柳叶茶

巴山夜雨

我家小区外就是支漳河，当春风又绿江南的时候，沿河两岸也热闹起来。带状公园里不说梨花雪白，不说桃花粉嫩，也不必说那朵朵红杏，单是你碎花如梦的紫叶李，已经醉了你的眼，羁绊了你的脚步，还有那金黄的迎春、耀眼的连翘，都会让你目不暇接。

和她们的热闹相比，我更喜欢沿岸的杨柳，这时节嫩芽初发，鹅黄淡绿，柳梭才露细细的鳞片，一层细密的绒毛，稍绿的叶片将它拥抱着舒展开来。

我喜欢这一点点的绿，串起来就是万条丝绦，近看婀娜妖娆，远看如烟似雾，迷你的眼，出你的神。

就这样看着、欣喜着，沿水边栈道徜徉。行走间，遇到一位阿姨正在垂下的柳枝上掐嫩芽。我满带疑惑的目光看着她，问她只掐这一点点的嫩芽做什么？

“做柳叶茶啊！”她说，“柳叶茶可好了，功效可多了，清热解毒，祛火去三高，平时也能保健。”她开心的说。听她这么一说，我也来了兴致，问了她大致的做法，也摘了一些鲜嫩的柳叶，把这些可爱的小精灵捧在手心，慢慢放入口袋。

回到家，用清水洗净，晾干，放在温火铁锅里炒焙，待芽叶炒至熟黄时起锅，因为没有多少，就将其摊放在阳台茶桌上晒干。

我有些迫不及待，差不多的时候，就捏起一些柳叶茶放入杯中，看柳叶在茶杯里慢慢舒展，清水被柳叶染成青绿色，一股独有的柳香袅袅升起，好熟悉的香味儿啊……

小时候的乡下，生活条件不好，春天的好多野菜嫩叶都可以做成美食享用。当然那鲜嫩的柳芽柳梭也难逃吾口。

在我们家乡没有垂柳，多是高大的杨柳，风吹杨柳绿意盎然的时候，我们这些孩子背着布包爬上高高的树杈，攀折柳枝把一根根柳条上的柳梭柳芽捋下来，装进布包，时间不长，就鼓囊囊一大包了。

回到家，用清水洗净，泡起来，这样可以减少柳叶的苦味。等泡好了，捞出来沥干水分， 倒入盆中，拌上面粉上锅蒸熟。

还没有起锅，就飘出了那种青嫩的柳香味。这时候可是不能闲着的，剥几瓣大蒜捣成蒜泥，放进碗中，再倒入醋和小磨香油加一些水。这料汁窜鼻子香，能让你流出口水来。

功夫不大柳芽菜也蒸好了，下锅入盆，拌入蒜泥汁料，那种诱人的香味早让你碗筷并举了，盛上满满一碗，可以尽享其味了。

除了蒸柳芽菜，还可以把柳芽蒸成菜窝头、菜锅饼，可以就着菜吃，也可以蘸着蒜泥吃，不管哪种做法，都挺好吃。当时也算是吃饭换了一个花样儿，多了一种口味儿。

那时候的春天，除了柳树叶，我们还会吃榆钱，榆叶，槐花，槐叶，野菜。东西不同，味道各异，有的微甜，有的发苦，有的松脆，有的发粘，但吃法大致相同，都是拌面蒸制，或者做成馒头，蘸蒜泥吃。这基本是家家户户饭桌上必备的美食。

现在的人吃的少了，即便是吃也是老人或者我们这一代人喜欢吃，孩子们只是尝尝鲜而已。

手捧这一杯飘着青嫩香味儿的柳叶茶，多少生活的真滋味早已深深地溶解在了柳叶茶里。

喜欢就点赞，关注一下。予人玫瑰手有余香