懒人最爱的排骨焖饭，有饭有肉还有菜

畅妈的美食与生活

作为土生土长的南方人，我们的日常主食是米饭，经过长久积累，米饭种类繁多，口味多样化，如花米饭、竹筒饭、菠萝饭、洋芋焖饭、豆焖饭、猪油酱油拌饭等。根据烹饪方式不同，又有炒饭、盖饭、泡饭和拌饭等，每一种各有千秋的味道都是记忆深处中最美的味道。

今天分享这款香喷喷的排骨焖饭，不仅做法简单，而且营养丰富，保证一学就会。

食材：

排骨1根

红萝卜1根

豌豆100克左右

泡发干香菇50克左右

姜丝少许

调料：

盐10克左右

生抽2匙羹

老抽1.5匙羹

蚝油1匙羹

料酒1匙羹

十三香5克左右

白胡椒粉少许

以上食材配比仅供参考，根据实际调整。

排骨洗净，用清水浸泡半小时去血水。

选择肉排口感细嫩，非常适合老人孩子。

沥干水分的排骨，放入生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、白胡椒粉、十三香和姜丝。

搅拌均匀，入冰箱冷藏一天。

没时间最好也要腌制几小时，才能更好入味。

准备好的香菇，豌豆和红萝卜。

浸泡半小时的大米。

把大米放入电压力锅的内胆中，腌制好的排骨铺在上面。

放入香菇、豌豆和红萝卜。

倒入入腌排骨的料汁，加水。

刚好没过食材表面。

用电压力锅的米饭功能。

等气下了之后，打开盖子，撒入葱花。

翻拌均匀，美味即成。

粒粒分明的米饭吸足了料汁，特别的美味；

排骨香气怡人、软烂适中；

红萝卜带着甜甜的味道；

豌豆有着清香又粉糯粉糯的；

还有扑鼻而来的香菇融合在一起的“人间美味”，怎能让人不想着吃了一碗还想第二碗呢？

温馨提示：

1根据人数多少调整食材的量。

2用盐比平时会多点，因为有饭有菜。

3老抽用来上色，根据自己喜欢适当调整。

4煮饭时放水的多少取决于大米是否收水，但水多会影响米饭的成品。

5没有电压力锅就用电饭锅的“煮饭”功能，根据自家锅具调整。