<br></br>春天是“推陈出新”的季节，花草树木冲破枝头，从黑黢黢的老枝上生发出嫩芽，身体里风、寒、湿、痰，无论好的、坏的，也都会随着气血“发”出来。 这时需要好好地推动身体，好好发陈，<strong>通一通全身的“陈旧”之气。</strong>今天就说一个有<strong>“通散之气”、能通全身“陈旧”之气</strong>的菜——香菜。《本草纲目》中记载：“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。”李时珍说它“能辟一切不正之气”，是指：<strong>春日容易受邪气外感、体内有痘疹、恶疮发不出，小腹气不顺难消化、阳气难升发等</strong>……都可以借助香菜这股清阳的劲头，推动身体一把，把该排的排个干净。 <strong>几类人对香菜要慎重：</strong><strong>1. </strong>胃热的人吃多了会口臭。<strong>2. </strong>出汗多的人吃多了会加重体味。<strong>3. </strong>气虚的人吃多了会更气虚。 <strong>4.</strong> 手术后的病人吃多了容易造成瘢痕增生。 <strong>5. </strong>皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。下面我们整理了香菜的8种家常做法，美味又下饭！香菜控们火速Get！ <strong> 香菜炒千张 </strong><strong>-材 料-</strong>香菜1棵、千张豆皮1张剁椒1勺、生抽1勺、盐1茶匙<strong>-做 法-</strong><strong>1. </strong>豆皮洗净，卷成卷切成细丝<strong>2. </strong>锅中烧开水下入豆皮丝焯烫片刻<strong>3. </strong>焯好沥干水备用<strong>4.</strong> 香菜切成小段，菜叶和菜茎分开<strong>5. </strong>起锅热，下入剁椒炒香<strong>6.</strong> 在下入豆皮翻炒片刻<strong>7. </strong>下入香菜茎、生抽、盐，少许水翻炒均匀<strong>8. </strong>加入香菜叶，关火炒匀即可~ <br></br><strong> 香菜豆皮卷 </strong><strong>-材 料-</strong>香菜、干豆腐、盐孜然粉、辣椒面<strong>-做 法-</strong><strong>1. </strong>干豆腐洗净~剪成大约10CM宽的条状<strong>2. </strong>香菜洗净~折成比干豆腐的宽度略长的样子~卷在里面<strong>3. </strong>用牙签在收口处固定~依次卷好~<strong>4. </strong>放进油锅里边儿炸呀炸呀炸~<strong>5. </strong>表面有点微黄起泡即可捞出沥油<strong>6. </strong>撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可 <strong> 香菜拌金针菇 </strong><strong>-材 料-</strong>香菜80g、金针菇150g芝麻油、盐、五行鲜蔬粉适量<strong>-做 法-</strong><strong>1.</strong> 香菜洗干净用冷水浸泡5分钟<strong>2. </strong>金针菇去根部洗干净用冷水浸泡5分钟<strong>3. </strong>金针菇入锅煮锅焯水后捞出沥干水。<strong>4. </strong>香菜切成段。<strong>5. </strong>香菜、金针菇放在同一容器中，加盐，鲜蔬粉、芝麻油搅拌匀即可 <strong> 香菜凉拌黑木耳 </strong><br></br><strong>-材 料-</strong>黑木耳1把、香菜1小把红尖椒2支、生抽3勺陈醋3勺、辣椒油、麻油适量<strong>-做 法-</strong><strong>1.</strong> 木耳提前泡发，清净，撕成小朵<strong>2. </strong>香菜洗净切寸段，红尖椒切粒备用<strong>3. </strong>所有调料调成碗汁<strong>4. </strong>烧开半锅水，入黑木耳煮2分钟<strong>5. </strong>捞出沥干到碗里<strong>6. </strong>加入香菜红椒，淋入料汁拌匀即可 <strong> 香菜烧豆腐 </strong><strong>-材 料-</strong>豆腐400克、香菜35克生抽一大勺、老抽一小勺百里香料适量、菜籽油适量<strong>-做 法-</strong><strong>1. </strong>豆腐切一厘米方块<strong>2. </strong>香菜切碎<strong>3.</strong> 热锅上油，下豆腐粒煎到焦黄<strong>4.</strong> 加入一碗水盖过豆腐，加一大勺生抽和老抽，以及百里香料<strong>5. </strong>焖煮10分钟，入味<strong>6. </strong>出锅前撒大把香菜，搅拌即可 <strong> 香菜拌萝卜丝 </strong><strong>-材 料-</strong>白萝卜600克、香菜50克白醋、盐、蔬果粉、花椒油<strong>-做 法-</strong><strong>1. </strong>香菜洗净切段<strong>2. </strong>白萝卜去皮擦成细丝<strong>3. </strong>加入2小勺盐，用筷子搅拌均匀后，腌制5分钟<strong>4. </strong>等萝卜丝水基本出完后挤干水份备用<strong>5. </strong>把挤干水的萝卜丝放入大盆里，加醋、盐、蔬果粉拌匀<strong>6. </strong>加入花椒油拌匀即可 <strong> 香菜蚕豆瓣 </strong><strong>-材 料-</strong>蚕豆200克、红甜椒半个香菜3棵、盐2茶匙、姜2片<strong>-做 法-</strong><strong>1.</strong> 新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒<strong>2. </strong>姜去皮切末，香菜切小段<strong>3. </strong>起锅热油，下姜末炒出香味<strong>4. </strong>下蚕豆翻炒片刻<strong>5. </strong>加入红椒翻炒至断生<strong>6. </strong>加入盐，翻炒入味<strong>7. </strong>关火，撒上香菜翻炒均匀即可 <strong> 香菜炝煎土豆丝 </strong><strong>-材 料-</strong>土豆两个、香菜一把植物油一茶匙、生抽一汤勺香醋半汤勺、糖一茶匙米椒两个、香油数滴<strong>-做 法-</strong><strong>1. </strong>土豆切成略粗的土豆条，浇上适量油，稍拌匀，让每根上都沾上油。<strong>2. </strong>烤箱预热至190度，烤盘上铺锡纸，锡纸上刷上油，将土豆条均匀地铺在上面。<strong>3. </strong>放入烤箱烤15分钟左右，至微微焦黄。<strong>4. </strong>香菜切段，与土豆丝混合，浇上食用油、生抽、醋、糖，拌匀即可。喜欢辣的可加入米椒碎，喜欢口感浓郁的可滴入些香油。