<p class="ql-block">图文/王志社</p> <p class="ql-block">三月仲春，″柳绿李白油菜黄，蜂飞蝶舞杏花香。处处新鲜靓丽景，正是踏青好时光。”(自己创作)</p><p class="ql-block">年后一直忙于自家盖房，浇筑完屋面混凝土待拆支模，又遇上全国这一轮新冠疫情，宅家无事憋得慌，便想在家乡附近野外转游一下。</p><p class="ql-block">来到田野，到处是绿油油的麦田，有人背着电动喷雾器阳光下喷洒除草剂；有人菜地薄膜中掏放还没有完全冒出的莲花白苗；有人西瓜棚里移栽西瓜苗；路边坡地，金黄的油菜花风中摇曳；梅李园，洁白的小花绽放；桃园里，万点红朵含苞待放，也有少量早开的粉红色桃花；渠岸、路边，条条挂满小叶的垂柳微风拂动……边走边看，走走停停，用耳听听，用鼻嗅嗅，用手摸摸，欣赏着诗人、画家农民们创作的一首首、一幅幅诗画。</p> <p class="ql-block">忽然，一片银色的海洋映入眼前。噢，是一片很大的杏园，走了进去。杏花已盛开，远看是一片银色，近观万点红色朵朵，霞光满园，蜂飞蝶舞，"嗡嗡"声绕耳。一阵风吹来，杏花雨飘落，早先开败的花片散落地上.。春天的杏园，充满诗意，令人陶醉，惹得古今文人墨客赋诗作画。″一陂春水绕花身，花影妖娆各占春。纵被春风吹作雪，绝胜南陌碾成尘。"宋代王安石《北陂杏花》便是众多咏杏花诗词中的一首。杏园内，遍地杂草茂盛，有许多鲜嫩的荠菜惊喜了我，这是纯天然、原生态、无公害具有药菜功能作用的绿色食品，市场上要卖好几元一斤，且能养生保健。</p> <p class="ql-block">荠菜(地菜)，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效，可包饺子、包子，做馄饨，蒸疙瘩等。从古至今，人们对野菜、荠菜赞不绝口。宋朝诗人辛弃疾咏荠菜″城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花"；宋代苏轼"野菜此出珍又珍，送与西邻病酒人。便须起来和热吃，不消洗面裹头巾″；宋代诗人释了惠"白云深处憨眠好，野菜添油滋味长。千古康庐话头活，山僧笑擘紫泥香”；还有今人的一首佚名诗:</p><p class="ql-block">风和日暖踏青闲，柳绿桃红漫水湾。</p><p class="ql-block">荠菜丛丛白蕊碎，公英片片碧容鲜。</p><p class="ql-block">塑兜接走新音韵，餐室迎来大自然。</p><p class="ql-block">拌酱加盐纯美味，舒心健胃换童颜。</p> <p class="ql-block">杏园发现荠菜时，因没带工具，无法釆取。第二天，我同妻子专程来到杏园，欣赏美景，拍照片，摄视频，我挖她拾，不一会就装满了塑料袋，肥大鲜嫩的荠菜，吸引我停不下手来，妻子喊了又喊，我几次答应走却挖个不停，直到装不下才离开。回到家，出嫁的女儿来了，母女二人清除荠菜的黄叶杂物，淘洗几次见净，切碎，拌上炒熟的碎鸡蛋作馅，包成饺子，煮熟调上盐、醋、鸡精、味极鲜、辣子油等调料，色味具香，与外孙、孙子两家人美美咥了一顿。但这还不过瘾，我又二次去杏园釆挖荠菜，装满一大袋，几次想走又舍不得停手挖，直至压实溢出装不下，双手抱着袋子回家。我和妻子剪根、去土、摘黄叶、清杂物，淘洗三次见净，切碎拌鸡蛋，和上适当面粉搅均匀，蒸成疙瘩，熟后放上葱花、辣面、盐等调料，用足量煎油浇泼，″滋啦"″滋啦″放着香气。暂时吃不完的荠菜，到煎水锅里一焯，捞到冷水盆中稍停，双手拢聚，挤掉水分，成球状装入塑料袋，冷藏以备后吃。缓后再挖回的荠菜，准备做馄饨、包包子等，同样很香好吃。哈哈，别见笑，家里近期都成荠菜宴了，吃出了花样。但要记住，荠菜不可多食、生吃，隔三岔五岔开吃，不能与鲫鱼、鳖肉同食。</p> <p class="ql-block">在我的影响带动下，村里人三三两两去杏园釆挖荠菜，改善生活，追求绿色食品，游览风光，注重养生保健。我们在釆挖、食用荠菜的同时，勿忘大自然的奉献惠赠，珍惜自然界的恩赐，和谐相处！</p>