如果想更深一步体验黄连种植过程，最佳方法就是与连农接触，听听他们的心声，看看他们的生活现况。

　　在黄水镇周边，处处可见搭建的黄连种植蓬和连农简陋的住房。

　　可见连农们在林下管理黄连苗子。

　　我们小区附近的梨子坪村纵深处有几片黄连地，不远处就有黄连种植户的房子，女主正抱柴煮饭，男主在拾掇柴房，走过去与他们聊天。一问才知道，他们非本地人，租用土地承包商的土地，不付租金无偿使用。每栽种一亩黄连，土地承包商可得1000元的开发费，这是当地政府扶持黄连产业的措施。黄连5年左右才能收获，他们每年到这里管理数月后即回老家。方便起见，他们在黄连地旁搭建了这所临时居所。

　　我问他们：“离镇这么远，买东西怎么办呀？”

女主不解地反问：“买啥子嘛？”

我说：“总要吃菜噻！”

她说：“哦，吃不到多少菜的，要吃可以自己种嘛，我们从老家还带了干菜和咸菜的。”

黄水海拔高，气温冷凉，日照时间偏少，蔬菜品种有限且生长缓慢，镇上供应的蔬菜大部分都是低海拔乡镇运上来的，他们的蔬菜地上稀疏地生长着弱弱的菜秧秧，够吃吗？

为了种植黄连，连农在高海拔的荒山野岭中，离群索居辛苦耕作，“云端上的黄连之乡”其背后，有多少连农的艰辛与血汗！

　　2017年11月，由中国农学会农业文化遗产分会和石柱土家族自治县政府联合主办的“第四届全国农业文化遗产学术研讨会”在石柱县举行，石柱黄连生产系统入选中国重要农业文化遗产名录，这在重庆市尚属首例。

能够成功入选中国重要农业文化遗产名录，主要得益于其农业景观多样性，包括生物、地文、天象、水文等自然景观，以及历史遗迹、民俗风情、史事传说等人文景观。系统传承了完整的黄连选育、种植、加工技术，并依托当地独特生态环境，形成了内容丰富的含黄连文化元素的民俗文化。黄水镇将申报成功作为契机，加大对黄连生产系统的保护和黄连产业的扶持力度。

　　黄水还盛产产许多中药材，有天麻、天冬、黄柏、杜仲、鱼腥草、葛根、山药、重楼、黄精、三七、贝母、五倍子等。未来的黄水，必然是以黄连产业为龙头，带动旅游和诸多中药材生产供给的局面。有“中国黄连之乡”美称的黄水，正从苦药材中尝到甜甜的味道。

2019年夏季