居家期间，宝宝吃什么？

浦东新区民办爱绿幼儿园

　　宅在家的宝贝们，春暖花开，看着窗外明媚的阳光，感受着早春温暖的气息，是不是按捺不住到外面去走走动动的激动心情呢？但是疫情还没有结束，千万要再忍一忍哦！居家也要养成良好的作息和饮食习惯。

今日菜谱 推荐菜 脆皮乳鸽

原料：乳鸽1只

调料：卤汁：葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽

刷表面调料：生抽、蜂蜜、柠檬汁或白醋

制作方法：

1、先做乳汁，根据自己的口味准备份量，首先在水中加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，再加入，冰糖、盐、料酒、生抽、老抽，煮开后即可。

2、将鸽子洗干净，开水焯一下，放入乳汁中小火煮10-15分钟，关火卤1小时（途中记得给鸽子翻身）3、准备好生抽，蜂蜜、柠檬汁或白醋（实在没普通醋也行），搅拌均匀后，刷在卤好风干的鸽子上。

4、烤箱预热后200度，烤20分钟左右中间拿出来，再刷一遍汁。

5、切好装盘即可。

今日食谱 推荐菜 茄汁基围虾

原料：基围虾500克

调料：番茄沙司200毫升、大蒜2瓣、白砂糖、盐、生粉、料酒适量

制作方法：

1、将虾洗净开背去虾线。

2、大蒜切成末备用。

3、在虾中加入大蒜、料酒、盐、生粉腌制20分钟。

4、起油锅，油至八成热时，下入锅，翻炒至变色，出锅。

5、再起油锅油至七成熟时下两半大蒜爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁。

6、倒入虾，翻炒拌匀，关火即可。

今日食谱 推荐菜 留心蛋包饭

原料：鸡蛋6个、虾仁50克、洋葱、粟米、青豆、胡萝卜适量

调料：1勺生抽、2勺番茄酱、1勺白糖、盐、咖喱、胡椒适量

制作方法：

1、先将原料洗净，洋葱切碎备用。

2、先做炒饭。起油锅，倒油，洋葱碎炒香，放虾仁、粟米、青豆、胡萝卜炒匀、炒熟，倒入1碗米饭，加1勺生抽、2勺番茄酱、1勺白糖，炒香盛出摆成椭圆形。

3、在碗中，打入四个鸡蛋，加入适量的盐。（有柠檬可以加入少许柠檬4、中小火炒蛋至七分熟，盛出。

5、再加入两个鸡蛋搅拌。

6、平底锅刷油45度倾斜，倒入鸡蛋液用铲子不停的往一边剥(如视频所示），成椭圆形后盖在饭上。

7、用小刀划开鸡蛋后，撒上适量咖喱、胡椒即可。汁）搅拌。

今日食谱 推荐菜 豆沙铜锣烧

原料：鸡蛋2个、牛奶65克、抹茶粉5克（没有不加也行）、低筋面粉100克

调料：白砂糖30克、植物油10克，泡打粉2克

制作方法：

1、在碗中打入2个鸡蛋，加入65克牛奶、30克糖和10克植物油，搅匀。

2、随后在蛋液中加入2克泡打粉、5克抹茶粉、100克低筋面粉（低筋面粉要过筛加入），搅拌至细腻，无颗粒后，静置20分钟。

3、不沾锅开小火，锅热后下面糊，面饼冒泡后翻面，另一面再煎几分钟即可。

4、在面饼中夹上熟豆沙即可完成。

今日食谱 推荐菜 炒河粉

原料：牛肉片100克、绿豆芽250克、河粉900克、青椒、白芝麻适量

调料：老抽、生抽、白砂糖、盐、生粉、料酒适量

制作方法：

1、将原料洗净，青椒切丝。

2、将牛肉切成片，用生抽抓软，加入适量的老抽、白砂糖、生粉调味。

3、起锅，锅中倒入少量的油，然后将牛肉片平铺在锅内，将牛肉片煎至两面焦黄，盛起。

4、洗锅后，重新将锅烧热，倒入洗好的豆芽菜、青椒丝快速翻炒，倒入少量的料酒去草腥味，炒熟盛出。5、洗锅后，将锅重新烧至9分热，倒油，加入生姜煸香后倒入河粉，这时需要左手“铲”，右手“筷”的翻炒。

6、加入生抽、老抽、盐、豆芽、甜椒、洋葱、牛肉片，翻炒均匀后起，加少许芝麻。