<p class="ql-block">带鱼搁现在已经不算什么美食了，但在我的童年和青年时代却是最渴望吃到的美食。</p><p class="ql-block">我的童年和青年，赶上物质匮乏的年代，实行票证经济，什么都凭票或凭购货证。</p><p class="ql-block">粮票、肉票、油票、点心票……，每人每月一两芝麻酱，逢年过节每人半斤花生，二两瓜子……。</p><p class="ql-block">那会儿，带鱼算是奢侈品，又不常有，我记得是不要票证的。但副食店来的量少，谁赶上谁买，一会儿就卖完了，上班的人很难买到。</p><p class="ql-block">当时的带鱼分为几个档次，一毛八一斤的，特别窄，适合用盐腌制后，干炸着吃，刺也炸酥了，省得扎嘴。</p><p class="ql-block">第二档是两毛五一斤的，就比较宽了，肉也多点，适合红烧吃，也是大家都喜欢买的。那时候的大杂院，一家做带鱼，满院飘香，左邻右舍都跟着精神会餐。</p><p class="ql-block">最好的带鱼就是三毛八一斤的，是当时带鱼中的极品，宽大肉厚，但一般人都舍不得买。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我那会儿还没结婚，一天下午接到男友电话，让晚上去他们家吃带鱼。</p><p class="ql-block">我未来的婆婆是个和善的老太太，和家门口副食店的售货员关系都很好，那天接到售货员“大辫儿”密告，说下午来带鱼。</p><p class="ql-block">老太太吃完午饭，早早去副食店等候。带鱼来了，正好人不多，两毛五一斤的，老太太一狠心买了五斤，想着让家里人吃个痛快。</p><p class="ql-block">我去的时候，带鱼都做好了，两大盘红烧带鱼，香气四溢。我们俩和老太太，再加上大姐一家，共七口人，就着米饭，一会儿两大盘带鱼就见了底儿。</p><p class="ql-block">后来生活好了，吃鱼的机会多了，鳜鱼、鲮鱼，武昌鱼……，但我最爱吃的还是红烧带鱼。一吃我会就想起那个年代，未来的婆婆，亲手给我们做的红烧带鱼，妈妈的味道真是难忘啊！</p> <p class="ql-block">照片来自网络</p>