<p class="ql-block"> “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”是宋朝陆游的名句，他告诉我们知行合一的重要性。《综合实践》一课就是要求学生把书本理论和社会实践密切联系，所以即使疫情居家学习，我们文家街道中心小学三年级也非常重视综合实践的学习！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 《芽苗菜我来养》是三年级《综合实践》下册主题三的内容，是今年疫情居家学习第一周的学习内容！</p><p class="ql-block"> 需要同学们结合课本，理清以下理论知识： </p><p class="ql-block"> 第一， 所谓的芽苗菜也成豆芽，是有各种谷类，豆类，树类的种子或者枝芽培育出的可食用的芽菜，它含有丰富的维生素C，核黄素和膳食纤维等，能消除疲劳，增加身体抗病毒，抗肿瘤的能力。</p><p class="ql-block"> 芽苗菜包括两种。一是利用植物种子培育出来的可以食用的幼芽，如绿豆芽，黄豆芽等；二是利用植物的根或者根茎，树的枝芽等培养的，如蒜黄和竹笋，是利用根茎，而我们吃的香椿芽是枝芽等！</p><p class="ql-block"> 第二，我们常吃的黄豆芽和绿豆芽，利用的是无土栽培技术培育而成。所谓无土栽培，就是作物不是种在土壤里，而是种植在营养液里！如寿光蔬菜博览会大厅里像树一样高大的西红柿和蛇瓜，还有一架架的辣椒，黄瓜种植在类似管道一样的装置中，没有天然土壤，只有水溶液，产量高，品质好。</p><p class="ql-block"> 而家庭培育绿豆芽，黄豆芽，往往只是利用清水，并且是没有油渍非常洁净的清水！</p><p class="ql-block"> 第三，培育芽苗菜需要育盘和喷壶等基本用具，为保证芽苗菜的发芽率和生长旺盛，需要选择相对籽粒饱满的种子，并且提前浸泡24小时，催苗时，保持黑暗或者弱光状态！</p><p class="ql-block"> 掌握了培育芽苗菜的理论知识，现在动手操作吧！</p> <p class="ql-block">正好家中有绿豆种子，我就种植绿豆芽吧。</p><p class="ql-block"> 3月16号下午四点，选种。初次培育芽苗菜，试验阶段，我取了小半碗绿豆，从中剔出杂质和一些干瘪和腐烂的种子。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 第二步，浸种。将籽粒饱满的种子放在一个大碗中，倒入水，水没过绿豆种子，放在厨房窗台上，浸泡24小时。浸泡期间，担心水质变坏，影响发芽率，17号早晨六点半，我换一次水。温馨提示，如果是夏天，室温高，更得中间换水了啊！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 浸种期间，我准备育盘！考虑到家中没有带网眼的塑料小框，疫情严重，不便外出，又想到，网眼的作用是不要积存水，以免种子腐烂，影响发芽率。我急中生智，把前段时间买草莓🍓用的小框，底部用剪刀弄了很多小孔，好了，育盘具备，只等播种！我很开心，多少发明创造，就是像我一样，在物质缺乏的情况下创造而来啊，我也有了一项发明创造了！</p><p class="ql-block"> 17号下午四点左右，绿豆种子已经浸泡一天，我看到浸泡的种子一个个吸饱了水，都鼓胀着肚子，嗯，可以播种了！</p><p class="ql-block"> 我在育盘上铺了一层厨房专用纸，没有喷壶，我用手淋湿铺纸，然后将泡好的绿豆种子，均匀地撒在已经湿润的纸上！</p> <p class="ql-block">第四步，催苗。催苗时，需要保持黑暗或者弱光状态。我在塑料小框上套了一个塑料袋，开始，我套个红色的，想到红色的不卫生，又替换了一个食品专用袋，并在上面也铺了一层纸，保持湿润。为了尽快发芽，我把塑料小框放在了比较温暖的餐桌之上。</p><p class="ql-block"> 接下来，每天早晚各喷一次水，等待收获吧！</p><p class="ql-block"> 犹记得小时候，每到冬天，母亲就用一个干净的大缸，在一个昏暗的角落，培养满满一缸黄豆瓣，上面覆盖一块湿润的粗布，也是每天早晚两次，淋湿粗布。开始催苗时，放在温暖的房里，当豆芽菜可以吃了，就再移到冷屋中！当时不知道母亲这样做的原因，现在我知道了，催苗需要温度，而冷屋，相当于冰箱的冷藏，移到冷屋，是为了抑制生长速度，这样，我们就能吃很长时间的黄豆瓣了！不只是我家，在黄豆瓣能吃的第一天，周围的邻居们也都能吃到！</p><p class="ql-block"> 群众的智慧是无穷的。感谢母亲，是你在物质匮乏的年代，丰富了我们的餐桌生活，也给我留下了温暖的童年回忆！</p> <p class="ql-block"> 3月18号上午八点，我的绿豆芽，这样了啊！很激动，我看到了生命的萌动！</p> <p class="ql-block"> 3月19号，上午七点半，怀着忐忑的心情，我掀开了方便袋，想看看我的绿豆芽怎么样了？长大了吗？有没有腐烂现象？小心翼翼，再小心翼翼！哇，绿豆芽的又大了些，明显看出根长长了，还能看到根尖上的根冠了，浅褐色的，像顶帽子套在根尖上，起到了很好的保护作用！</p><p class="ql-block"> 通过上网查阅资料，我知道，根的结构，从下往上，依次是根冠，生长点也叫分生区，伸长区，根毛区也叫成熟区！它们的作用各不相同，细胞特点也不一样呢！到底有什么不同，同学们不自己查查看吗？</p> <p class="ql-block"> 附上老师从网上搜集的根尖示意图和芽苗菜的功效，同学们也可以自己查阅哦！</p> <p class="ql-block"> “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”！鸭子能最先感受到水暖，是因为它们天天在水中嬉戏啊！同学们，生命重在体验，在参与，在做的过程中发现问题，解决问题！老师在养绿豆芽的过程中，也遇到了很多问题，都一一解决了，老师很开心！你们呢？在养芽苗菜的过程中，发现了什么？想到了什么，写下来，分享吧，这就是观察日记呢！</p>