<p class="ql-block"> 今天我做的是一道云南名菜，汽锅鸡，这道菜曾经上过央视“舌尖上的中国＂栏日。</p><p class="ql-block"> 其实呢它的做法并不是很难，掌握好几个步骤，不算太难，就是炖的时间比较长，感兴趣的朋友跟着视频一起边学边做，尝试一下厨房手艺吧。</p><p class="ql-block"> 首先，做汽锅鸡要有汽锅器具，不然的话就没法做，下面我提供必备汽锅器具图。</p> <p class="ql-block"> 上层是汽锅，下层是砂锅。</p> <p class="ql-block"> 食材：母鸡一只，半只鸡也行，要跟容器和食材多少而定，配葱，姜，鸡腿菇，枸杞，天麻，胡椒粉，食盐，料酒。</p> <p class="ql-block"> 1.先把鸡洗净，切成均匀鸡块，倒入料酒给鸡肉按摩一下，然后，汽锅内先放入姜片，再放入鸡块及鸡腿菇，天麻，葱结，不要放一滴水，盖上锅盖即行。</p> <p class="ql-block"> 2，砂锅内装入水提前烧开，用高压锅也行。</p> <p class="ql-block"> 然后，把汽锅放在砂锅上面蒸，先大火蒸5分钟，再转文火蒸2小时左右。</p> <p class="ql-block"> 3.现在蒸了2个小时，由于蒸气作用，汤变得很多了。</p> <p class="ql-block"> 4.再放入适量的食盐和胡椒粉，枸杞让汤更加鲜美。</p> <p class="ql-block"> 5，再蒸半小时就可以喝鸡汤吃鸡肉，开始享受美味了。</p> <p class="ql-block"> （成品图）</p>