弥漫在历史长河中的“千台春”酒香

飘雪

（千台春厂区一角） 或许有人不知道“千台春”酒香是飘自历史长河中的哪个起点，许多人只是在记忆里感觉到抚顺市粮栈街上那沁人心肺的酒糟味，犹如抚顺市区那条流淌千古的浑河一样经久不息。
　　“千台春”自明代开始酿造白酒...如今,具有400多年历史的“抚顺启运千台春酒业有限公司”，已是“全国麸曲白酒生产工艺诞生地”。“千台春传统酿制技艺”为辽宁省非物质文化遗产代表性项目，“启运千台春”商标已驰名国内外。 （千台春正门） 一

明万历年间，新宾木奇有一个少年叫李巴库。他孤苦伶仃。十六岁时，阿玛和额娘相继去世，靠打猎和采山果为生。日子过得十分艰难。
　　一天，李巴库扛着刚打的一只狍子下山。走到山脚下，突然被眼前的一幕惊呆了：只见一只猛虎正在攻击一匹白马。套着车的白马受到惊吓，左躲右闪。车上的货被甩得七零八落。离马车不远的两个人惊恐万状，不知所措。
　　李巴库急忙扔掉狍子，搭弓射箭。一支箭射在老虎的屁股上。老虎“嗷”的一声，掉头向李巴库扑来。李巴库十分沉着，双手拎起狍子甩向老虎。老虎张开血盆大口咬住狍子，从李巴库头顶呼啸而过，钻进了树林。李巴库冲过去拉住缰绳，受惊的白马渐渐平息下来。
　　两个惊魂未定的人来到李巴库面前，感谢少年相救。李巴库说：“你们快走吧，这一带林子里经常有老虎出没，不能在这歇脚”。说罢，帮两人将滚落一地的坛子装上了车。李巴库目送马车上路，却见白马一瘸一拐。定睛一看，原来白马一只后腿被老虎咬伤，血流不止。
　　李巴库喊住他们，说到：“这样不行，马流血过多会死的，须马上止血”。说罢，他从怀里掏出一把草药，用石头捣碎，敷在白马伤口处。又从褂子上撕下一条布，给马腿包裹上。李巴库边包扎边告诫说：“这马不能再驾辕了，否则，马一再用力还会流血”。

（运送原料） 那位年长者说：“不瞒少年，我是永陵城北门杨家烧锅的杨掌柜。今天送酒遭遇老虎，幸亏少年搭救，我们十分感激。可现在这满满一车酒太沉了，我只带这一个小伙计，马不能拉重物，如何是好？”
李巴库看老者焦急的神情，又看一眼消瘦的小伙计，说道：“我来帮你们拉吧”。老者和小伙计愁容顿消。老者卸下白马的鞍套，将它拴在车后面。小伙计驾起车辕，李巴库和老者在旁助推。
　　天色已黑，他们才汗流浃背地回到杨家烧锅。
　　杨掌柜十分喜爱李巴库，不仅因为他长相英俊，机智勇敢，吃苦耐劳，更主要的是李巴库善良正直，热心助人，有一颗金子般的心。杨掌柜对李巴库说：“今天多亏了你呀，救了白马，也救了我们。现在天太晚了，你也累得够呛，就不要回去了”。李巴库本想拒绝，但确实感到身体劳累，再走几十里山路有些吃不消，也不安全，便留了下来。
　　第二天，杨掌柜说：“我这正缺人手，你不妨在这帮我一些时日，那匹白马还需要你换药照顾。反正你一个人，不急着回去吧？”李巴库不好推辞，就留在了杨家烧锅。
　　李巴库每天给白马换药，喂草料，梳理鬃毛，悉心照料。白马的腿逐渐好起来，膘肥体壮。杨掌柜悉心栽培李巴库，亲手教授酿酒技艺。李巴库天资聪颖，勤奋好学。不到二年，李巴库就基本掌握了酿酒技术，成了杨家烧锅的替代掌门人。

