丰艳医生“幼儿饮食”专题系列一：幼儿均衡饮食的重要性

小天使幼儿园

均衡的饮食对我们身体的正常运转很重要，如果出现了饮食失衡，则会出现很多问题，如生病、疲劳、生长或发育迟缓、学习不佳等等。不管是成人还是孩子，日常的营养中都需要维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质及脂肪。但孩子的年龄不同，对营养物质的需求也会有所不同。那么，哪些食物能够保证孩子的营养呢？本期将推送关于丰艳医生健康饮食方面的内容。 🍱关于全面健康饮食 健康全面的饮食对孩子的成长有着很大的帮助，我们尽可能的要给孩子多种类的食物吃，比如奶制品、蛋白质、主食及水果、蔬菜、一些健康饮品。但要遵循一个原则：所有的饮品及食物要以少盐、少糖、不加增甜剂为原则。 为了方便大家了解孩子的每日饮食结构，丰艳医生帮家长们整理了一份儿童饮食须知，希望可以帮助到大家。 对于每日摄入的热量来说，不同年龄段的孩子也有所不同。以下是每个年龄段的摄入量标准，供大家参考。 如果对孩子每日的饮食摄入量还不了解，可以按照孩子的年龄段来参考—儿童每日食物摄入参考。 🌽膳食纤维很重要🥕膳食纤维也是我们饮食中很重要的部分，如果摄入过少很容易造成便秘。常常看到不少孩子有便秘，医生说“多吃点高纤维食物吧”。那什么食物含纤维量高呢？含纤维量高的食物能使我们觉得很饱，对我们的消化系统正常运行很重要。 🥕什么是膳食纤维？<ul class="ql-block"><li> 膳食纤维是复杂的碳水化合物，存在于水果、蔬菜、谷类及豆科作物中。</li><li>膳食纤维又分为可溶性纤维及不可溶纤维。可溶性纤维是能溶解于水的纤维，它与水结合时形成了一种胶一样的、很膨胀的物质。就是这种胶一样的物质能使我们的消化慢下来，维持我们的饱胀感及平衡血糖，也能降低胆固醇。</li><li>不可溶性纤维是不能溶解于水的纤维。它穿过我们消化道时不被消化，它使我们的大便更松软。</li></ul> 🥕孩子从小就要养成多吃膳食纤维的习惯，这不仅有利于肠道功能还能预防以后很多慢性病的形成。 🍼蛋白质对孩子的重要性蛋白质的摄入对一个正在生长的孩子来说太重要了。🍼什么是蛋白质？<ul class="ql-block"><li>蛋白质是我们人体需要的最基本的营养之一。它是我们肌肉的最主要组成，它也可以给我们提供能量。</li><li>蛋白质在人体被分解成氨基酸，氨基酸为我们身体的激素、酶、免疫应答及组织修复不可缺少的部分。</li></ul> 🍼蛋白质的分类<ul class="ql-block"><li>纤维蛋白：是肌腱、结缔组织、骨骼及肌肉的组成部分。</li><li>球蛋白：起调节、催化及运输的作用。</li><li>膜蛋白：在细胞表面起连接其它细胞、转运分子、传递信号等作用。</li></ul> 🍼为什么蛋白质这么重要？<ul class="ql-block"><li>因为它是人体生长的不可或缺的一部分，它是我们细胞的基本构成，身体行使功能的基础。所以每天摄入蛋白质很重要，尤其对一个正在生长的孩子来说。</li><li>孩子不仅仅需要蛋白质，他们还需要比大人相应更多的蛋白质。</li></ul> 🍼那孩子应该摄入多少蛋白质呢？ 🍼优质蛋白质都有哪些？<ul class="ql-block"><li>奶制品：一杯240毫升的奶可提供大约8克蛋白质。