<p class="ql-block"> 今天去乡下看望父母亲，陪他们吃顿中饭，父母亲蒸了一盘艾叶饺子。</p><p class="ql-block"> 春天来了，田边地里到处都长出艾草，两个老人家不辞辛苦，摘了几篮回来，又到镇上磨好糯米粉、粳米粉，将70克碱水（碱水比1:10）倒入750克沸水中，再次煮沸，投入300克洗净的鲜嫩艾叶，不盖锅（防止艾叶焖变黄）烧沸煮烂捞入冷水中过凉后，再加入70克碱水、600克糯米粉搅拌均匀。另将1.75千克沸水，冲入等量的粳米粉中，边冲边用木棒搅匀成糊，和艾叶糯米粉一起用力揉匀，然后，把揉匀的粉团放在撤有干米粉的案板上，搓条摘剂，逐个碾成扁圆形厚皮子，用剁碎的香菇，春笋，豆干，雪里蕻梅干菜和肉丁爆炒作馅，包成饺子。自己不舍得吃，冻在冰箱里等我和爱人去看她时才蒸上一盘，不断敦促我们多吃几个，吃完了还用保鲜袋装了满满一袋艾叶饺子让我们带回家。</p><p class="ql-block"> 初春艾叶香加上浓浓的父爱母爱，这是我吃过最好吃的艾叶饺子，爸爸妈妈，谢谢您们，祝您们身体安康！幸福长寿！</p>