护航开学季，倾力保食安

康定市姑咱镇幼儿园

冬去春来，又到一年开学季，学校食堂的环境卫生是否达标？饭菜是否可口安全？营养是否跟得上？又成了很多家长们考虑的重点，社会关注的焦点，同时，也是学校后勤管理工作的重要课题。为进一步提升学校食品安全管理水平，消除校园食品安全隐患，康定市姑咱镇幼儿园落实多项举措紧盯校园食安，全力护航儿童安全用餐和健康成长。 　　新学期伊始，为确保食堂各项设施的安全，为了确保顺利开学, 3月2日，姑咱镇幼儿园食堂食品安全专项检查组在杨园长的带领下，按照局安办要求，结合我园实际认真开展自查。 检查食堂水电 检查食堂设备 检查各类制度 检查三防措施 检查餐饮服务许可证&健康证 　　为了提升食堂员工的责任意识，让我园食堂管理操作工作规范化、科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患， 3月4日这天园务主任周老师组织学校食堂工作员进行了《从业人员岗位职责》培训，要求食堂员工明白各岗位的职责与要求，严把采购关、入库验收关、加工操作管、食品留样关，消除一切安全隐患。 　　总务主任李老师开展了《食堂清洗消毒基本知识》培训，她强调：严格按照消毒流程规范操作，认真彻底的对餐厨具、食堂环境进行消毒，防止病从口入。 　　为了切实把好校园食品安全关，守护师生饮食安全和身体健康，提高幼儿园食堂供货商的安全责任意识，3月4日在我园A校区召开食堂供货商食品安全工作会议。 副园长姚芝英对每位供货商长期以来对我园食堂工作的支持与配合给予感谢。随后对供货商的食品进货安全和食品质量提出新的要求和希望：要求根据市场浮动相应调整价格，做到价格合理、性价比高。希望大家用最优的服务、最好的菜品质量，严把供货第一道关，争做优质供货商。 　　园务主任周老师从疫情防控方面也提出了要求，要求全体供货商在进货、进园时，都要戴好口罩，做好个人防护，确保食品安全，也要守护自身健康，对师生负责。希望供货商一切以安全为先，坚守安全底线、不触碰安全红线；在原材料上，要求新鲜、优质，确保食品质量。要求供货商供货资质齐全、供货渠道稳定、供货及时。 　　所有供货商上交了营业执照、经营许可证、健康证等相关证照复印件资料，并签订供货商协议。 供货商签订协议 清点供货商资料 　　为进一步加强幼儿园的民主管理，不断提高幼儿膳食质量，为家长了解幼儿园提供更多窗口， 3月16日下午，我园召开了《膳食分享.交流.改进会》，本次会议由家长代表、后勤主任、园务主任、炊事员、教师代表共同参与。 周老师介绍了介绍本次会议的目的：幼儿时期是长身体的关键时期，提供科学、合理、均衡得到营养是幼儿园膳食工作的重点，为了提高幼儿园伙食质量，为了让孩子吃得更加科学更加营养，召开本次会议，要求委员们以主人翁态度共同为幼儿园发展出谋划策，体现家长参与幼儿园工作管理的民主意识。 　　李老师对幼儿园食谱制定原则及主副食的具体采购情况，向家长代表进行了详细介绍。 　　我们还邀请厨艺较好的老师分享如何选择食材，怎样根据孩子的喜爱制作可口的饭菜。随后家长代表、食堂员工、教师代表畅所欲言就开学以来幼儿菜肴的搭配、烹饪、进餐、改进膳食制作方式等情况进行了交流。 　　代表们对幼儿园的伙食给予了较高的评价。幼儿膳食主副食配比均衡、营养丰富；制定食谱时重视细节,根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，实实在在为孩子着想。 新学期，新起点，下一步工作中，我园将严格贯彻上级文件精神和要求，进一步增强食品安全监管意识，夯实食品安全主体责任，做到责任不减、思想不松、要求不降，统筹推进疫情防控常态化和学校食品安全工作，为师生们筑牢食品安全长城，切实保障全体师生舌尖上的安全。