以前看不起的“摆地摊”，你已经高攀不上了

李君祥木艺

网红打卡、连锁运营、共享经济……烟火气的“地摊”越来越像新消费。

来源 | 互联网那些事（ID:hlw0823）

作者 | 华甫

编辑丨史玉龙

题图 | 摄图网、图虫创意

一辆带锈电动三轮，一块木板，一堆小商品或食物，足以支撑起一个一本万利的生意。

散布在街头巷口的地摊摊位就是这样的“脏”营生，顾客一次消费十几二十块，就能买到惨遭生活毒打后的难得快乐，也能安慰摊主风餐露宿。

其实所谓的困苦很可能是摊主们的“痛苦面具”，说不定这群摊主们早已闷声发了大财，心理暗爽的不得了。

巴菲特曾经说过“只要活得久，什么都能见到”，在我们的父辈那会儿，就流传着不少靠地摊暴富的市井段子和传说。

“摆个小摊，胜过县官”

“喇叭一响，不做县长”

“手术刀不如剃头刀，造导弹不如卖茶叶蛋”

摆地摊说白了就是低成本创业，前阵子一位叫“20岁了还没去过星巴克”的博主硬核纪实，14小时连续跟拍深圳月流水两万的臭豆腐小摊贩，叫嚣“地摊经济收入秒杀深圳白领”。

“给老板打工不如给自己打工，这样赚钱有干劲”臭豆腐摊主如是说。

当你在小红书上搜索“地摊”二字时，就有超过35万条笔记；在抖音搜索“摆摊”，话题下的播放量甚至超过150亿次；而在贴吧和豆瓣，年轻人们如数家珍的品鉴着“地摊萌新教学”“地摊货源评测”“十年地摊大神经验分享”这样的干货帖子。

旁人很难再用小贩、走鬼来称呼那些街头摆摊的年轻人。

从“贩子”到“摊主”，当越来越多的年轻人加入地摊大军时，“地摊商业江湖”的内容和目的也发生了改变......

年轻人在地摊江湖，露出锋芒

和小肖初次见面时，他的煎饼摊刚摆出来。

毕业之后，小肖在初恋女友的学校门口摆摊卖煎饼，但还没来得及送出能把女朋友感动哭了的礼物就分手了。

感情破产的小肖为赢回人生，决定死磕摆摊。

小肖也清楚，自己的脑袋，没有被互联网定义的“年轻人”们那么灵光，也不会什么花哨营销，但好在小肖上学那会儿学的是流体力学，这给他的摆摊“技术流”生涯加分了。

每一张形状正圆、厚薄均匀、没有破洞的煎饼，都凝聚了制作者对面糊流体力学的深入理解，他在两位物理学家的数学建模论文中，找到了摊出一张好煎饼的方法。

这是一种叫做伴随优化的数学算法：

将面糊最终形态作为目标函数，对面糊施加作用力而导致的运动被描述为一系列偏微分方程，以提供约束条件，在此基础上对目标函数进行优化，寻找使面糊均匀平坦的最优路径和方法。

经过多次试错，甚至赔上了两盒止血贴，小肖终于习得摊煎饼的最优解，能让饼的均匀程度提升 83%，任正非说的没错，技术才是最好的商业护城河！

小肖一般从下午六点开始出摊，一直到凌晨两三点收摊。流水一般不错，一般情况一天毛利大概在400元左右。

在小肖看来，这营生是“小投资、大收入”。

初期投资五六千元，每月的纯利润就有1.2万元，虽然“风餐露宿”，但收入也算不错。

如果说繁华商业是城市的主动脉，那么摆地摊就像是城市的毛细血管。地摊往往存在于城市郊区，又或者是城中村，服务着城市的打工人。

摆摊也是就业的重要来源，像是一张生活的防坠“安全网”，可以给大叔大妈们赚一点辛苦钱，也可以给头铁裸辞或被裁的年轻人一个就业岗位。

根据媒体报道，在2017年到2021年的这五年时间里，倒闭了15000家创业公司，平均每年倒闭3000家。

目前，有上亿人是小肖这样的灵活就业群体，如果让他们去租店铺，付租金、押金、转让费再加上装修、水电、物业，这些是很多年轻人所无法承受的。

回想2020年的疫情期间，地摊经济作为一种经济模式“救市”，开放摆摊的消息一出，“小贩群体”瞬间就出了圈，一夜之间排面被拉满。

甚至还出现城管给摊贩打电话的奇观，复苏的“路边摊”文化重新夺回非机动车道扛把子的光荣称号，卷土重来。

消费者对地摊的态度也变得更友好。

据媒体了解，64.97%的受访用户愿意购买地摊食物，食物口感好、价格低、品类丰富、购物氛围热闹等是消费者愿意为之掏腰包的原因。

随着年轻人的加入，地摊的商业江湖也在升级。

很多小型摊位开始进入商场，有了名分；小摊也不再是廉价的象征，一份只能做“开胃菜”的小吃动辄30多元。

小摊逐渐摆脱“老破小”印象，“颜值”成其第一件商品，另外方便宽敞的流行型小餐车逐渐流行；品牌化正成为小摊发力的方向，有些连锁小摊开在商场的超市入口处，成为店面形态的补充....

