<p class="ql-block"> 记忆中，儿时的春天一定会和爸爸妈妈一起到田地里挖荠菜，然后美美地吃上一顿荠菜饺子。这种只有在春天才能尝到的味道深深地烙在心底，那是春天的第一口鲜美，更是儿时美好的回忆。</p> <p class="ql-block"> 与朋友相约周六去挖荠菜，看到天气预报有雨时心中甚是遗憾，错过了这周，下周荠菜就老了😔</p><p class="ql-block"> 周六那天，一睁眼先看窗外，没有下雨！再查天气预报，下午1点左右才有雨，于是立刻给朋友打电话，照原计划去黄河边挖荠菜！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我用小勺，爱人用剪刀，小朋友将挖出来的荠菜抖抖土放到袋子里，我们配合默契，工作愉快😄</p> <p class="ql-block"> 我们到达的这片空地，满眼望去都是荠菜，我们笑称找到了荠菜老窝，一个小时后，满载而归！</p> <p class="ql-block"> 挖荠菜很有趣，荠菜饺子很好吃，择洗荠菜可是大工程！</p><p class="ql-block"> 周日早上我带着学生到开高进行体育适应性测试，爱人在家一点点地择洗荠菜，为了洗的更干净、更节约时间，他把洗菜筐、笊篱都用上了。我到家时，择洗工程己接近尾声，他一边洗着菜，一边津津有味的给我介绍他的“洗菜大法”。</p> <p class="ql-block"> 看到爱人干活这么卖力，我也不好意思说自己累了，立刻挽起袖子开始下一项工作——调馅。</p> <p class="ql-block"> 我用荠菜调制了两种饺子馅：荠菜肉馅、荠菜鸡蛋馅。</p> <p class="ql-block"> 和面、擀皮、包饺子，从12：30开始，一直忙到晚上7点多，包完了两盆饺子馅，包了几百个饺子。</p> <p class="ql-block"> 除了放冰箱冻起来的饺子，还有我手上这一大盘，最后多余的一点面我又做成了手工面条。</p> <p class="ql-block"> 已经晚上8点多了，还是忍不住煮了一盘地菜鸡蛋饺子，配上一杯葡萄酒，哇，不由得感叹生活真美好！</p> <p class="ql-block"> 在包饺子的时候，先包的肉馅的，饺子剂是平常的大小，基本一口一个。肉馅有粘性，容易包裹在饺子皮里。荠菜鸡蛋馅就不如肉馅有粘性，同样大小的饺子皮包素馅饺子就显得特别不容易，填的馅少，饺子干瘪；填的馅多，饺子皮包不住。所以，包素馅饺子时，我有意把饺子皮擀的大一些，能包出皮薄馅多的美味饺子。</p><p class="ql-block"> 生活即教育，在包两种不同馅的饺子过程中，我想到日常的教育教学，对待不同的学生是不是也要用不同的方法？踏实勤勉的孩子要多鼓励，帮他树立自信；浮躁调皮的孩子要多敲打，使他沉着稳重；精力旺盛的孩子要安排任务，帮他释放精力……总之，根据不同学生的特点制定不同的教育方案，采用不同的方法教育不同的学生，最终所有孩子在自己原有基础上成长进步，精彩绽放。</p><p class="ql-block"> 一年之计在于春，刚起头儿，有的是功夫，有的是希望。尝过了春天的第一口鲜美，开足马力，加油干吧！</p>