偷得浮生半日闲，享受陕礼协黄茶、乌龙茶品鉴好时光

陕西省礼仪协会

偷得浮生半日闲

享受陕礼协黄茶、乌龙茶品鉴好时光

撰稿：单海英

散去疫情的阴霾陕礼协初、中级茶艺师培训班的老师和茶友们偷得半日闲，学习黄茶和乌龙茶的起源、产地、分类、保健功效、冲泡方式……

人生如茶，情似茶香，可以浓烈亦可淡雅，品一杯人生的香茗，感其清洌香醇，人生得此意境，或者真就再无他求。茶香于默然之中沁入肌理，纵然是世事无常，人生喧嚣不绝，我们也轻笑忘尘，只让余香牵系，让一切远离俗事纷争，随缘即安。

在教学中朱曦教授通过对同一款茶不同制作工艺的对比，从外观、茶香、茶汤、茶味、叶底等几个方面来鉴别茶叶的好坏，在十几种不同类型茶叶的品鉴，让人直观而形象的区分各类茶的不同，身临其境间感受颇深。

黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶。其制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥，最重要的工序在于“闷黄”，杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

乌龙茶

丹茶居士

奇 坑 香 涧 出 新 芽 ，

弥 雾 沛 雨 吸 精 华 。

夷 公 细 奉 修 正 果 ，

乌 龙 降 露 甘 茗 家 。

再美的诗句也没有乌龙茶品尝后齿颊留香，回味甘鲜的滋味美。乌龙茶属于半发酵茶类，有铁观音、黄金桂、肉桂、佛手、凤凰单丛、冻顶乌龙、武夷岩茶、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙等品种，口味都不相同，把这些口味分为细腻花果香型滋味、花果香型滋味、老火香型滋味、老火粗味型滋味。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

慢下来的时光，泡一盏茶，轻酌慢饮，畅谈心语，生活繁而多变，唯有一杯清茶，依旧如初，心素如简，适得安恬，诗也是酒，茶也入画。与友对饮，分享茶点、家常小吃、各类水果，促膝相谈甚欢，可得茶之趣。

用一盏茶的时间，静听风吟，默待花开！