<p class="ql-block"> 食品卫生工作一直以来都是我们美兰区幼儿园安全工作的重点。为进一步加强我区幼儿园供餐食品管理，预防幼儿园食品安全事故发生，2022年3月22日早上8：00，美兰区教育局联合美兰区部分幼实地督查配餐公司。</p> 实地考察 <p class="ql-block"> 在企业负责人的带领下，我们先是参观了中央厨房生产加工车间，听取了中央厨房建设营运情况的介绍。详细了解企业从采购、生产加工到配送全链条供应流程，对存在的餐品操作疑问和工作人员进行咨询。一是制度落实及人员管理情况，查看供餐单位工作人员的健康状况；二是场所卫生和设施设备情况，检查加工经营场所内外环境是否整洁，检查冷藏设备、冷库是否正常使用；三是食品原料采购、贮存和使用情况，是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据，食品原料是否按照规定贮存；四是食品快速检测情况。是否建立快检室，快检设备是否正常运行，是否落实专人负责，是否严格按照规定对每个批次的农产品蔬菜及水果进行农残监测；五是冷链运输温度是否达到要求，运输过程中登记是否规范，是否明确专人管理和对接。六是实地查验工作人员用于保温的分装桶和配送装置，是否落实了餐食在配送过程中的保温要求。 </p> 讨论交流 <p class="ql-block"> 实地考察结束后，考察组一行人在会议室听取配餐公司就冷链食品的采购和储、对食品卫生安全进行全方位的监管进行了详细的解读。并针对各个园所就平常中发现的问题进行了反馈交流，配餐公司负责人表示对我们提出的问题会及时改进与完善。</p> <p class="ql-block"> 刘兵副局长在交流会上对绿色丰谷配餐公司食品安全工作表示了满意和肯定，同时也为后续的优化工作提出了宝贵建议：</p><p class="ql-block"> 一、建议配餐公司继续严格把控食品安全质量关。关注食品卫生安全，关注餐食营养均衡搭配，让我们的孩子和老师吃的放心和安心。</p><p class="ql-block"> 二、建议幼儿园联合聘请营养师，对幼儿的餐食食谱进行科学指导，让孩子们吃的更健康更营养，让孩子健康快乐成长。</p><p class="ql-block"> 三、建议针对幼儿的饮食爱好，在卫生安全的基础上品种多样。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 美兰区教育局和美兰区各公办幼儿园负责人将继续加强对幼儿园集体配餐单位食品安全监管，积极组织幼儿园和家委会代表到企业参观，保障幼儿的食品安全和营养，降低幼儿园食品安全风险，促进学生健康成长。</p>