皇家贝贝幼儿园（八里湾园）【小二班】春分《食养人生》之菠菜鸡蛋饼

Greace婷

春分：春分是反映四季变化的节⽓之⼀，春分是24节⽓中的第4个节⽓。我国古代习惯以⽴春、⽴夏、⽴秋、⽴冬表⽰四季的开始。春分、夏⾄、秋分、冬⾄则处于各季的中间。春分这天，太阳光直射⾚道，地球各地的昼夜时间相等，所以古代春分秋分⼜称为“⽇夜分”，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。 《食养人生》课程，是由业内教育专家历时五年，结合日本、台湾、国学等教育教学理念，开发一套时尚、视觉、听觉、味觉为一体的最先进的教学体系。也是目前国内唯一一套为幼儿园输出的专业课程并荣获教育研究院的高度好评。我们皇家贝贝幼儿园为了孩子们更全面的发展，食养人生课程在我园落地生根，根据我们祖先留下的24节气的自然智慧，来创设与24节气相结合的食育课程。 大自然是有生命的，也是有节奏的，春生夏长，秋收冬藏，周而复始，是它的节奏也是它的天性，食育课程配合24节气变化，创设了课程主题，让孩子们走进大自然，与生命链接，真正体现了教育即生活，生活即教育。 今天又到了孩子们最喜欢的食育课堂食养人生课了，看看大家期待小眼神，我们排队准备洗手喽… 先把小手洗干净 老师！请看！我们都把小手洗干净了，我们快点开始吧… 小朋友们早上好！ 现在开始讲解春分节气的意义 介绍我们今天所需要的食材… 菠菜：菠菜根圆锥状，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K，较少为白色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。菠菜富含人体所需的造血原料铁，其含量是西红柿、韭菜、苦瓜等的数倍，常食有助于缓解缺铁性贫血。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。 胡萝卜：胡萝卜又称红萝卜，是野胡萝卜的变种，根为肉质，长圆锥形，颜色为红色或黄色。胡萝卜吃起来脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡萝卜素及维生素，被称为小人参。胡萝卜中含有大量胡萝卜素和维生素a，这两种营养成分对眼部都有较强的保健作用。可有效消除眼部疲劳，缓解眼睛干涩，预防和治疗夜盲症。小朋友们多吃胡萝卜可以眼睛明亮哦！ 虾皮：虾皮主要是由毛虾加工制成，其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、抗氧化、增强体质的功效。 鸡蛋：鸡蛋是现代人们餐桌上常见的食品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还能提高人体血浆蛋白的含量，增加机体的新陈代谢，提高免疫力。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体的发育有很大的作用，能益智健脑，改善记忆力。 食材介绍完了，现在开始我们的动手操作环节 我们大家都准备好了 开始操作… 先把胡萝卜切成小丁 尝一尝味道怎么样… 看看大家切好的胡萝卜丁 开始加工菠菜鸡蛋饼… 品尝美味的菠菜鸡蛋饼 自己动手做的就是特别好吃😄 我们的教育理念：健康的身体、健康的饮食、健康的心灵、健康的学习传播真正使人受益一生的教育让世界充满爱与尊重。选择皇家贝贝！选择健康品味！ 我们这次的食育课堂到这里就结束了，家长们可以回家和宝贝们一起做一做哦！期待下次食育课堂与小朋友们再见。