虽丑却是提高免疫力高手，还散结解毒！这时期一定要吃

张老师健康说

芋头，又叫芋艿，既可以当做粮食，又能够作为一种蔬菜。在日常生活中芋头是一种比较常见的食材，做汤，炒菜都很好吃，是一种老幼皆宜的滋补佳品。

01 提免疫，散结节

从营养成分分析，芋头中含有一种黏液蛋白，经消化吸收后会产生免疫球蛋白，提高人体免疫力。

从中医的角度来看，提高免疫力的关键一个是脾胃，脾胃是气血生化之源，是我们的后天之本，还有一个是先天之本——肾。

而芋头对脾虚、中气不足的人，它能补气养阴；对肝肾不足的人，它能填精益髓。

（芋头）治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。

——《滇南本草》

动不动就觉得很累的人，走两步就气短多汗的人，容易反复感冒的人，都可以吃点芋头，健脾补虚，补中益气。

除了提高免疫力，芋头还有一个重磅的作用，那就是——消瘰散结。各种结节，颈部淋巴结节，甲状腺结节，肺结节，子官肌瘤，卵巢囊肿，小叶增生，还有皮下脂肪瘤等都可以坚持吃它。

02 这么好的芋头怎么吃？

芋头营养很高，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩都可以……倒春寒的日子里，教大家几道关于芋头的汤，暖暖的食用吧~~

芋头排骨汤

【材料】

芋头500克、排骨300克、菜适量、细盐适量、姜1块。

【做法】

1.将芋头去皮改刀，切块，和排骨一起放入锅内。

2.再加入适量平时煮汤量的清水，放入姜片。

3.大火煮开转小火炖煮1-2小时。

4.再加入冬菜提味，最后加入适量细盐调味即可。

桂花芋头汤

【材料】

芋头500克，白糖、糖桂花各适量。

【做法】

1. 将芋头洗净；

2. 锅中添适量清水，将芋头煮沸5分钟左右捞出；

3. 待芋头稍凉，去皮，切成小块；

4. 锅中添入适量清水；

5. 放入芋头块，旺火煮开；

6. 改用小火焖煮1小时以上，至芋头块变软；

7. 加白糖调匀，随煮随搅(防止糊底烧焦)；

8. 煮开后，停火，加糖桂花搅拌，出锅即可。

红豆芋头汤

【材料】

红豆100克，芋头200克，清水800毫升，冰糖适量。

【做法】

1.100克红豆清洗干净，在清水中浸泡8个小时；

2.芋头去皮洗净，用刀切成块状；

3.将泡好的红豆倒入锅中，倒入适量的清水，大火烧开转中小火盖上锅盖焖煮30-40分钟左右；

4.将红豆煮至出沙开花，接着加入适量冰糖，再加入切好的芋头，中小火焖煮20分钟左右，煮至芋头熟透即可。

最后，还是要提醒大家，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，吃太多容易滞气；生的芋头有小毒，吃的时候一定要煮到熟透；还有心脏病、糖尿病人、痰多、感冒者、易过敏者还是不吃为好！