饮食卫生安全是学校安全工作的重中之重，是学校常抓不懈的工作重点。为进一步增强食堂工作人员的安全意识，提升安全工作责任心与业务技能，3月25日，召开双照西城小学召开食堂从业人员工作培训会。会议由王海洋校长主持，王乐侠书记、张荣娟副校长、高艳主任、食品安全管理员邱西峰及全体食堂工作人员参加会议。 会上，校长王海洋及食品安全管理员邱西峰分别从食堂管理及操作规范、食堂食品安全管理制度落实、设施设备、过程控制、台账资料、应急处理等方面进行了细致全面讲解。 王乐侠书记对食堂部门工作给予充分肯定，感谢全体人员对学校建设发展的辛勤付出。她强调食品安全大于天，大家时刻绷紧安全这根弦。要强化食堂内部管理，从原材料采购就要保证无临界期食品，加工供应必须符合国家标准，努力打造更加专业化食堂团队服务。<br> 校长最后作出总结，提出应定期检查灶具设备及电器接头、开关等，必须做到先检查后使用，确保用电安全。并对食堂相关的操作问题进行了强调。他希望大家认真学习食品安全知识与操作流程，责任到人，时刻保持高度警惕，将所培训内容落实到工作中，不断提高学校食品安全防范意识，以优质的服务面向广大师生。<br> 会后校长王海洋带领参会人员，深入学生餐厅、各操作间、库房、留样间等地，对学校食堂食品安全工作展开全面自查。 在检查过程中，领导们每到一处都认真查验察看，并听取食堂负责人的详细介绍。本次自查重点包含许可情况、食品安全管理、健康管理、索证索票落实、清洗消毒、加工制作、食品添加剂情况、环境卫生等方面。 王校长指出，要高度重视食品安全，把食堂作为“生”服务窗口，以“让每个学生满意，让每位家长放心”为目标；食堂经营要严格执行《食品安全法》，强化食品原料进货、查验和采购索证索票制度，积极落实食品安全管理措施，提高食堂从业人员素质，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，有效预防和杜绝食源性疾病的发生，确保校园安全和师生健康。 食品安全重于泰山，通过此次培训，大家进一步明确了自己肩负的责任，并表态一定做到：严格把关，筑牢防线，精益求精，为更好地服务师生而不懈努力！ 图片：邱西峰<br>编辑：张荣娟<br>审核：王海洋<br>