话说二十四节气：“春分”

林海拾遗

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这是一篇应时应景的科普文章。就文章体裁而言，我们将其归位于文艺性说明文了（亦称科学小品文）。

所谓文艺性说明文与一般性的说明文相区别的显著特点是，前者在普及科学知识的同时，更多地采用了文学的表现手法，从而达到传播科学知识的目的。

这类说明文，以说明的表达方式为主，辅以叙述、描写、议论、抒情等多种表达方式。为了增强文章的文学色彩，有时是短小精悍的故事，有时是绘景抒情。

紫藤花开的这篇文章以诗句开篇，然后对二十四节气中的春分，做了简要的说明进而普及人们的认知。然后从天文和地理的科学角度对春分给予了充分地说明。

在这个基础上，作者引用西汉文学家司马相如的诗句“日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。从来今日竖鸡子，川上良人放纸鸢。”转入民间习俗话题。

苏州春分前后，春笋上市，老苏州往往用它来制作“腌笃鲜”，其中，“腌”指的是咸猪肉，腌又与“鲜“的语音相近，这里的意思是把鲜猪肉用盐腌制；“笃”指的是春笋，在苏州方言中也指“炖”的意思。

从“腌笃鲜”到“青团子”，再到”竖蛋”的游戏，最后写到“耕牛遍地走的”的农忙景象。

全篇既有文人墨客的诗句引用，又有“腌笃鲜”的由来和口味儿的描写。真妙趣横生，耐人寻味。下面转载全文，以飨读者。

《话说春分》

——作者紫藤花开

“春风如贵客，一到便繁华。”这是今年北京冬奥会开幕式上“二十四节气”倒计时中，春分所对应的诗句。今天是2022年3月20日 春分。

“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”，一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。春分这一天，平分了春天；这一天，也平分了昼夜。

“春分”，是古人最早确立的节气之一。这一天，阳光直射赤道，不但等分了昼夜，而且平分了春季，因此命名为“春分”。俗话说“吃了春分饭，一天长一线”，说明白天时间越来越长，晚上时间慢慢缩短。

“日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。从来今日竖鸡子，川上良人放纸鸢。”西汉文学家司马相如的诗歌《春分》，道出了春分时节我国民间的风俗。春分时节，我国民间有放风筝、吃春菜、立蛋等风俗。

苏州春分前后，春笋上市，老苏州往往用它来制作“腌笃鲜”，其中，“腌”指的是咸猪肉，“鲜”指的是鲜猪肉，“笃”指的是春笋，在苏州方言中也指“炖”的意思。

“腌笃鲜”成菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，透着浓浓的江南味道。咸肉独有的咸香混上鲜肉清香的口感，再加上春笋独到的清香，让这道腌笃鲜醇香诱人，令食客食之难忘。

每年三、四月份初到苏州的游客，会发现苏州的各家糕团店里都在卖一个个青色的小团子，这就是传说中的“青团子”。软糯的青团子有着淡淡的艾草香味，混合着豆沙、枣泥的内馅，甜甜的味道融入其中，可以瞬间征服一切吃货。

在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，为何成为“世界游戏”尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。

为什么春分要“立蛋”呢？据民俗专家介绍，人们朴素地认为在南北半球昼夜等长的日子，地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，鸡蛋也就比较容易立起来。

“九九加一九，耕牛遍地走”，春分时节冻土层已完全融化，土地湿润，气温上升，是各种春种作物播种、种植的季节。同时农民伯伯春耕开始了。原野上“哞哞”牛叫声，农民伯伯赶牛的鞭哨声，构成了一幅幅繁忙的最朴实的生活画卷。

你知道“春分”还有那些习俗吗？分享一下你们春分都喜欢干什么，欢迎留言互动吧！

图片/紫藤花开/林海

文字/紫藤花开/拾遗

编辑/林海