扬州慢

雨轩

烟花三月下扬州

每年春天都会动心起念，欲在纷飞的繁花中，轻衣单骑，以梦为马，抵达江南。

只是春将过半，有天梦见桃花斑驳落尽，故乡的小巷，等我的人已长出白发，瘦西湖边，仍有人唱着如花美眷，似水流年。这是扬州的第几世呢？琴台舞榭，丝竹画舫，二十四桥流水淌了千年，月下的萧声，也醉了千年。

扬州，是一座需要慢慢体会的城市。

有人说，扬州是属水的

琼花最盛时，白鹭可乘一庭春雨。碧空之下，一叶扁舟，划开一幅迷离的画。古老的运河，日复奔流，水波摇晃舟身，也摇晃着整个扬州城。

“州界多水，水波扬也。”扬州，身处江苏中部，南临长江，北望淮河，虽是平原之地，却长于运河之间。从曾经盐商盛行的富甲一方，到漕运中断后的平淡娴静，三十公里的水路，扬州一走就是两千年。如今的扬州，更像一只归船，把半世的温柔，都借了扬州人靠一靠。

缕缕炊烟起

淡淡斜阳，缕缕炊烟，青石板路上时光流淌。扬州的小巷，总是好静。

深闺巷口的那一户，有老人牵着刚放学的孙女回家。女童的声音咿咿呀呀：“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋……”老人静默微笑，眼角的皱纹，染着夕阳的余晖。什么是诗眼倦天涯，这样就是了。

旧广陵

扬州的旧，这样苍凉。清丽无比的琼花，是隋炀帝所爱。朝花色美，月色亦美，夜央三时，一缕萧声绕一弯残月，二十四只半睁的桥眼，还记得河畔曾有过的萧鼓歌弦。

淮左名都，竹西佳处。那般声色，是杜郎的扬州一梦。多年以后，也有位叫姜夔的少年，提一盏灯，笼一树冷月无声，问年年芍药为谁生。风月同天，二十四桥仍在，亦有旧时月色，照澈你我。

旧，是心灵诗意的栖息。我相信，每一个江南过客，都曾是春闺梦里人。扬州，旧是这样，在桃源般的尘世中，回归精神的原乡。

扬州的慢，是一种极致。淮扬菜慢工出细活的刀工，都在一碗文思豆腐羹里：将豆腐切成细如发丝，达到在水中散开如雾，少说也要七八年刀工。

扬州的慢，是一种优雅。扬州人骑车十秒踏一圈，走路一步三晃，连吃个蟹黄汤包，都是“轻轻提，慢慢移。先开窗，后喝汤”。

扬州，慢慢走。信步梅花岭，穿过皮市街的小店、彩衣街的茶社、大运河博物馆，再远一些，就走到郊外的器曰书坊，扬州曾是刻书业的重镇，雕版印刷的技艺，尽显书墨之清逸。

一座适合步行的城市，也是一座适合居住的城市。在这里，永远有一条小巷，可以走回童年，回忆似一阵凉风，一声叹息：此处心安是扬州。

人能慢下来，是一种根基。闲慢，是扬州人生命的底色。他们稳定踏步，自给自足，越是慢，越是安静有力。

慢赏

扬州的慢，是一种淡然。广陵派古琴发于扬州，那张子谦先生的《梅花三弄》呀，清丽委婉，越老指法越见洒脱，像一杯陈年老茶，在无味间有味，无我间自如。簪一枝杨柳，访琼花观，观四望亭，湖天过尽，柳枝弄影，繁台春色，花光满路，纸鸢纷飞……一生很短，但山高水长，试问江南伴侣，谁似我，醉扬州。

扬州的慢，是一种淡然。广陵派古琴发于扬州，那张子谦先生的《梅花三弄》呀，清丽委婉，越老指法越见洒脱，像一杯陈年老茶，在无味间有味，无我间自如。

慢步

漫步扬州，有助长寿。朱自清先生说了，若在扬州寻幽访古，适邀三五知己，荷包定要装点花生米，五香牛肉，当然，有白酒最好。

三丁包要吃鸡丁肥且嫩、肉丁膘适中、笋丁脆爽口的；千层糕要选甜中带糯的；早茶必不会少了翡翠烧麦、虾仁蒸饺、腰花汤、烫干丝、虾籽酱油馄饨，还有那一壶本地绿扬春茶。

慢生活

扬州人是最懂得享受的。“早上皮包水，晚上水包皮”，早上去冶春茶社吃茶，夜里搓个澡，唇边还留有蟹黄汤包的鲜香。著名的“扬州三把刀”（厨刀、修脚刀、理发刀）见证了扬州人的生活之道：吃吃茶，捏捏脚，洗洗澡，剪剪头，人间至真享乐，左不过这几件事。

怀古赏春天

明人张岱曾记：“扬州清明日，城中男女毕出，家家展墓。”从钞关南门、古渡桥、天宁寺、到平山堂，皆是“日暮霞生，车马纷沓”的热闹。

怀古赏春，踏歌畅饮，扬州人的生活仍有一种与传统精神支撑的关系，生命中的富足，来自食物散发的丰饶热气，和对时节风物浓浓的情谊。