<p class="ql-block">江山绿牡丹属于绿茶，产自于浙江江山市。茶树芽叶萌发早，一般采摘于清明节左右，采摘的绿茶芽叶嫩绿，为保证茶叶质量，使用的传统工艺，经过晾晒，杀青，揉捻，初次烘干和再次烘烤等工序，江山绿牡丹的特点是一人炒制，一人扇，香气四溢。</p><p class="ql-block">江山绿牡丹冲泡需要使用80℃左右的水温，冲泡的水温不宜过高，水温过高会破坏茶叶中的一些天然的营养物质，茶汤的口感和香气都不足，冲泡时间在3-5分钟为佳，冲泡后的茶汤嫩绿透亮香气四溢，茶叶的多少根据个人的口味而定。</p><p class="ql-block">江山绿牡丹在低温时陈化缓慢，可以将茶叶放置在低温下保存，或是茶叶放在茶叶罐或是深色的玻璃杯中，将茶叶密封保存;茶叶还可以放在冰箱里面保存。</p> <p class="ql-block">江山绿牡丹茶，浙江省衢州市江山市特产，全国农产品地理标志。</p><p class="ql-block">江山绿牡丹茶始制于唐代，北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”，明代正德皇帝命名为绿茗，列为御茶。民国时绝迹，至1980年重新研制出来，命名为江山绿牡丹。江山绿牡丹茶，形似牡丹，色绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气清香持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征：鹅黄柳绿，暗香盈袖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">据江山市志载：北宋大文豪苏东坡在杭州任太守时，品尝了毛滂从江山捎来的仙霞茶更是赞不绝口，称之“奇茗极精”。苏东坡在《答毛滂书》中说：“……寄示奇茗极精，而丰南来未始得也，亦时复有山僧，逸民可与同尝，此外，但缄而藏之”</p> <p class="ql-block">绿牡丹2022-3-18江南一怪/文</p><p class="ql-block">仙霞古道绿牡丹，</p><p class="ql-block">清明吐嫩龙井茶。</p><p class="ql-block">云雾做足甘露梦，</p><p class="ql-block">回味无穷不奢华。</p><p class="ql-block">一时名茗惊天涯。</p><p class="ql-block">十八肩上茶人家。</p><p class="ql-block">自然天成远污垢，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">曾获农部金奖夸。</span></p>