靠山吃山

沈毅

俗云：靠山吃山，靠海吃海。

本帖只讲前者，山区有数不尽的资源（山珍），如人参，冬虫夏草，野生中草药（效果比人工裁培的更佳），各类食用菌菇，各种动物…………等等。

但中国疆域辽阔，南方和北方的山区，在气候和特产方面都存在显著的差异。上面所述的山区资源在南方山区就很少有。

南方山区的山民多以裁种各种果树和茶叶为主产。本帖特别提到坚果中的香榧子，可算是山珍之一（另有如栗子，黑、白木耳，极品茶叶……等等）。

我曾在浙江诸暨山上有过数天“农家乐”体验生活，该地山民以承包香榧林为生。香榧树结籽往往是三代同存，采摘时山民用的“独根毛竹梯”类似中式服装的排纽（又像一条蜈蚣），由于香榧树很高大（当地有500年老树），因此难免有山民失足跌落死伤亊故。

香榧加工也是比较复杂而又费时，因此售价相对其他坚果，可算昂贵。但有一种“木榧”，无论品质和吃口都逊于香榧，一般外行人是辨别不出的，难免用高价买到差等品（木榧）。

附录：

一，香榧属红豆杉科榧属，为常绿乔木，主要生长在较为湿润的地区，具有润泽肌肤、增加食欲等功效。

1、润泽肌肤

香榧中含有较为丰富的维生素E，因此具有润泽肌肤、延缓衰老的功效。

2、增加食欲

香榧含有一种脂肪油，能够让脂溶性维生素更好地吸收，从而增加食欲。

3、润燥通便

香榧有润肠通便的作用，能促进胃肠道蠕动，缓解便秘等症状。

营养价值

香榧里面含有非常丰富的铁元素、磷元素、粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质、脂肪油。香榧里面的脂肪油成分是油酸、硬酯酸、棕榈酸等，可以达到滋润皮肤作用，而且里面还含有挥发油、多糖、葡萄糖、草酸等成分，对身体健康都是非常有好处的。

二，1951年秋季，我们部队驻朝鲜平安南道遂安郡的山区自己构建的防空洞，当时山上遍地都是成熟后掉落在地的毛栗子，因为青壮男子都上了战场，留下老弱婦孺也无暇来收取。