<p class="ql-block">春天里，万物复苏竞发，各种新鲜蔬菜纷纷上市，如春笋、春韭，都是眼下最好吃的蔬菜。</p><p class="ql-block">其中也不乏各种野菜，如蒲公英、面条菜等。要说吃野菜，现在正当时。野菜中的“佼佼者”非荠菜莫属了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">荠菜是一种常见的野菜，其分布广，多长于田间地头。荠菜的营养价值和药用价值都很高。其含有大量的维生素、胡萝卜素和多种矿物质等营养成分，有补钙、促进消化、清热利尿等功效。</p><p class="ql-block">每年的二三月里，荠菜最为鲜嫩，味美可口。</p><p class="ql-block">此时的春韭也是最鲜嫩的。吃春韭不仅能保养阳气，润肠通便，且春韭有一种独特的香气，和荠菜搭配包饺子吃，那可真叫一个“鲜”啊！</p><p class="ql-block">荠菜好吃，不过吃起来有点费事。要一棵一棵地摘干净，特别是要把每棵荠菜的根帝剪掉，不然，就算焯过水，也很硬，不好吃。（这是我之后总结出来的）</p><p class="ql-block">荠菜摘好后，放在盆里浸泡一个小时，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">多洗几遍，下锅焯水。</p> <p class="ql-block">焯水后浸泡一会，捞出沥水备用。</p> <p class="ql-block">开始切菜，剁成菜馅。</p> <p class="ql-block">这时再准备韭菜、木耳、等配料。</p> <p class="ql-block">因我包了肉馅和素馅两种馅的饺子，所以还准备了海米和鸡蛋。</p> <p class="ql-block">接下来就开始分别调饺子馅了。和平常一样，先把肉馅调好，然后放入荠菜，倒入花生油、香油、耗油、盐、生抽、和鸡精，一起搅拌均匀，最后再放韭菜。</p><p class="ql-block">调素馅的步骤同上，不过配料不同罢了。</p> <p class="ql-block">一切准备就绪，就开始包饺子了，可能是想“尝鲜”心切吧，大馅饺子很快就包好了。</p> <p class="ql-block">这是今春第一次包荠菜饺子，把孩子们叫回来一起尝尝鲜吧！</p><p class="ql-block">热腾腾的饺子端上桌了，孩子咬了一口，便说：这饺子太好吃了！</p><p class="ql-block">一家人围在一起，有说有笑地吃了个新鲜菜的开心饺子。</p><p class="ql-block">对家人的爱，就在一蔬一饭中；</p><p class="ql-block">爱在厨房，爱在美食，幸福就是这么简单！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>