<p class="ql-block">三月豆叩银岭，正是采茶制茶的季节，今天我们一行人来到这高山之上，远望那一垄垄茶树整齐平铺在山坡上，空气中弥漫着茶叶的清香。我们穿上漂亮的羌族服装，腰间挎上一个小竹篓，向着茶林而去。看着那青翠欲滴的茶芽挤满了茶树梢头，我们变得惊喜若狂，左顾右盼的，不知从何下手，只听得羌族老赵说到：用食指和拇指挟住茶芽，茶芽两三片为宜，将茶芽摘断，不要用指甲掐，否则影响茶色，于是我们就小心翼翼地摘茶芽。老赵继续说到：这片茶树的芽可制成雀舌，是无需农药，无需化肥最生态的茶园，现正在申级达标中，一旦能达国际最新标准，今后能不能让游客来体验都难说了，好好享受当下吧。此时，阳光温暖，山风习习，天空蔚蓝，清露茶尖，我们穿梭于茶林田埂，采撷着点点新绿，收割着我们的大山情愫。</p><p class="ql-block">如果说采茶是体力活，制茶就是体力加技术活。装满小竹篓后，我们赶回赵家小院，热情纯朴的羌族小伙小赵拿出大圆簸箕，叫我们倒出摊开芽尖，放阴凉通风处，早准备好了的农家特色茶叶菜品已上桌，还有几样叫不上名的野味山菜绿油油的，纯天然的，味道还不错啦。赵家山庄座落在深山峡谷，小院四周鸟语花香，菜花、梨花、桃花五颜六色的装点着美丽的山庄。远处的青山，在阳光的照射下，层层叠叠的显得格外清朗起来。</p><p class="ql-block">小赵家准备好了三口电炒锅，随着温度升高，我们将摘好的茶芽一点点慢慢倒入锅中，用手不停地翻炒，见叶芽渐渐沾手了，就开始揉捻，反复数次，见叶嫩绿转深绿，叶片微卷曲后，叫我们出锅再倒入大簸箕中，一小撮一小撮又不停放手心揉捻，自然冷却，这个过程制茶人称杀青、提香、成形，最后三锅汇到一起倒入柴火烧的半人高的大口柴火锅，此时火侯十分重要，不能是大火，必须用小火烩，只能一个人站在锅前，用双手来回从锅底把芽茶推向两边的锅壁，芽茶推向高处自然下落锅底，就这么来来回回无数次，我们几个人轮流翻炒，烘干过程慢长，直到听见深绿色的茶在大锅中发出清脆悦耳的声音，伴随阵阵清香扑鼻的茶味，茶师傅说可以起锅了，我们顿时觉得所有的付出都是值得的。我们十来个人釆了2小时的芽，用近3小时炒出干茶上秤2斤4两，各家分得4两，把我们高兴得手舞足蹈。“我平常十分喜欢喝茶，却不知采茶、制茶是如此费时费力，辛劳者真得很辛苦，我们要尊敬辛劳的人。”文妹儿感慨不已。</p><p class="ql-block">一座小院，一壶茶，大家围坐一起，一边呼吸清新的空气，一边品茗一口自已亲手炒制的茶汤，顿时让你有了不一样的心境，不一样的情调，在面对大自然时，会让你有了感恩的心，和对生活的热爱，还有一点小满足，好像再也没有比这更惬意的了……</p><p class="ql-block"> 2022.03.23</p> <p class="ql-block">好喜欢豆叩的天和云</p><p class="ql-block">好喜欢住在云朵上的人</p><p class="ql-block">好喜欢在赵家山庄喝着银岭的雀舌</p>