（酒烧锅一角）

别看杨家烧锅作坊不大，只有几间草房，五、六个伙计，但杨家烧锅有祖传酿酒技法，加之选择当地上好的花白高粱作原料，辅之以苏子河清澈甘甜的优质山泉水，所以，酿造的酒色味甘醇，十里飘香。生意兴隆，远近闻名。

（酒烧锅一角）

二

　　俗话说树大招风。盘踞在岗山上的一小股土匪盯上了杨家烧锅。这群大碗喝酒、大块吃肉的土匪离不开酒。由于这帮土匪也就三十来人，没有胆量和实力去杨家烧锅抢，只能在送酒途中下手。
　　杨掌柜吃尽了苦头，不再敢往岗山方向送酒了。尽管销路受阻，损失较大，却也没有办法。后来，杨掌柜在无奈之下，冒险从那条路上送了一次酒。不知怎的，这回土匪只抢走了五六坛酒。这以后，杨掌柜胆子大了，每次送酒在车上多装几坛，遇到土匪索性就送他们几坛酒。这样，双方多年相安无事。

（新宾岗山） 土匪毕竟是土匪。几年后的一天，土匪抢劫了杨家烧锅送酒的两辆大车，还把押车的李巴库绑上了山。并派人给杨掌柜送信：索要一百坛酒，限期十天，否则撕票。
杨家烧锅是小本生意，规模不大，短时间内凑齐一百坛酒谈何容易。杨老板心急如焚，白天黑夜抓紧做酒，还将准备发给已经交付定金用户的酒全部留下来。
李巴库被掠上山却也没受苦，只被关在一个小屋里。土匪要杀拉车的两匹马吃肉，李巴库苦苦哀求，说：“这马是杨家烧锅专门送酒的，比我还重要，况且今后还得给你们送酒呢，千万不能杀”。土匪头子说：“这次若不按期送酒，别说两匹马，就是你也得死”。
　　土匪把马拴在树林里。七、八天后，两匹马相继病了。双眼紧闭，不吃不喝。李巴库得知后大叫：“快去找我师傅请兽医来，晚了就完了”。土匪头子担心发生变故，急忙派一个小土匪下山去杨家烧锅报信。
　　杨老板赶忙请街上最好的老兽医，由伙计陪着上了岗山。老兽医分别扒开两匹马的眼睛看看，又掰开马嘴仔细瞧，再俯下身子闻闻，说道：“马是吃了露莲草中毒了，好在时间不太长，还有救”。老兽医配了一副发毒散，给两匹马灌下去。不到一个时辰，药力起作用，两匹马的眼睛微睁，四肢能动弹了。老兽医叫人拎来一桶水，用瓢舀着喂马，清水顺着马嘴流下来。老兽医说：“马现在虚弱还站不起来，需要每隔两个时辰喂一次水，慢慢解毒，过了今晚就会好的”。
　　杨老板救人心切，许多天来，几乎没有睡好觉，眼中布满了道道血丝。可算筹够一百坛酒，他一屁股坐在一个酒坛上，长长出了一口气，打算明天一早装车送酒。将近傍晚，老兽医和伙计回来了。听到李巴库的消息，杨老板改变了主意，吩咐马上装车上山。
　　伙计带路，杨老板亲自前往，马车“吱嘎吱嘎”地奔向岗山。

