天有点冷，来碗暖汤

湘土情®麦芽糖

最近降温了，来点汤汤水水的菜谱。

上汤娃娃菜

原料：

娃娃菜2棵、

火腿肠1根、

皮蛋1个、

新鲜香菇2个、

咸蛋黄2个、

姜1片、

大蒜3瓣、

香菜2根、

油适量、

蚝油适量。

做法步骤：

1. 娃娃菜洗干净，切掉根部，切成8份，小的切4份或6份也行。太长的最好中间再切一下。

2. 火腿肠、香菇、皮蛋和咸蛋黄都切丁。 3. 姜和蒜切碎，香菜切碎。 4. 锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜煸香。 5. 下娃娃菜炒至变软。 6. 加入适量水，能没过菜。 7. 倒入火腿肠香菇咸蛋黄皮蛋丁那些。 8. 挤适量蚝油，大概一汤匙的量。 9. 翻拌均匀，盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮10分钟左右。

10. 起锅装盘，撒上香菜末就好了。

小窍门：

1、可以根据自己的口味选择配菜。不喜欢皮蛋的可以不放。火腿肠可以换成午餐肉或肉末或海米瑶柱等。

2、我没有放盐，因为咸蛋黄和蚝油是咸的，本身娃娃菜煮熟又是微甜的，味道足够了。

萝卜丝板鸭汤

原料：

板鸭适量、

水萝卜适量、

葱适量、

姜适量、

盐适量、

水适量、

胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 板鸭洗净焯水，也可以用煮熟的板鸭，这样口感不咸。 2. 萝卜洗净去皮切丝。 3. 葱和姜洗净改刀。 4. 土锅入水煮沸，放入板鸭，加入葱姜。 5. 盖上盖子中火炖煮一个小时，熟板鸭三十分钟即可。 6. 加入萝卜丝同煮，放入盐和胡椒粉调味即可。 7. 美美的萝卜丝板鸭汤就可以享用啦。

8. 出锅撒入香菜碎即可。

菌菇番茄减脂汤

原料：

番茄300克、

草菇200克、

香菜20克、

水500毫升、

食盐2克、橄榄油10毫升。

做法步骤：

1. 准备食材：番茄洗净去皮切丁，草菇洗净切片焯水。 2. 锅内倒入10毫升橄榄油。 3. 将洗净去皮的切块的番茄倒入，煸炒出汁。 4. 放入焯过水的草菇，煸炒均匀。 5. 倒入500ml清水没过食材。 6. 盖上盖子炖煮10分钟。 7. 打开锅盖后，放入2g食盐，搅拌均匀。 8. 放上切碎的香菜，搅拌均匀即可。

9. 晚上来一碗减脂汤，饱腹有减脂。

小窍门：

1. 草菇需要提前焯水，来取出里面的草酸。

2. 菌菇类可以替换成自己喜欢的菌菇，热量都非常低。

虾油小白菜蛋花汤

原料：

小白菜适量、

鸡蛋一个、

虾油一勺、

淀粉适量、

盐适量。

做法步骤：

1. 自己种的小白菜。 2. 洗净切好。 3. 锅内加水烧开，下入小白菜焯水，30秒。 4. 虾油准备好。 5. 水淀粉准备好。 6. 鸡蛋准备好。 7. 锅内加水烧开。 8. 倒入水淀粉，鸡蛋淋入汤锅里面。 9. 放盐调味。 10. 放入小白菜。 11. 放虾油。 12. 小白菜汤就做好了。

13. 成品。

虫草花鸭汤

原料：

鸭半片、

虫草花适量、

虫草可选、

葱姜适量、

盐适量、

白胡椒粉适量、

香葱适量、

香菜适量。

做法步骤：

1. 半片鸭洗净放凉水里，倒入适量料酒。 2. 焯一滚儿。 3. 捞出洗净浮沫儿。 4. 焯过水的鸭块放入砂锅，倒入适量清水，加几片姜。 5. 大火煮开。