对比小肖踏实肯干的“老黄牛”形象，名叫富贵儿的石家庄奶茶摊老板，他脑瓜子就要灵光许多。

富贵儿680元拿下的三轮车比小肖的更为吸睛，快比摊子还大“少女蓝蝴蝶结”，车上戏谑的“暴打渣男柠檬茶”文案，杯体设计简约又时尚，既能吸引消费者，也适合拍照。

第一次出摊时，管理摊位的大哥还觉得他纯属“玩票”，认为这又是一个被地摊概念割了韭菜的少年，而且摊位还挨着垃圾桶。

的确，起初富贵儿精心倒腾的八十杯手打茶只卖出十多杯，送给路过的行人几杯，其他均被倒掉。

但是，就在第四天，和他的名字一样，富贵儿的奶茶生意发财了，大群消费者排着队挤在富贵680元的三轮车前，时而驻足围观，时而对着摊位自拍。

很多人在抖音上打卡晒照，甚至登上抖音热榜。

国内的某大型商场甚至邀请富贵儿入驻，也有老板找上门来，声称出钱给我开店，不参与经营，还有一些人寻求加盟。

而那大颗的蓝色蝴蝶结也成了争先模仿的参照物，石家庄还刮起一股绿色小车风。

不过在打卡和模仿狂热的背后，富贵儿心底里明白，热度终会过去，不过跳板一块，最终还是要靠品质做沉淀。

爆款研究、推陈出新、创意融合、技术磨炼一样都不能落下，年轻人思维活跃、善于思考、学习能力强，又洞悉年轻消费者心态，做出来的东西不会差。

摆地摊虽然是传统营生，但消费者在变、需求在变，的确应该有富贵儿这种年轻摊主为地摊江湖注入活水，产品、营销、包装一样都不能落下。

当地摊遇上互联网黑话

无论是小肖还是富贵儿，在低成本创业的生涯中都会遇到各种不顺。

创业本就是“九死一生”，在摆摊的年轻人里也诞生不了几个腾讯、阿里、谷歌。

摆地摊是低成本的机会，相比于如今眼花缭乱的O2O B2B B2C C2B C2C S2B2C的互联网创业模式，摆地摊简直“清纯”的不行。

一手交钱一手交货，老少咸宜、童叟无欺，一起回归最简单纯朴的商业模式。

南京卖月亮馍的摊贩阿姨一句“孩子够吗？”甚至引得网友集体破防，甚至有人不远万里从浦口跑到江宁，排队数小时就为体验“家”的温馨，尽管这早已被收编为一种营销话术。

地摊最重要的作用就是这样，能不能赚钱另说，先给那些闲着或者想逃离的年轻人整点活才是正事。

成都在最早开放地摊经济时，两个多月的时间里增加了10万个以上的就业岗位，摆地摊的社会意义是超过经济意义的。

但是，有人的地方就有江湖，摆地摊也不例外，“浅水不出蛟龙，浑水尽出王八”，河北女孩摆摊和同行抢地盘的新闻就登上了微博热门，事件反转曲折。

“摆地摊”很可能是年轻人物理和精神意义上遭受的第一次商业战争毒打，同时摆地摊的商战竞争也在不断升级。

去年12月，小可在小红书发了一篇“热红酒”摆摊笔记，引来众多讨论，网友们纷纷询问出摊时间和地址，同为年轻人小可对消费者心理拿捏起到好处。

喝热红酒本不稀奇，但站在午夜的街头喝比在室内更为散漫和有趣，不仅如此，小可还会在社交平台上打哑谜，欲拒还迎的公布出摊的时间和地点线索，和他人互动增进“在场感”。

“生活够苦了，得给自己找点乐子”小可在一家传统公司做着朝九晚六的工作，至于挣钱，10元一杯的红酒，卖完一瓶的流水可能还抵不上那瓶红酒的价格，妥妥的逆向赚钱买乐子。

除了消费心理的运用，年轻人们在选品上也颇为“鸡贼”，在1688、义乌购、货捕头这样的传统渠道拿“地摊通货”虽然量大便宜，但很难形成差异化。

这就要赋予互联网思维了，重点来了！面对消费者的多样奇异需求，这就完全可以引入“共享”的概念来经营。

在广州的人民北路，有一处“天光墟”的鬼市。

一般凌晨开始，天亮收摊，集市里的商品眼花缭乱，有不少八九十年代的奇书、旧电器手表、古玩玉器、暧昧玩具......