（酒烧锅一角）

来到山上，土匪窝一点儿动静都没有。他们急忙推门进了大殿，一股酒气肉香味扑鼻而来。再一看，土匪们都醉倒了：有的横七竖八倒在地上，有的歪斜摊在凳子上，有的趴在桌子上。桌上杯盘狼藉。杨老板顾不上这些，问伙计：“李巴库呢？快找！”他俩冲出大殿。伙计高喊：“李巴库！李巴库！你在哪？”突然，在离大殿很远的地方传来了李巴库急促的声音：“我在这！我在这！”寻声而去，发现一间草房。他俩急忙将李巴库救出。杨老板说：“他们喝多了，赶紧走”。李巴库说：“还有咱们的两匹马呢？”。杨老板说：“不要了，趁他们没有醒过来”。李巴库说：“不行，马好容易救过来，必须带回去”。杨老板看李巴库坚决，一想土匪一时半会也醒不过来，就跟李巴库来到拴马的地方。“咦，奇怪了，怎么剩一匹白马了，那匹黑马没了？”。伙计说：“是不是黑马醒了，没拴缰绳跑了？”杨老板心细，蹲下身子用手摸着草地查看，摸着摸着，好像碰着了黏黏的东西。借着微弱的月光，看着粘在手上的东西，杨老板大吃一惊：“血，马血，不好，马被杀了！”李巴库“啊”的一声，猛地朝大殿冲去。杨老板和伙计紧随其后。
　　来到大殿，再仔细看这些昏睡的土匪：有的脸色发青，有的嘴角冒白沫。杨老板心里“咯噔”一下，自己半辈子与酒打交道，看得出这不是醉酒，是中毒，极有可能吃了中毒的马肉。李巴库大叫着：“这些该死的土匪，把咱的马给吃了，真是太可恨了”。伙计说：“趁他们醉了，干脆点一把火，烧死这些挨千刀的土匪”。杨老板说：“不能这样。他们虽然可恨，但也是人啊”。李巴库说：“师傅，你别忘了，他们关我这么长时间，还差点杀了我”。杨老板说：“这些土匪原本也是穷苦百姓，有的是生活所迫活不下去，有的是被仇人所逼没有活路上山为寇，骨子里还没有坏透腔，咱们不能见死不救啊”。
　　杨老板让伙计赶紧骑白马回去请老兽医来，又让李巴库找水，给每个土匪灌水。俩人忙活了好长一阵子，累得汗流浃背，也没见一个土匪醒过来。好在伙计快马加鞭，老兽医及时赶到。老兽医看了几个土匪后，依治马的方法配置了发毒散，然后将酒倒入发毒散里摇晃。 （酒篓）

　　李巴库问：“你在药里加酒，他们不更醉了吗？”老兽医说：“治马需要长流水，治人需用老白酒。就是你家这样的酒，散毒效力最好”。说罢，给每个土匪灌了发毒散。老兽医说：“咱们走吧，过两个时辰他们就会醒过来的”。杨老板说：“还是等他们醒了再走，万一不醒呢？”。老兽医说：“没事。好在马身上的毒已经解了大半，否则他们真的没救了。你放心，不会有事。趁他们没醒，咱们走吧”。大伙出了大殿。李巴库和伙计要将一车酒拉回去，说不能便宜了土匪。杨老板说：“别拉回去了，留给他们吧。”

两个时辰后，土匪陆续醒了。原来，老兽医给两匹马灌完发毒散走后，土匪头子得知杨老板明天就送酒来，一时得意忘形，让土匪杀了黑马大吃一顿。土匪狼吞虎咽吃马肉，哪还顾得上马体内残留的毒素。

土匪头子看着这些手下，摸摸自己发昏的脑门，心想这酒怎这么烈，还从来没这么醉过呢？他正寻思着，有人来报：“绑的票跑了！”“啊！”土匪头子心中一惊：“这不是白忙活了”。一个土匪问：“是不是杨老板在酒里下了药？”土匪头子恨得咬牙切齿：“等我再抓住他们，一定杀了他们”。又一个土匪来报：“发现山腰处有一车酒”。土匪头子急忙带人前去查看，整整一百坛白酒。土匪头子明白了：这是杨老板送来的。回到大殿，土匪头子琢磨：既然你给我送来酒，为何要下药呢？正在他百思不得其解时，一个土匪在大殿发现一个木桶。土匪头子端起木桶仔细瞧，怎么有点眼熟啊，“这不是老兽医给马配的发毒散吗？怎么在这呢？莫非……”土匪头子问几个土匪：“这次醉得怎么这么奇怪呢？”一个小土匪说：“我今天有岗，没敢多喝，只吃了马肉，不可能醉呀”。土匪头子低头看看木桶，抬头瞧瞧眼前的土匪，自言自语道：“咱们这是中了马肉的毒呀！”

