<p class="ql-block">读中学时，每到春季，嘴唇起泡，继而嘴角生疮，张嘴流血，疼痛难忍，到夏天才渐愈。找过保健员，吃过不少药，终不顶用。</p><p class="ql-block">幸遇老者：有一土方，开水冲蛋，每晨两个，坚持一月。</p><p class="ql-block">“死马当活马医”，试试，神奇！开春，喝了十几天，没有起泡；继续喝，再没起泡……</p><p class="ql-block">于是，每每过年，早晨起来，第一件事，就是冲鸡蛋。每年喝一月左右，不再起泡生疮。</p><p class="ql-block">而且，多少年来，早点：开水冲鸡蛋，加两馍片，不渴不饿，特别是春天。</p> <p class="ql-block">后来，查阅资料，才知冲鸡蛋好处多多。现摘要整理，以飨读者。</p><p class="ql-block"><b>1.滋养肝脏</b> 一碗开水冲鸡蛋，可<span style="font-size:18px;">增加人体所需蛋白质及营养成分，有</span>助加强肝脏之排毒解毒效果，能促进身体的垃圾毒素排泄，增强肝脏功能。</p><p class="ql-block"><b>2.保护视力</b> 鸡蛋营养价值高，特别是蛋黄，它含有大量叶黄素及玉米黄素。这两种物质能够吸收紫外线，减少紫外线对人体的伤害。早晨坚持喝冲鸡蛋，能起到保护视网膜的作用。</p><p class="ql-block"><b>3.清热止咳</b> <span style="font-size:18px;">蛋汤能润肺润喉，可化痰止咳。</span>春天空气干燥，喉咙或肺部不好者会出现咳嗽，坚持喝碗开水冲蛋，对改善呼吸道有所帮助。</p><p class="ql-block"><b>4.预防动脉硬化</b> 如今生活好，身体发福三高多，甚至有动脉硬化发生。而鸡蛋的卵磷脂，能保护心脑血管，减少胆固醇堆积，可预防动脉粥样硬化，缓解血栓生成。那么，请喝<span style="font-size:18px;">开水冲鸡蛋。</span></p><p class="ql-block"><b> </b><b style="font-size:18px;">5.润肠通便</b> 如今生活节奏快，生活压力大，很多人工作、饮食不规律，影响到肠胃功能。如果消化不良，则容易引起便秘。那么，早上喝碗冲鸡蛋，可以加速垃圾毒素排出，改善消化缓解便秘。</p> <p class="ql-block"><b>温馨提示</b></p><p class="ql-block">1.开水冲熟 蛋花成絮</p><p class="ql-block">水温要高，开花水最好。不熟的鸡蛋，分解不了抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，容易感染沙门氏菌。我的办法是，用双层保温碗，打蛋入碗搅乱，开水充满，另一碗扣盖一会儿。普通碗冲好，置热锅里坐会儿，也成。时间不宜太长，否则蛋老，既不好喝又失功效。</p><p class="ql-block">2.合理搭配 丰富早点</p><p class="ql-block">早餐需有富含碳水化合物的主食，以及蔬菜和富含蛋白质的食物。冲鸡蛋加点儿菠菜芫荽或紫菜什么的，再撒点儿食盐，<span style="font-size:18px;">搭配馒头米粥之类，</span>吃些水果……则晚餐丰富，营养全面。</p> <p class="ql-block"><b>有诗为证</b></p><p class="ql-block">开水冲蛋，营养早餐。</p><p class="ql-block">有多神奇？消贼免难！</p><p class="ql-block"><b>请喝碗，开水冲蛋……</b></p>