</li><li>鸡蛋、鸡肉、红肉及水产品等。</li><li>其它来源：坚果、大豆产品、其它豆类等等。</li></ul> 👇👇👇🍼重视误区：<ul class="ql-block"><li>很多孩子在家长自己诊断为“积食”时就不给吃蛋白质类食物了，这么做真让人感到担心。</li><li>蛋白质的摄入对一个正在生长的孩子来说太重要了。</li><li>重视孩子每日蛋白质的摄入对孩子的成长只有好处，在孩子大脑和身体发育期不要吝啬给孩子吃足够的蛋白质</li></ul> 💧水也很重要孩子每天一定要摄入足够的水（不是饮料也不是果汁），每天的水量大概是年龄乘以240毫升，如一岁的孩子应该每天喝240毫升，两岁480毫升，以此类推。 🍼关于奶及奶制品 👇👇👇奶及奶制品是不可替代的一类食物，孩子的生长需要奶制品，千万不要忽视它。 👇👇👇一到六岁的孩子每天奶的摄入量应该为500毫升左右，喝太多奶会影响孩子吃饭而造成营养不均衡。 🍔限制孩子摄入以下成分 🍯糖很多天然食物都含有糖分，再人为的给食物加糖，会引起糖摄入过多而造成肥胖。🍯饱和脂肪酸和反式脂肪酸饱和脂肪酸多来自动物脂肪，如红肉及全脂奶制品。健康的脂肪来自橄榄油、坚果、鳄梨及海产品。反式脂肪酸很多来自烘焙产品。 🥜孩子真的缺锌吗还有很多家长仍旧认为孩子不爱吃饭就是缺锌，缺锌确实能引起胃肠道的症状，但缺锌的发生率很低，不爱吃饭最有可能是其他原因造成的。世界卫生组织的统计证明，缺锌高发的地区为撒哈拉沙漠一带及南亚，我国不为高发区。我国政府一再强调不要常规给孩子做微量元素检查，但还是有很多机构做这样的筛查，这给很多家长造成了恐慌。 01锌在人体里有什么重要性？锌为微量元素，它对孩子的生长发育至关重要。锌是100多种酶的组成部分。它在我们的眼睛、前列腺、肾脏、肝脏、肌肉及骨骼利分布最多。02哪些食物富含锌？肉类、鸡蛋、坚果、奶酪、牡蛎及谷物都富含锌。03人体对锌的需求？婴儿每日需要5毫克，1-10岁需要10毫克，11岁以上需要15毫克。孕妇及哺乳妈妈需要更多锌。正常饮食完全能满足孩子锌的需要。🥜缺锌的病因<ul class="ql-block"><li>高植酸饮食者，如黄豆富含植酸，植酸影响锌的吸收</li><li>完全素食者</li><li>慢性肠道疾病患者，如克隆氏病</li><li>摄入铁过多也会影响锌的吸收</li></ul> 🥜缺锌的表现<ul class="ql-block"><li>食欲差，体重不长</li><li>异食癖</li><li>更容易感染</li><li>味觉及嗅觉不灵敏</li><li>伤口不易愈合</li><li>肠病性肢端皮炎，包括肢端皮炎、脱发及腹泻三联征</li></ul> 🥜缺锌的诊断一定要查血清里锌的水平，正常范围是70-120微克/分升。 🥜缺锌的治疗要严格按照医生的医嘱，不可自行决定补锌。过多补锌会引起中毒，所以补锌要有确切证据。如每日摄入锌量超过100-300毫克则可能会引起中毒。中毒的表现为精神不好、贫血及神经系统异常。 👦孩子的饮食习惯是从小养成的，这种习惯会影响他的一生，训练孩子如何正确的选择食物要从小做起，健康及平衡的饮食会让孩子远离肥胖，远离各种慢性病如糖尿病及心脑血管疾病。最重要的是家长要以身作则！ 本系列美篇主要内容来自丰艳医生微信公众号叨客丰，版权内容归丰艳医生公众号所有。下期会继续针对幼儿常见问题进行系列推送。共同期待下期的精彩内容吧！