（出酒） 第二天一大早，杨老板走出房门，一缕阳光照在脸上，心里暖呵呵的。杨老板救回李巴库，损失不少，可想想，值了。眼前需要抓紧借款还债。自己答应给人家的酒没了，耽误人家的生意，损失是小事，今后信誉没了是大事啊。
　　临近晌午，杨家烧锅来了一个小伙，自称岗山下来的，叫杨老板去村东头有事。杨老板说：“你们把我害惨了。该给你们的都给了，还要干什么，莫非要我的命不成？”来人不答话，转身走了。杨老板赶紧喊来李巴库，嘱咐道：“若我回不来，你要撑起这个家。今后不管再苦再难，杨家烧锅的牌子要守住。这是咱杨家祖宗留下的，不能毁在我的手里”。
　　杨老板走了，李巴库焦急万分，坐卧不安。
　　过了一袋烟功夫，院外突然传来马车的声音。只见杨老板赶着一辆马车进了院，车上装满了酒坛。李巴库一下子蹦起来迎上去，急切地问：“这是怎么回事？”杨老板说：“这是土匪送回来的，马也是还给咱们的”。李巴库瞪大了眼睛不敢相信。杨老板接着说：“土匪知道是咱们救了他们，就把这些送回来。这还有一个纸条”。边说边从怀里掏出纸条，只见上面写着：“你们以德报怨，救了我等性命。大恩不言谢，日后定报答，今后不再作恶”。李巴库说：“奇怪啊，土匪也知道感恩啊”。杨老板说：“人都有善良的一面，从娘肚子里出来是一样的”。“哦”，李巴库若有所思。他想，土匪今后不再干坏事就好了。
　　后来，杨家烧锅送酒的车再也没有被抢过，别的铺子的车辆货物和行人也没有被抢过。再后来，岗山上的土匪散伙了，听说他们投奔罕王去了。 （萨尔浒大战图） 三

　　几年后，杨掌柜患病去世。去世前，杨掌柜将杨家烧锅酿酒祖传秘方交给李巴库，把唯一的女儿阿朵许配给李巴库。
　　1616年初，满洲镶黄旗固山额真派人前来征酒，李巴库将三百坛上好的烧酒全部送上。
　　李巴库为了跟随罕王，毅然关了杨家烧锅，将福晋阿朵安置在镶黄旗眷属队里。自己骑着那匹白马，加入八旗兵行列。

（女真交战图）

　　李巴库作战勇猛。无论是在女真统一战争中，还是攻打抚顺城，他都冲锋在前，屡立战功，深得罕王努尔哈赤的赏识。不久，李巴库被授予牛录额真，管理三百名旗兵。

在军中，李巴库用草药给士兵治病，用烧酒为士兵疗伤。每次战斗结束，李巴库给昏死的士兵灌几口酒，使其尽快醒来；还给受刀伤、箭伤的士兵伤口用烧酒消炎；为被砸伤、打伤的士兵红肿创面喷酒按揉消肿；还用烧酒做药引泡制疗伤之药。李巴库深受士兵们的拥戴。

1619年，在萨尔浒大战中，李巴库身先士卒，冲锋陷阵。在右臂和左腿相继中箭的情况下，左手挥舞砍刀，顽强冲杀。终因流血过多，栽下马昏死过去。白马见主人滚下后背，知道大事不妙，急忙跳过李巴库身体，逆向挡在李巴库身边，护佑李巴库不被其它进攻的战马踩踏。白马一刻不离主人，一会舔舔李巴库的脸，一会仰天长嘶。最终，李巴库被救护人员发现救起。

