艾草多为野生，漫山遍野的艾草示意春天的到来，我们致敬传统，更回归自然。每一缕手摘艾草清香里，都有春天的味道。吃过艾草才算不负春天。<br> 此次井冈山之行除了欣赏美景，遍地嫩绿的艾草着实让我兴奋，从没看过这么多嫩艾草，随手一捞一大把干净的嫩叶。 <p class="ql-block"> 大伙们看到我采摘，也来帮忙，他们摘得可细致了，掐尖摘，不像我简单粗暴整个儿连根拔起，不一会儿装满整整两袋。采摘时有多兴奋，到家清洗就有多嫌弃。</p> 夜色有些晚，本想洗洗睡。可我们办公室里那一小只说：“明天的早点就是吃你的艾米果。”What...好吧，为堵住你的嘴，开始动手吧。脑海里回忆彭组长教给我的步骤，锅里放了很多水，本需放食用碱粉，据说能保持艾叶绿绿的颜色，家里忘买了，只好滴几滴食用油代替了。煮了十几分钟，怎么不烂呢？小红书里的教程要破壁机打碎，可家里又没有，脑洞打开，那就用刀剁碎吧，关键是这十一点多还在砧板上剁剁剁，用某人的话就是你有毒，哈哈哈......因为她就住我楼下。加入1：1的面粉和糯米粉，又加入了事先调配好的糖水，揉捏发现不对劲，水多了，第二天问了有经验的厨房大姐才知道，不需要加水，糖只需要放入艾草中，会慢慢融化。接下来的步骤，你们懂得！加了很多遍1：1的配方，最后揉出的面团偏白，也总算成团了。第二天早上带到食堂，现包白糖，高温蒸压，盘里留着浓稠晶莹的糖水，甜甜的。 同事们很给面儿，你一个我一个的分着吃完了，不忘给予鼓励，味道还可以。摘艾草前，我想象里的艾米果是这样的：绿绿的，里面包裹着酸菜竹笋腊肉，一咬满口的馅，那叫一个美味。现在也只能想想咯！