这里如同时代遗落的拼图，由于商品稀少各异，摊主们会票选“话事人”，把宝贝“共享”到话事人的地摊代理销售，给人琳琅满目的视觉感受和反复挑拣的快感。

这个话事人会把成色比较好的宝贝定一个根本卖不出去的高价，12块进的镯子定1888块，剩下十块几毛进的宝贝看起来成色也不差。

于是话事人就可以在几毛到1888元的区间内和买方砍价，宝贝的成交价也是玄学，能卖多少钱取决于它在顾客心里值多少钱，而并不取决于进价。

当然，由于卖价太过魔幻，共享摊主们容易因为利润信息差“分赃”不均，闹得分崩离析，重新票选话事人，从某种程度上讲，这也是动态平衡共享摊位利润的模式。

对此，河南小伙的“连锁地摊”模式给出了解决方案，24岁的小巍然原本是一名软件工程师。

因受疫情影响收入大幅度降低，面对每月3000多元的房贷和1300元的车贷压力。他每小时花12元雇人经营地摊，月收入12000元

为了与同行有所区别，小巍的摊位上主营仿真玩具，主打客户群体是小朋友。

“经济压力不允许我继续当上班族，所以，必须要出来闯一闯。”

由于生意不错，为了更高效的挣钱，脑洞大开的他，又突发奇想有了新思路，雇了一名女孩帮助自己在西开发区经营“后备箱”摊位，而他跑到郑东新区摆起了“连锁”地摊。

而后随着生意的继续火爆，他的连锁地摊如雨后春笋般占领热点商圈，不过由于盘子做的太大，现金流和供应链成了他的烦恼。

比如刮风下雨时，疫情反反复复时，所有点位都不能出摊，一个摊位还好，三五个摊位的变现压力和周转压力将会成倍数增加。

除此之外，有的年轻人甚至把摆地摊玩成了“对赌把戏”。

全场20块钱一个的玩具，玩腻了能免费退换，相当于家长们可以“白嫖”，但等小孩在玩腻时，玩具就不一定是健全的了。如果不给退，很可能摊主就会遭到大爷大妈们的疯狂扯皮。

地摊，可能只是看上去很美

“打工是不可能打工的，这辈子不可能打工的”，在互联网的语境里，被疯狂消费的年轻人和“向往自由”画上了绝对的等号。

可事实真的如此吗？

《2020大众心理健康洞察报告》显示，有接近50%的人在工作中感受到“无意义”，近60%的受访者认为，自己正在经历不同程度的职业倦怠。

而DT财经《2020职场人裸辞报告》的调查显示，在其调查的对象中，92%的人产生过裸辞的想法，有超过10%的人，每天都想裸辞；其中26-35岁的年轻人，最有底气裸辞。

“朝九晚五”禁锢了他们对自由的向往，于是，年轻人们纷纷加入“地摊狂欢”，“摆地摊”这一行为，在社交平台上甚至成为一种年轻人间争相追捧的生活经验。

摆地摊的确是低成本的创业，也有很多媒体鼓吹地摊经济，但冷静一想，低成本并不代表无成本，煎饼摊小肖月入12000元的背后，是出摊前和摆摊时十几小时的日夜颠倒。

富贵儿则要承担不断试错的心理压力，空手套白狼的方式不是没有，低成本是本钱低，但想赚到钱还是得花时间和精力到这个地摊江湖的竞争中。

选品、进货、摊位选择、顾客引流这些都需要考虑，不是摊子一出就财源滚滚了，每个环节都少不了时间和精力，而这同样是成本。

其实摆地摊在整个服务业中属于小B，为C端用户服务，针对那些小B年轻人，也有对应的2B衍生服务，用的好可以降低机会成本，但用的不好那就等待年轻人的下一把“韭菜刀”。

艾媒咨询数据显示，2020年中国微信支付小商家数5月环比1-2月增长2.36倍，交易总笔数5月环比1-2月增长5.1倍。

而截至2020年5月底，中国已有1200万家小店和路边摊收入相比2019年实现了增长。

除了第三方支付工具，针对摊主的技能培训自然不能落下。

山东泰安的南山阴村和临沂油篓村是远近闻名的煎饼村，吸引了全国各地要做煎饼的学员。

一些老师傅，学员都要预约排期，收费1500-5000不等，短则3天，长则半个月就可以出师，还送杂粮煎饼全套工具，包邮到家。

而在快手上，你可以了解到更多摆地摊的项目和技能。

做包子、面条、烧烤、卤味等，许多人直接通过快手招生。网上也有地摊网站和媒体，甚至是割韭菜的付费群。

对于年轻人摆摊这回事，可能大叔大妈们弄不懂“包装”“营销”“流量”为何物，而年轻的摆摊人们则用着另一种摆摊方式刷新着地摊的内容和目的。

这大概就是年轻的生活，他们努力寻找意义，尽管中途坎坷，找没找到又有什么关系呢？

时间还很长，经历裸辞，还有地摊。

青春还能继续，摆完地摊，还能上班。

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