李巴库得救了，但左腿由于箭矢穿透筋骨、流血过多而致残。罕王念及李巴库屡立战功，更为白马救主感动，赐李巴库回永陵为八旗兵酿酒，并破例将白马划出战马序列，赐给李巴库。

（永陵地标） 李巴库离开战场，带着阿朵与白马回到永陵城北门，按照罕王旨意，建立李记烧锅，成为掌门人。李记烧锅为御制烧酒，专门供应后金国朝廷。李巴库专心经营，根据满人特点和罕王喜好，专门酿制五十度烧酒，酒香浓郁，名扬四方。
　　白马继续拉原料，运送烧酒，一直陪伴李巴库。后来，李巴库为感谢白马救命之恩，不再让它劳力，圈养起来。后来，白马老死，李巴库十分痛心，拒绝了屠户的收买，将白马葬在木奇山脚下的林子里。那里是李巴库与白马相识的地方。 四

　　李巴库去世后，其五世孙李远为向京城运输烧酒方便，于1704年在抚顺高尔山下原明代抚顺城附近，开了一家李记烧锅。酿酒用水取自高尔山辽代古塔下山泉井水，水甜酒香。

（高尔山） 李记烧锅的烧酒酒香四溢，远近闻名。清朝皇帝到东北出巡，都征用李记烧锅烧酒。
1721年康熙皇帝东巡，御征李记烧锅烧酒200坛。1783年乾隆皇帝东巡祭祖，御征李记烧锅烧酒500坛。1829年道光皇帝东巡祭祖，御征李记烧锅烧酒1000坛。
　　李远头脑精明，在受宠若惊之时，没有忘记经商之道。他要将所受皇恩浩荡记载下来，便请当地书法名流重新书匾，将李记烧锅改为“李记·龙泉海烧锅”，制成鎏金匾高悬在门楣上，以示真龙天子眷顾。
　　1924年，李远第十世孙李晋卿将“李记·龙泉海烧锅”迁至浑河南岸的粮栈街，那里人口稠密、商贾云集。由于“李记·龙泉海烧锅”在粮栈街近80年，难怪抚顺老一辈人的记忆中，一直铭记着或久久不能忘怀粮栈街上弥漫的酒糟味。
　　“李记·龙泉海烧锅”的盛名远扬，引起了日本人的觊觎。1925年，日本人野村龙次郎逼迫抚顺商会副会长高绍臣，以相当3万块大洋的蒸汽机等设备入股，逐渐蚕食，于1928年将“李记·龙泉海烧锅”全部占为己有后，改名“抚顺龙泉海烧锅本店”。
　　1932年，日本人侵占东北后，垄断“抚顺龙泉海烧锅本店”作酿酒总部，先后更名“合资株式会社龙泉海烧锅本店”“满洲造酒株式会社抚顺工厂”。 （酒缸）

　　日本侵略者投降后，共产党将其更名“东北生产管理处”。

　　1946年1月，国民党占领抚顺，又更名“抚顺第一酿造厂”。1948年11月抚顺解放后，更名“抚顺市新华酿造厂”。

1952年，在公私合营中，又更名“国营地方抚顺市酿造厂”。1961年，又更名“抚顺市酿造厂”。1986年6月，又更名“抚顺市酒厂”。

　　1989年8月，抚顺市计划委员会下文，更名“抚顺市酿酒总厂”。1996年9月，根据市场定位和发展需要，企业将厂名更换为“抚顺千台春酿酒有限公司”。2015年9月，迁址至千台山脚下的新抚区千台街一号。2002年8月16日，更名为“抚顺启运千台春酒业有限公司”。

（千台春厂区一角）

　　五

“不喝抚顺白、感情上不来”。曾几何时，这句堪称经典的类似广告语，在抚顺大街小巷流传，老幼皆知，耳熟能详。它是对生产于1953年的第一次瓶装白酒“抚顺白酒”历经50多年经久不衰的见证。

