唐代茶文化一陆龟蒙咏茶诗欣赏

言者真康

陆龟蒙(不详-公元881年)，字鲁望，号天随子、江湖散人、甫里先生，江苏苏州人。唐代农学家、文学家、道家学者、诗人，诗词成就与皮日休齐名，世称"皮陆"。曾任湖州、苏州刺史幕僚，后隐居江苏苏州甪直镇。

晚唐文学家陆龟蒙隐居苏州，作下的一组咏茶诗集，全集包括茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶十首，这组诗词以诗人的灵感和丰富的词藻，系统形象地描绘了唐代茶事的十幅精美画卷。研究唐代茶文化，您可以从赏析《茶具十咏》中感悟。

30 多岁的陆龟蒙回到故乡松江甫里 ( 今江苏苏州吴中区甪直镇 ) ，开始了他的"动森"生活。陆龟蒙隐居的地方有大片的芦苇和蒿草。他不喜欢骑马出游，而是喜欢坐船。坐上那种有船篷的船，特别有"江湖散人"的调调。他的船上总爱带一捆书，还有煮茶的茶灶。在晃晃悠悠的小船上，一边品茶、一边看书，文房四宝也必不可少，兴致来了，可以随时写诗作文，

陆龟蒙十分喜爱茶，在浙江湖州的顾渚山下置有茶园一处，曾亲自进行茶叶生产实践和经营。通过对种茶、制茶、品茶、评茶、茶史文献等诸多亲身研究，写下咏茶诗，日积月累，终于编成《品第书》，即陆龟蒙版的《茶书》，可惜今已不存。

唐代已形成农业种茶产业，茶坞描述茶园的生态环境及规模。茶园处深山谷地，去茶园的路曲折回转、盘旋缭绕，诗中对茶园的方位和地理优势作了记录。

种茶的地方在曲折回转的隐蔽之处，在野外行走时多回环缭绕。向阳的茶树生长的会比较密稠，而背阴水沟处则相对疏稀一些。

唐代已形成专业队伍谓茶人队伍。歌颂种茶人的天赋聪慧.勤劳朴素和寻好茶不辞辛劳。

天资聪明的茶人能识别名贵的茶叶，其茶具有自然朴素的品质特点。悠闲的时候来到了背面的山下，没曾想到马上就要下雨了。茶人在雨后又出去找寻好茶了，路上道路崎岖、水气盘旋。只能等到报春鸟，来告诉他哪里有好茶了。

唐代茶业已十分发达.，采茶已分明前雨前区分。茶树发新芽，类似雨后春笋，美其名曰茶笋，清明前是种茶收获的关键时期， 明前茶叶受害虫侵扰少，芽叶细嫩，色泽翠绿，是茶中佳品。

此处天地孕育的和气很深厚，时下长出的茶芽很短。轻淡的雾气逐渐汇聚成了茶芽的精华，鲜嫩的茶芽刚长出一个个独芽。云气之中的曙光刚照射过来，便想看到夕阳的温暖了。美丽的景象当然很难相逢，就像我倾尽茶筐也不会采满茶叶一样。

唐代为茶叶营销已有运载工具.，用竹子做成，类似橱箱.，方便茶叶储存的工具，从而又带动了一个竹子加工行业。

这是首描写茶籝制作过程的诗句。“茶籯”是箱笼一类器具。是一种竹制、编织有斜纹的茶具。茶籝在茶圣陆羽的《茶经》也有记载，在后来的宋、明、清的茶史资料中也都有相关记载。随着时代的变化，茶籝这种携带方便的器具，逐渐演变为一种特色的茶具，受到茶人们的喜爱。

唐代盛行茶舍.，一般指与茶有关的房舍。包含四种意思，1.唐代采造贡茶处，2制茶房舍，3.亦称“茗舍”，烹茶供客之所，4茶人居住的小茅屋，成为社会风俗的缩影。茶舍常常作为旅途停留的歇脚之处，作为文人墨客烹茶集会场所，作为人民大众生活之地，而进入诗人视野。

唐代流行烹茶的小炉灶。《新唐书·隐逸传·陆龟蒙》：“不乘马，升舟设篷席，齎束书、茶灶、笔牀、钓具往来。”

茶灶以烧纸瓦器的工艺制作，茶灶下面是一个高一尺五的灶台，茶灶本身高九寸，长为一尺五，宽一尺，在茶灶变刻有咏茶的诗词。茶灶下面又两个火门，灶面上有两个灶口，可以放置茶瓶。在茶灶前摆放一块大石头，方便饮茶者就坐。

唐代成熟的制茶技术是焙茶。焙茶是为了再次清除茶叶中的水分，以便更好地保藏贮存。这是廒采用寓贮于焙、既贮又培的科学制茶方法。陆羽在《茶经》中曾谈到唐代烘焙茶叶的工具叫“育”，“以木制之，以竹编之，以纸糊之”。中间还有一层隔板，上面有盖，一侧开门。焙茶时，将“育”放于“床”（即木板架）上，将茶放在中间的隔板上，下面一层即放贮火器“贮糠煨火，烘烤潮气”，遇黄梅季节甚而“焚之以火”。焙茶必用文火煨，使茶饼常温，这样水分逐渐蒸发而茶叶的色、香、味俱在。

唐代流行烹茶器具，精致典雅的当属茶鼎，茶圣陆羽比陆龟蒙的生活年代早几十年，在陆羽所著的《茶经》中，并没有关于茶鼎的记载，我们可以推断，茶鼎应在公元800年以后才发明出来。

关于茶鼎的诗句，除陆龟蒙之外.，还有元代黄镇成的《游峨》诗中“茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风”；元代张可久的《清江引·张子坚席上》诗中“诗床竹雨凉，茶鼎松风细”；唐代皮日休的《茶中杂咏·茶鼎》“龙舒有良匠，铸此佳样成。”等。

茶瓯是最典型的唐代茶具之一，也有人称之杯、碗。至宋代时，发展成为饮酒斗茶的一种标志性日用茶具。茶瓯又分为两类，一类以玉壁底碗为代表；另一类常见的是茶碗花口，通常为五瓣花形，一般出现在晚唐时期。外观精美。

茶业在唐朝兴盛，也带动了制瓷业的发展，为了满足各阶层人士对茶具的需求、越窑步入了烧制的巅峰期。越窑烧制的产品胎质坚致，胚体光洁，器形更为规整，釉色青葱，晶莹润泽，赢得了陆羽“类冰”、“类玉”的赞誉。越窑生产的茶具中有几种典型的茶器：茶釜、茶则、茶瓯、茶托子、茶瓶等，也有不少青瓷茶碾，尤以“茶瓯‘最为著名，被称之为”越瓯“。

自先秦时期伊始，发展到唐代达到最高峰，上至朝堂，下至寻常百姓都采用煮茶的方式饮茶。煮茶是一种茶艺，是把茶煮着来喝，煮茶的茶汤，茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一。 在品煮茶之前有一个很重要的过程叫：转碗摇香。 在中华文明鼎盛的唐宋时期，中国人喝茶就是煮着喝的。 茶圣陆羽在《茶经》五之煮中，专门阐述了煮茶的过程。