<p class="ql-block"> 初春的黄土高原上，背阴的山沟里坚冰还未完全消融，而向阳的山坡上和田野里，小蒜已经迫不及待地破土而出，生长出细如发丝的嫩叶。于是，田野里就开始有三三两两扛着撅头或铁锹刨小蒜的人。</p> <p class="ql-block"> 记得十多岁的时候，每年我也会随着哥哥姐姐去野外刨小蒜。那时候还没有温室大棚，一到冬天，老百姓家里的蔬菜就是储藏在地窖的白菜、土豆、胡萝卜。每年春天，也就是各家各户蔬菜即将告罄的时候，人口多的家庭就会让孩子们去挖点野菜来补充一下伙食。</p><p class="ql-block"> 趟过家门前的小河，对面便是生产队的菜地，那里的田埂上每年都会长出一丛一丛的小蒜来。可能是菜地肥水足的缘故，这里的小蒜也就比其它地方的小蒜长势要好，刨出的小蒜个头也要大很多。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 每刨到一颗硕大的小蒜，便会引起孩子们一阵惊叹和欢呼。接着，刨小蒜也就会变成一场比赛，比看谁能刨到今天最大的“蒜王”。这种比赛使孩子们忘记了劳累，也加快了收获的速度，半天时间，篮子中袋子里便会装满了大大小小的小蒜。</p><p class="ql-block"> 在物质匮乏的年代，任何可以下嘴的东西都可以变成孩子们解馋的零食。小蒜也不例外。将小蒜带泥的外皮剥去，小蒜便露出雪白而圆滚滚的肚皮，一口咬下去，辣得人往外直伸舌头，在小伙伴们咯咯咯的笑声里，那难以言表的辛辣变成泪花在眼睛里打转……</p><p class="ql-block"> 回家的时候，就近在清凌凌的河水里将小蒜上的泥巴淘洗干净，一路你推我搡地背回家。</p> <p class="ql-block"> 母亲会把刨回的小蒜拌鸡蛋炒菜，或者煎成饼子做成包子，更多时候则是直接切碎，用盐腌制成一家人的下饭菜。小蒜性烈，似蒜似葱，吃多了会烧心反酸，胃不舒服，但也没有更多选择，由于小时候吃得太多造成伤食，直到现在，我都对小蒜心存畏怯。</p> <p class="ql-block"> 同样是刨小蒜，吃野菜，现在的人和过去的人却有着截然不同的两种心境。现在的人们把刨小蒜当做一次春游，既赏了美景，又可以品尝时令美味，而我却对小蒜有着如此之深的芥蒂，想来应该是和年龄、阅历有关吧。</p><p class="ql-block"> 我很羡慕现在的人们可以不像我们一样为了生存而刨食，也希望他们可以懂得一棵野菜背后所隐藏的人间冷暖......</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">美图来自网络，在此表示感谢，如有侵权联系删除。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 自由撰稿人 张新生</span></p>