　　在90年代被评为“辽宁省著名商标”“辽宁名优产品”称号的“磨砂酒系列”，因酒瓶泛绿色，故被称之为“绿磨砂”，是许多人啧啧称道的珍品。

　　“千台春牌”抚顺大曲酒被1972年来访的柬埔寨国家元首西哈努克亲王称赞为“小茅台”。

　　“千台液白酒”于1993年9月获世界级奖项---第31届世界布鲁塞尔铜奖。

（千台春车间一角） “满族千台春八旗酒系列”于2004年4月面世后，被《中国酒》杂志社、辽宁省白酒工业协会鉴评会的专家评价为：窖香浓缩、略带舒适酱香、入口绵甜、落口爽净、诸味协调、余味悠长，达到了国家同类产品先进水平。确认为“中国满族第一酒”，从而奠定了中国满族酒之根。它代表的是一个城市的历史文化、一个民族的兴盛发展。

　　近年来，推出了“启运潭”“颁金”“生命之环”“大曲”“知青”等一系列品牌……

（千台春秋酿） 在漫漫历史长河中，“抚顺启运千台春酒业有限公司”先后四迁厂址，十四次易名。 （千台春库房一角） 它见证了历史的沧桑变幻，但始终未改的是日臻成熟的酿酒工艺和技术，焕然一新的是花园式厂区和传统艺术建筑风格，高度升华的是厂内《抚顺满族原乡民俗博物馆》和《中国白酒泰斗周恒刚纪念馆》等十分宝贵的文化气息；岿然屹立的是千台春酿酒人的灵魂----酒魂。 （千台春“两馆”牌） 从“千台春”走出去的、被称为“中国白酒界泰斗式人物”的科学巨匠、一代宗师周恒刚，曾于1943年7月至1948年8月的五年间，在千台春前身的原“抚顺第一酿造厂， 采用近代生物技术，经过数以万次的分离、培养、研究，终于成功研制出“麸曲白酒生产工艺”，填补了麸酒生产在中国的空白，使绵延几千年的中国白酒工艺发生了划时代的变革。
新中国成立后，周老于1955年在烟台搞麸曲酿酒工艺试点，并将其整理成中国白酒史上第一部专著《烟台操作法》，被中国白酒界称为"白酒生产大法"。时至今日，《烟台操作法》依然是我国白酒生产的指南，它是以抚顺酒厂的工艺流程为蓝本而制定的操作法。

在“抚顺启运千台春酒业有限公司”董事长李红军的记忆中，难以忘怀或挥之不去的是周恒刚对“千台春”的情怀。
2002年9月18日，周恒刚在辽宁白酒协会领导宋玉华、潘维符、刘洪晃陪同下，应邀来到离别55年的“千台春”。周恒刚说：“这里是我从事白酒行业的开端和起点，想不到竟成了我一辈子的事业。”他还回忆说：“我的第三个女儿周启明，就是在酒厂宿舍里出生的。”看得出，85岁高龄的周恒刚对“千台春”的情感和眷恋。
周恒刚对千台春酒品评后给予高度评价，并挥毫题词：“曲香撒满千金寨，酒冽迎来万贯财!”“千台美酒邀蜂舞，启运春醅惹蝶狂”。
　　周恒刚看到“千台春”的喜人变化，无不感慨地说：“没有启运千台春酒厂，就没有我周恒刚的白酒生涯。”

