<p class="ql-block">2022.3.14</p><p class="ql-block">为了了解学校食堂的餐食，让孩子们在学校食堂吃的放心。受学校委托参加了食堂监管会。</p><p class="ql-block"> 由1年级到6年级，每个年级派出了2位家长，从下午2点出发到5点结束。过程中参观了《一品佳》中央厨房，还有学校的食堂。</p> <p class="ql-block">这是《一品佳》的前门</p> <p class="ql-block">里面的蔬菜确保新鲜，从农场直接配送至此。</p> <p class="ql-block">运输到《一品佳》中央厨房后，进行初步人工分拣。</p> <p class="ql-block">分批次挑拣，学校都用最优质的原材料。</p> <p class="ql-block">素切间，机器自动清洗。</p> <p class="ql-block">机器与人工两者进行削皮处理。根据配送要求切丝切片。</p> <p class="ql-block">洗净切好的胡萝卜蒸空包装好待配送。</p> <p class="ql-block">冷鲜肉正在进行紫外线消毒处理。</p> <p class="ql-block">蔬菜正在进行检测，确保质量，安全达标。</p> <p class="ql-block">检测表</p> <p class="ql-block">所有被检测过得蔬菜都会冷藏留样。</p> <p class="ql-block">同去的家人们翻看之前的检测记录。</p> <p class="ql-block">在这里我们看到了食品原材料的原貌，新鲜。产品齐全。工作人员都佩戴了卫生帽、口罩、手套。工作环境干净卫生。食品监测有保障。</p> <p class="ql-block">学校的食堂。工作间不大，但做到了荤、素空间区分。</p> <p class="ql-block">摆放整齐。</p> <p class="ql-block">餐具消毒柜。正在消毒。</p> <p class="ql-block">餐食同样会有留样48小时。</p> <p class="ql-block">一周的菜谱。</p> <p class="ql-block">以上是今天看到的所有情况，向您做个汇报。本人对食品安全营养问题有了初步了解。会比之前更加放心。孩子反应口味的问题，今天也提了建议。食堂给出的回复是：1.因为食堂空间太小，所以只能将饭菜配送到教室。这期间从炒出来到送到孩子们的嘴边前后需要1小时左右，导致饭菜焖太久。口感没那么好。2.学校菜品只放油、盐、酱、醋。不添加其它调料。所以也是口味没那么好的原因之一。</p><p class="ql-block">暂时就是这么个情况。如果家长们还有其他问题，下次再与学校商议。希望能更好的为孩子们服务。</p>