（千台春周恒刚纪念馆正门） 周恒刚对“千台春”，对“千台春”“掌门人”李红军情有独钟。在酒厂，周恒刚对李红军说：“依然是我熟悉的味道。”在抚顺友谊宾馆，周恒刚拉着李红军的手，语重心长地说：“红军啊，我要嘱咐你。抚顺酒厂，历史文化很深，是我白酒生涯的第一站。企业搞不好，我脸上无光。作为当家人，你的担子不轻啊。作为你的老前辈，给你三点建议：一是可考虑改制和必要时搬家。二是借助抚顺历史文化的根基，可以恢复些满族酿酒工艺，尝试用满族八旗排酒名。三是趁我活着，将白酒界知名专家都请到抚顺来，我向他们介绍抚顺千台春酒厂是我走入白酒行业的起点，没有它就没有我周恒刚的白酒生涯。”李红军不住地点头，并一一记下。
周恒刚解释：企业改制是为了将企业直接置于市场竞争与监管之中；酒厂搬家，因酒厂坐落于市中心，长久看对环境有影响，迟滞发展。酿出好酒，过硬的质量是载体，文化底蕴才是灵魂，因此，要赋予历史与文化内涵，注重创新。
李红军与周恒刚的相逢，结下了不解之缘。应该说是一种缘分，一场传奇。
2003年春节，李红军专程赴京给周老拜年，并邀请再来酒厂，周老爽快答应。谁知，春天刚过，周老病重。转过年，竟不幸病逝。
李红军敬仰老前辈周恒刚，他要用另一种形式将周老请回酒厂。将周老的在天之灵请回到他职业生涯的出发地永久驻留，进一步弘扬周老为我国白酒行业的发展不懈努力的伟大精神。 这另一种形式，就是建“周恒刚纪念馆”。李红军计划将酒厂建成“致敬周老、传承经典”的基地。
此种想法，“茅台”“洋河”“泸州老窖”等国内知名品牌都曾想过。因他们与周老也有一定的历史渊源。如周老1964年至1966年在茅台酒厂搞试点；周老1992年到洋河酒厂并留下“酒绵恰似观音柳，甘冽犹同罗汉果”的墨宝。若论实力，“千台春”与之无可比及。然而，关键要看周老子女的意见。
李红军前往北京拜见周老子女六次，电话交流无数次。周老儿女们被李红军的真诚感动，一致同意将父亲所有遗物全部捐给抚顺“周恒刚纪念馆”。
李红军不忘周老嘱托，脚踏实地前行。2012年实现企业改制，后来乔迁至千台山脚下、二龙泉旁，圆了他用泉水酿酒的梦想。
同时，“周恒刚纪念馆”也在紧锣密鼓中。李红军将一栋楼的二楼、500平米用做纪念馆展区。他将多年搜集、整理的有关周老详实资料及生前用品、手稿、书籍等，和用集装箱从北京运回的周老的遗物等，按照周老生前家居原样摆放于纪念馆中。 2015年9月22日，“周恒刚纪念馆”在抚顺千台春酒业有限公司正式揭幕。李红军深情致辞：“尊敬的周老：时隔13年，您终于又回来了。这里是您步入白酒行业的第一站——抚顺启运千台春酒业有限公司。这里有您的员工、有当年与您一同酿酒现已退休在家颐养天年的“酒匠”，他们至今还叫您“周技师”，有您研制麸曲的酿酒车间、有您曾经居住过的宿舍、还有抚顺泥土的芬芳……”
“周恒刚纪念馆”建成后，周老儿女们先后五次来馆看望父亲。他们向李红军表示感谢：“你给我父亲安了个好家啊！”
六年以来，每当新品问世、每当酒厂取得一点成绩，李红军都要走进纪念馆，向周老汇报。李红军常说：“我多想用二龙泉井水酿的酒敬周老一杯啊！”他要在心灵上与周老沟通，与周老分享。 时代变迁，岁月更迭。今人惊喜的是，“千台春”现在的经营者李红军，祖上就是陈满州人。他作为满乡故里抚顺的满族联谊会会长，一直致力于满族历史文化的传播。这是历史的巧合，亦或是满族民俗文化的历史性轮回。

千台春酒香气扑鼻，爽口醇甜，令人飘飘欲仙。

　　千台春酒的神韵、美妙，千台春酒的浓浓芳香，承载着厚重的历史沉淀，伴随着美妙与神奇。它从苏子河畔飘荡在浑河两岸，从大山深处飘落在繁花似锦的抚顺城区，从满族故乡飘向大江南北，弥漫在祖国广袤的土地上……

（千台春八角亭） （千台春车间一角）